כמובן, תפוחי אדמה - לא המילוי העשיר ביותר עבור פשטידות ולא הכי טוב מנקודת מבט של דיאטה (עדיין, פחמימות עם פחמימות). עם זאת, פשטידות עם תפוחי אדמה הם מזינים מזון, שימושי עבור עובדים פיזית, ספורטאים, וגדל, לא נוטה השומן, עד 25. מתכונים של פשטידות עניים עם תפוחי אדמה יעניין את מי צום ו vegetarians מסוגים שונים. כמובן, במילוי, הבסיס, מה שהופך תפוחי אדמה, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים, למשל, תערובות פטריות בצל, ירקות, תבלינים. מי שלא ויתר על בשר יכול להוסיף בשר טחון או חתיכות של כבד למילוי תפוחי אדמה.
בצק של פשטידות עם תפוחי אדמה יתאים טריים, על יוגורט, או שמרים טריים. חשוב מאוד להשתמש קמח טוב, הבחירה המוצלחת ביותר היא קמח חיטה, כל הדגן טפטים או כוסמין. אתה יכול להשתמש בתערובת של קמח חיטה עם שיפון, שיבולת שועל, שעורה או כוסמת, וזה חשוב במיוחד במצבים תזונתיים מסוימים. כן, ובדרך כלל, תערובות כאלה עדיפות, כי זה יותר שימושי. בעת הכנת ולשת בצק מתערובות (בעיקר קמח שיפון) יש לקחת בחשבון שהמשוט או הבצק יעלו מעט יותר מאשר כאשר משתמשים בקמח חיטה בלבד.
מתכון מהיר קציצות מטוגן מהיר עם תפוחי אדמה ובצק כבד על קפיר
המצרכים:
- קמח חיטה (או מעורבב עם קמח דגנים אחרים, ראה לעיל) - על 2 כוסות;
- כפיר - כוס אחת;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- סודה מזון - 1-2 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ;
למילוי:
- כבד חזיר - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל - 1 PC;
- שמן או שומן לטיגון;
- שום - חתיכה אחת;
- תבלינים יבש הקרקע;
- ירוקים.
הכנה
שמנו את תפוחי האדמה לרתיחה בסיר נפרד.
מנפים קמח לתוך קערה עם שקופית ולעשות חריץ, להוסיף ביצה, מלח, סודה לשפוך קפיר, ללוש את הבצק. מערבבים היטב, אבל לא לזמן רב, אתה יכול לערבב. בואי נלך מהבצק.
בצל קצוץ דק כבד, לחתוך לחתיכות קטנות, ומטגנים בשמן במחבת ולהביא מוכן במשך 15 דקות. אתה יכול להוסיף 4-5 Champignons טריים (פרוס) לתערובת - זה יהיה אפילו יותר טעים. אנחנו מתבלים את התערובת עם התבלינים, מטגנים אותה, מקררים אותה ומניחים לה לעבור במטחנת הבשר. אנחנו לרתך את תפוחי האדמה מבושלים ומערבבים אותם עם בשר טחון הכבד. מוסיפים ירקות קצוצים ושום קצוץ, מערבבים.
איך להכין פשטידות עם תפוחי אדמה?
אנחנו מתגלגלים מהבצק "נקניק", מחלקים אותו עם סכין לחתיכות שוות, מהם אנחנו מגלגלים מצעים עגולים לפאי. במרכזו של כל מצע, לשים גוש מילוי לקצץ את הקצוות לתפר אחד או שלושה. אנחנו לוקחים פשטידות ומטגנים בשמן (ועדיף על בשר חזיר או שומן עוף במחבת). מטגנים משני הצדדים עד חום זהוב. אנו מגישים פשטידות חמות עם קפיר או תה.
יותר טוב, כמובן, לאפות עוגות. בגרסה זו, להפיץ את הקציצות על מגש אפוי משומן ואופים בתנור. סומק - מוכן, אתה יכול לשמן אותם עם ביצה לבן, או חלמון, או חמאה.
מתכון לקציצות רזות עם תפוחי אדמה מבצק שמרים
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 1 כפית;
- שמרים - שקית אחת;
למילוי:
- תפוחי אדמה - 5-8 חתיכות;
- ירוקים.
הכנה
התחלנו לבשל תפוחי אדמה.
אנחנו מרימים את השמרים והסוכר במים חמים מעט, מוסיפים את הקמח המנופה ולוששים את הבצק, מניחים את הקערה בחום. יש צורך לתת את הבדיקה פעמיים כדי לסחוט אותו.
אנחנו יוצקים תפוחי אדמה מבושלים ומוסיפים ירקות קצוצים. איך להכין פשטידות, כמו גם לטגן או לאפות אותם, מתואר בפירוט במתכון הקודם (ראה לעיל). במילוי, אתה יכול להוסיף תערובת בצל פטריות, עבר דרך מטחנת בשר, מבושל בשמן רזה.