קוסקוס הוא מנה מפורסמת ופופולרית של תושבי הסהרה וצפון אפריקה. זה נעשה שימוש נרחב בבישול: בסלטים, מאפים, מנות חמות וקינוחים. בואו ללמוד מתכונים לבישול מנות קוסקוס מקוריות וטעימות.
צלחת קוסקוס עם חצילים
המצרכים:
- בשר בשר - 130 מ"ל;
- חצילים - 1 חתיכה;
- קוסקוס - 100 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
לתדלוק:
- כוסברה - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חומץ יין - 1 כף. כפית;
- אגוזי מלך - 3 כפות. כפות.
הכנה
שקול אופציה פשוטה, איך לבשל צלחת של קוסקוס. תחילה אנו לוקחים קוסקוס , ממלאים אותו במרק בשר חם, מכסים במכסה ומשאירים כ -15 דקות. ואז בזהירות לערבב אותו עם מזלג. חצילים שטף, לחתוך לחתיכות קטנות, מלח לפי הטעם לעזוב לעזוב את כל מרירות. בהמשך הם נשטפים, קצת סחוט וניחש על שמן צמחי. עכשיו, מבלי לבזבז זמן, אנחנו מכינים את התדלוק: אנחנו חותכים את כוסברה, מוסיפים לה את זה דחוס דרך העיתונות שום, לשים מלח, פלפל ויוצקים דק דק של חומץ יין. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים מטוגן ואגוזים קצוצים דק. מורחים חצילים חמים עם חמאה וקוסקוס למילוי סיים. סלט בזהירות לערבב, להוסיף בכל קצוץ יהיה קצוץ, עגבניות טריות וירקות.
צלחת קוסקוס עם ירקות
המצרכים:
- כרובית - 150 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- קוסקוס - 0,5 פריטים;
- עגבניות - 3 יח ';
- מיץ עגבניות - 200 מ"ל;
- תיבול קארי - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ירוקה - כרצונו.
הכנה
חזיר לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. את הבצל הוא לגרוס על ידי semirings. עגבנייה נשרפה במים רותחים, קלופים וחותכים לחתיכות. אל הבשר המטוגן פרשנו את הבצל ואחרי כמה דקות עגבניות. אנחנו שופכים מלח וקארי על הטעם. הכל מעורבב תבשיל במשך 30 דקות עם המכסה נסגר על אש נמוכה. אנחנו מחלקים את כרובית לתוך inflorescences קטן ולהוסיף אותו בשר. שוב, מערבבים הכל ולהכין את המנה למשך זמן מה. לאחר מכן, לקחת קוסקוס יבש, יוצקים במשך 10 דקות עם מים חמים, ולאחר מכן להעביר אותו ירקות. ממלאים את כל מיץ העגבניות כך שהנוזל מכסה לחלוטין את כל המצרכים. מוסיפים את הפטרוזיליה המרוסלת, מערבבים בעדינות את הצלחת ומכבים את האש. להשאיר את הדקות עבור 10 מתחת למכסה, ולאחר מכן לפרוש על צלחות לשרת את השולחן.