מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבצע חטיף מעולה, אשר יהפוך חלק בלתי נפרד כמעט כל ארוחה הביתה. מתכונים של daikon משומר מתוארים להלן, ואנו אגיד לך מה אתה יכול לעשות צנון לחורף.
דיייקון במרינדה בקוריאנית - מתכון לחורף
המצרכים:
- daikon - 1,5 kg;
- כוסברה (קרקע) - 1.5 כפית.
- גרגר חרדל - 1.5 כפית.
- תערובת של פלפלים - 1 כפית;
- שום - 140 גרם;
- מלח - 3,5 כפית.
- שמן חמניות - 80 מ"ל;
- חומץ שולחן (9%) - 80 מ"ל.
הכנה
- מכל גידולי השורש אנחנו חותכים קליפה דקה, ואז לטחון אותו דרך פומפיה קוריאנית.
- מגררים את הירקות המפוזרים בסיר גדול או בקערה ומפזרים אותו בשום קצוץ דק. הבא rastrushivayem על חרדל דיקון תבואה, תערובת של סוגים שונים של פלפל, כוסברה בטעם מלח.
- בקערה, לשלב את שמן מזוקק עם חומץ שולחן 9% ו לשפוך הכל לתוך סיר עם daikon שלנו.
- מוסיפים את הצלחת הקוריאנית וכתוצאה מכך להשאיר אותו להשרות במשך 1.5 שעות.
- אנו מערבבים את הדיקון יחד עם המיץ שהגיח ממנו ומיד מילאו את כלי הזכוכית שטופלו בטעם מים רותחים.
- כל אחד מהמכלים הללו מעוקר למשך כ - 13-15 דקות, ולאחר מכן מגלגל אותם במים רותחים במכסים.
סלט דאייקון לחורף - מתכון
המצרכים:
- דאיקון - 1,8 ק"ג;
- בצל 450 גרם;
- גזר עסיסי - 800 גרם;
- שום - 120 גרם;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- מלח, סוכר - 1,5 st. כפות;
- חומץ - 70 מ"ל.
הכנה
- גזרים עסיסיים מטוהרים יחד עם daikon נמחות דרך פומפיה קוריאנית מיוחדת, ואת הבצל הוא רטוש דק ככל האפשר על ידי חצי טבעות. אנחנו מכניסים את כל הירקות האלה למכולה אחת גדולה, וכאן אנחנו לוחצים על העיתונות את העוגות המטוגנות של השום.
- במחבת זהה, מוסיפים כמות שווה של סוכר, מלח מטבח משובח, המשלב את השמן עם חומץ, יוצקים אותם לסלט. מערבבים ומניחים בצד את המכל עם הירקות שלנו למשך שעה.
- אנחנו מערבבים את הירקות עם מיץ כבר הקצאת והפצה של סלט על פי מוכן בקפידה עבור שימור נוסף צנצנות זכוכית.
- שמנו אותם במיכל עם מים חמים על תנור גז לעקר את הסלט במשך 15 דקות לפחות.
- אנחנו מגלגלים כל מיכל עם מכסה ומניחים אותו מתחת לשמיכה עד הבוקר.