בתוך סיר הלחץ מנות בשר הם עסיסיים וטעים מאוד. בנוסף, הם נערכים מהר יותר. עכשיו אנחנו אגיד לך את המתכונים לבישול בשר בתוך סיר לחץ.
גולש בקר בסיר לחץ
המצרכים:
- בשר צעיר - 500 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- מיץ עגבניות - 300 מ"ל;
- Champignons - 250 גרם;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בקר חתוך לחתיכות קטנות בגודל בינוני, מלח, פלפל. טוחנים את הבצל, גזרים שלושה על פומפיה. פטריות נחתכים ל 4 חלקים. כל המרכיבים ממוקמים בתוך סיר לחץ, מעורבים, שפכו עם מיץ עגבניות , לסגור את המכסה ומבשלים 20 דקות.
בשר בקר מטוגן בתנור לחץ
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- בצל - 150 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- קרקע מרווה - כפית אחת;
- שום יבש - 0,5 כפית.
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- יין אדום - 150 מ"ל;
- מים 250 מ"ל;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שורש סלרי - 300 גרם;
- גזר - 300 גרם.
הכנה
מוסיפים שמן צמחי לסיר של סיר הלחץ. בשר מבושל בקמח ומטגנים משני הצדדים עד קרום אדמדם. גם מטגנים את הבצל. לאחר מכן את סיר הלחץ הוא שטוף עם מים כדי להסיר את כל קרום קרום.
שוב, להחזיר את הבשר לסיר של סיר הלחץ, להוסיף מלח, פלפל, מרווה, יין אדום, שום יבש, רסק עגבניות, לערבב לכסות עם מכסה. בתנור הלחץ החשמלי, בחרו במצב "בשר", וזמן הבישול הוא 12 דקות. במקרה זה, את השסתום הוא הכניס למצב "לחץ". בתום הבישול, הלחץ נכפה.
אם אנחנו מבשלים בתוך סיר לחץ על התנור. תחילה אנו מדליקים אש חזקה, ברגע שהנוזל מתחיל לרתיחה, אנו מפחיתים את האש למינימום ומכינים גם 12 דקות. תפוחי אדמה, סלרי גזר מנוקים, ולאחר מכן לחתוך לקוביות. אנחנו מפזרים ירקות בשר. אנחנו שופכים מים. תחת מכסה סגור אנו מבשלים שואב אבק חשמלי במצב "ירקות" במשך 5 דקות תחת לחץ.
בתום תהליך הבישול, תנו ללחץ לרדת בעצמכם. בתוך סיר הלחץ על התנור, אנחנו גם לבשל 5 דקות, ואז לכבות את האש לחכות עד הלחץ יורד. רק לאחר מכן, לפתוח את סיר הלחץ. בשר עם תפוחי אדמה וירקות בתוך סיר לחץ מוכן.
מתכון עבור בשר בקר עם שזיפים מיובשים בתוך סיר לחץ
המצרכים:
- בשר - 0,5 ק"ג;
- בצל - 120 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- שזיפים ללא פיפס - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 120 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- adzhika - 1 כף. כפית;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בצל חתוך לקוביות במצב "חם", מטגנים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים גזר מגורד ומבשלים עוד 5 דקות. בשר לחתוך לחתיכות ולשים אותו בצלים עם גזר, באותו מצב אנחנו מבשלים 10 דקות כדי ליצור קרום. ואז לשים את השזיפים, מלח, פלפל לפי הטעם. שמנת חמוצה מעורבב עם Adzhika, יוצקים 50 מ"ל של מים ושופכים את התערובת לתוך הבשר. סגור את סיר הלחץ עם מכסה במצב "מרווה", אנחנו מכינים 40 דקות.