סלט "אושן" - מנה נפלאה לשולחן השנה החדשה. מתברר די מעודן וטעים.
מתכון קלאסי לסלט "אושן" עם מלפפונים
המצרכים:
- דגים משומרים - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- ביצה עוף - 3 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
- עלי חסה;
- סלמון - לקישוט;
- מיונז - 200 מ"ל.
הכנה
גזר וביצים מבושלים עד מוכן, לנקות ונשאר להתקרר. שימורי מחית עם מזלג, לא לנקז את הנוזל. כל המרכיבים מונחים בקערת סלט, תוך שכבת כל שכבה במיונז. אז, קודם מגיע הדג, ואז - בצל קצוץ, ואז - מגוררת גזר, ביצים, מלפפון. לאחר מכן, לחזור על שכבות. על גבי הסלט מפזרים עלים חסה קצוצים דק לקשט עם חתיכות של דג אדום מלוח. סלט "אושן" עם sprats מוכן!
סלט "אושן" עם דיונון
המצרכים:
- דיונון - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- נקניק מעושן - 50 גרם;
- גבינה - 50 גרם;
- תערובת הוואי - 100 גרם;
- ביצי שליו - 10 יח ';
- אורז - 50 גרם;
- Champignons - 5 יח ';
- רוטב איולי - 150 מ"ל.
הכנה
פגרי דיונון מבושלים, חתוכים לקוביות קטנות. מכרה פטריות, לנגב, צלחות shinkuem ומטגנים בשמן. נקניקים ובצל הם קטנים הקרקע. לאחר מכן להשקות את בצל עם מיץ לימון ומערבבים. הגבינה נחתכת לחתיכות קטנות. אורז מבושל במים מומלחים או במרק הירקות , ואז מגניב ומערבבים אותו בתערובת של הוואי. דחפו את הכל יחד עם המכסה סגור במחבת, שופכים מרק קטן, עד מוכן. ביצים מבושלות שלווים היטב שינקם ומערבבים את כל החומרים בקערה סלט. אנחנו ממלאים את הסלט המוכן ברוטב איולי ומשרתים אותו על השולחן.
מתכון לסלט "אושן" עם מקלות סרטן
המצרכים:
- אורז - 100 גרם;
- מקלות סרטן - 250 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- דג אדום - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- מים 250 מ"ל;
- בצל ירוק - חבורה;
- שרימפס - לקישוט;
- מיונז - לתדלוק.
הכנה
אז, קודם אנחנו לוקחים את האורז, בזהירות מיון זה, כמה פעמים לשטוף אותו עם מסננת מתחת למים. ואז לשים את המחבת על האש, לשפוך את המים ולתת לו להרתיח. לאחר מכן, יוצקים את האורז ומבשלים 20 דקות עד מבושל. בתהליך הבישול, כמה פעמים לערבב בעדינות את croup, כך שהוא לא fuse אחד עם השני. אורז מוגמר בזהירות זז לתוך קערה לעזוב לזמן מה להתקרר. הפעם בעת הכנת המרכיבים הנותרים של חסה: בצל ירוק נשטפים דק קצוץ. מרתיחים בנפרד את הביצים, מנקזים את המים ומניחים להם להתקרר. אחר כך אנחנו מנקים את הקליפה, מפרידים את החלבונים מהחלמון ומשפשפים אותה בנפרד על פומפיה קטנה.
סרט מקלות מראש defreeze, להסיר את הסרט shinkuem קוביות קטנות, לשים בצד צלחת נפרדת. אנחנו מסירים את הדג האדום מהתיק ומשאירים אותו להפשרה במקום חמים במשך כמה שעות. ואז לשפוך מים חמים לתוך קערה, להוסיף כפית מלח לשים את הדג שלנו לתוך מיכל. אנחנו משאירים אותו שם כמה שעות,
עכשיו אנחנו עוברים ישירות לסלט עצמו. קח קערה עמוקה, בעדינות לסוך אותו מבפנים עם שמן חמניות ולהתחיל להניח את השכבות של מרכיבים מבושלים. תחילה אורז קטן, לשים מקלות סרטנים מלמעלה, מפזרים חלמון, אורז מבושל, דגים אדומים מלוחים, חלבונים, בצל ירוק, מקלות סרטנים ואורז. ואז להפוך את המנה שלנו על צלחת שטוחה, כך מתברר להיות שקופית מסודרת. אנחנו לקשט עם קוויאר אדום, שרימפס לשרת את השולחן.