אנו מציעים את תשומת הלב שלך כמה מתכונים עבור פונדנט לבחירה. בחר - שבו אתה הכי אוהב.
קרם פאדג '- מתכון
פודינג קרם טעים הוא חלופה מצוינת לחנות ממתקים, אתה יכול לשנות את המתכון לטעם שלך עם אגוזים, קקאו, וניל, פרג, קוקוס, פירות מסוכרים או צניחה.
המצרכים:
- סוכר - פריט אחד;
- שמנת - 100 מ"ל;
- חמאה - 40 גרם;
- וניל - על קצה הסכין.
הכנה
כל המרכיבים מעורבים בסיר ומניחים על אש איטית, מביאים את התערובת לרתיחה, מערבבים כל הזמן, כדי לא לשרוף, אנחנו לרתך את התערובת עד גוון שמנת. אנחנו מטילים טיפה של פאדג 'במים קרים, אם זה מתקשה בקלות מתגלגל לתוך הכדור, ואז המעדן מוכן. אנחנו יוצקים את התערובת החמה לתבניות. עבור הצעירים ביותר, אתה יכול מקל קיסם לתוך כל ממתק - כך הידיים שלך לא יהיה דביק.
חלב פאדג '- מתכון
מתכון זה הוא למי שרוצה לזכור את הטעם של הילדות, אם כי אפשר להשתמש חלב מתוק לא רק בצורה של ממתקים, אלא גם זיגוג עבור עוגות.
המצרכים:
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- חלב - 450 גרם;
- קרח.
הכנה
אנחנו לוקחים מצקת עם ידית ארוכה ונוחה, שופכים עליה חלב, שופכים את הסוכר. אנו מניחים את האש, וממשיכים לנוע ללא הרף במרית עץ, מביאים לרתיחה. כאשר הסירופ מתחיל רותחים, המשימה העיקרית שלך לעתיד הקרוב היא לא לתת לו להימלט. יש צורך להרתיח את הסירופ על אש נמוכה, כך נפח מופחת כ פעמיים כדי לקבל צבע קרם בהיר. אם אתה מטיל מעט סירופ על הקרח ואת טיפה קפוא יכול בקלות להיות מגולגל לתוך כדור גומי רך, סירופ הוא בדיוק מוכן. עכשיו נוזל זה חייב להיות מקורר במהירות. אנחנו מניחים את המצקת בסירופ בקערת קרח, שופכים מים קרים על הקרח, מערבבים את הסירופ. הסירופ, המתקרר, מתעבה ומעכב אותו הופך להיות קשה יותר. אנחנו מוציאים את המצקת מהקרח ומתגברים על ההתנגדות של מסת הסוכר בחלב ומתערבים בה עד שהם מתחילים להתבהר והופכים לגוש אחד של סוכר.
כדי לקבל את הממתק, אתה צריך לחמם את המסה קצת מעל אש קטנה עד שהוא הופך פלסטיק מעט. לאחר מכן אנו מפיצים את הממתקים העתידיים על עלה של נייר עם כפית, אנחנו יכולים לקחת תבניות סיליקון לקרח. טרום לשמן את הטפסים עם שמן. אתה יכול לסחוט הרבה שקיות קונדיטוריה, אבל לקחת את הזרבובית עם קוטר גדול יותר. אם יש רצון, אנחנו מוסיפים אגוזים או פירות מסוכרים לפונדיט החלב. כדי לכסות עם עוגה או עוגת חג הפסחא מתוק, זה צריך להיות מחומם יותר בכוח.
סוכר פאדג 'לעוגה - מתכון
בעזרת פונדנט סוכר, קל להפוך עוגה תוצרת בית לתוך יצירת אמנות, המתכון אינו מסובך בהכנה, והתוצאה תהיה מרוצה.
המצרכים:
- סוכר קטן - פריט אחד;
- מים רותחים - 0,5 כוסות;
- מיץ לימון - 2.5 כפית.
הכנה
בסיר גדול, אנחנו יוצקים סוכר, יוצקים מים רותחים לשים אותו על אמבט מים. לאחר רותחים את הסירופ, להפחית את החום, להסיר את קצף עם כפית. סירופ לא מפריע, אחרת זה יהיה סוכר. מבשלים את הסירופ, בלי להפריע, בערך 3 דקות, ואז מטילים סירופ נוטף מים קרים, אם ממנו אתה יכול לגלגל כדור שלא מקל על הידיים שלך, ואז הסירופ מוכן. מוציאים במהירות את הסירופ מהאש ומניחים את המחבת בקערת קרח. יוצקים במיץ לימון ומערבבים אותו בעוצמה עם מרית עץ - הסירופ צריך להלבין ולהיות צפוף. לאחר מכן, אנחנו מגלגלים את המתיק לקערה, מכסים במפית לחה ומשאירים אותה למשך 20 דקות, זה יכול להיות מאוחסן במקרר במשך זמן רב. כדי להשתמש פונדנט מוכן לעוגה זיגוג, זה צריך להיות מחומם ל 40 - 45 מעלות ו להחיל על העוגה.
לימון פונדנט - מתכון
המצרכים:
- קליפה מגוררת - מ -4 לימונים;
- מיץ לימון - מ -4 לימונים;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 350 גרם;
- חמאה - 225 גרם;
- עמילן - כף קינוח.
הכנה
לטאטא את הביצים, להוסיף את כל המוצרים האחרים שוט קצת יותר. שמנו אש בממוצע, תוך ערבוב, לבשל במשך 7-8 דקות, עד שהוא מתעבה. אנחנו עושים את האש הקטנה ביותר ומרתיחים מכרה אחר. מורחים את לימון פונדנט בצנצנות מעוקרות ומכניסים למקרר.
כזה פאדג 'יהיה מתאים במיוחד לקשט עוגות לימון , או ביסקוויטים .