קלאסי פילאף - מתכון

הכינו פילאף אוזבקי אמיתי על פי המתכון הקלאסי לא קשה. זה מספיק כדי לציית כמה המלצות פשוטות, וכמובן, את הזמינות של מוצרים הדרושים, על השולחן שלך, בתוך כשעה, אוכל טעים יהיה להקרין טעמים אוריינטלי מפתה.

קלאסי אוזבקי פילאף במחבת - מתכון

המצרכים:

הכנה

טלה טריים נשטף עם מים קרים, מיובשים עם מפיות או מגבות נייר לחתוך לחתיכות קטנות.

במחבת עם תחתית עבה אנחנו שופכים שמן מעודן צמחי, לחמם אותו עד ערפל אור מופיע ולהניח את בשר מוכן. אנחנו משחים אותו מכל הצדדים ומוסיפים גזר טרום ניקוי וחותכים לרצועות. אנחנו מנקים ומלפפונים בצל או בצלצולים ואחרי ארבע דקות מכניסים במחבת בשר עם גזר. מטגנים יחד במשך רבע שעה, תוך ערבוב.

בינתיים, לשטוף ביסודיות אורז עד שהמים מתבהרים, ולספוג אותו במשך רבע שעה. ואז לנקז את המים, מוסיפים את crop אורז על בשר מטוגן עם ירקות ושופכים את המים הרתיחה לרתיחה. לזרוק מלח, זירו, ברבירי מיובש, פלפל שחור טחון, תרמילי שטיפה של פלפל שלם וקליפת שום שלמה מקולף, בלי להביט בשיניים.

אנחנו שומרים על האש עד שאורז סופג את כל הנוזל מלמעלה, והמים יישארו בפנים. ברגע זה אנחנו מכסים את המחבת עם מכסה ולהקטין את החום למינימום. אחרי רבע שעה, מוציאים את המחבת מהאש ועוטפים היטב את הצלחת עוד רבע שעה עם משהו חם.

קלאסי פילאף עם עוף - מתכון

המצרכים:

הכנה

אנחנו נקיים ו לגרוס עם semicircles או קוביות בצל קש גזר, להסיר את השום מן הקליפה החיצונית ולשטוף אותו עם מים קרים.

בשר עוף נשטף, טבול במפיות או במגבות נייר, חתוך לחתיכות קטנות ומכניס לחימום חמאה מזוקקת או לתבשיל עם תחתית עבה. אנחנו נותנים את הבשר חום מכל הצדדים, ומניחים בצל מוכן עם גזר. מטגנים יחד עד לרכות של הירקות.

בינתיים, טוב לשטוף אורז אורז, לשנות את המים עד שהוא הופך שקוף לחלוטין. כאשר בשר עם ירקות מטוגן, אנו מתענגים על המנה עם תיבול על פילאף, להניח את האורז שטף ויוצקים את המים הרטובים ואת המים המלוחים. כאשר התוכן של קלחת מבושלים היטב, אנחנו מפחיתים את האש לממוצע ומבשלים עד שכל הנוזל ספוג באורז. ואז אנחנו סוגרים את המכסה במכסה ועוטפים אותו ביסודיות ביסודיות עם משהו חם לפחות שלושים דקות.

פילאף ריחני זה מוגש לשולחן עם ירקות טריים, עשבי תיבול, בצל כבוש, מעוטר זרעי רימון אם תרצה.

בדומה למתכון בישול plov קלאסי עם עוף, אתה יכול להכין מנה עם בשר חזיר, להחליף אותו עם עוף. הטעם יהיה שונה במקצת, אבל לא פחות עשיר ומעורר תיאבון.