אגסים, כמו תפוחים, יכול לשמש בסיס מצוין עבור רוב המשקאות. אלה פירות מוצקים לא לאבד את הצורה שלהם בעת הבישול, תוך מילוי המשקה עם טעם וטעם. אגס קומפוט יכול להרוות את הצמא שלך ביום קיץ חם, חם, בחברה עם תבלינים ותבלינים ארומטיים, בחורף. איך לחלוט קומפוט של אגסים נספר במאמר זה.
קומפוט של אגסים לחורף
המצרכים:
- אגסים טריים - 1.5 ק"ג;
- מים 3.5 ליטר;
- סוכר - לפי הטעם (ממוצע 60-100 גרם);
- מיץ של 1 לימון.
הכנה
אגסים טריים נבדקים על שלמות, לאחר מכן בזהירות לשטוף ולשים במחבת. ממלאים את הפירות במים ומביאים את הנוזל לרתיחה, ולאחר מכן האש מצטמצמת, והפירות עצמם מבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות. אנחנו לוקחים את האגסים מהמחבת ושם אותם בפחיות לשימורים. במרק, להוסיף סוכר ומיץ לימון, שוב להביא קומפוט מאגסים טריים לרתיחה. ממלאים קומפוט אגס חם מגלגלים את הצנצנות.
קומפוט של אגסים מיובשים
המצרכים:
- אגסים מיובשים - 400 גרם;
- חומצת לימון - לפי הטעם;
- סוכר - 100-150 גרם;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
אגסים מיובשים נשטפים היטב עם מים חמים ויוצקים את הפרי בסיר. מבשלים אגסים מתחת למכסה במשך 30-35 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן להוסיף סוכר וחומצת לימון. אנחנו נותנים את קומפוט כדי להתקרר מתחת למכסה, עטוף אותו עם שמיכה, כך המשקה יש טעם יותר אינטנסיבי.
קומפוט של תפוחים ואגסים
המצרכים:
- אגסים - 500 גרם;
- תפוחים - 500 גרם;
- סוכר - 7-8 כפות. כפות;
- וניל - 1 תרמיל, או 1 כף. תמצית כף.
הכנה
אגסים ותפוחים הם שלי ואנחנו חותכים את הליבה של אותם. אנחנו מקלפים את הפירות הנקיים בחתיכות גדולות ומכניסים אותם לסיר אמייל. ממלאים את הפרי עם סוכר, מוסיפים וניל, או תמצית וניל. יוצקים לסיר של 1.5-2 ליטר מים ומניחים אותו על האש. מבשלים את הקומפוט למשך 25-30 דקות, ולאחר מכן משאירים אותו מקורר מתחת למכסה.
מתכון זה, וניל יכול גם להיות מוחלף עם קינמון, כוכב אניס, או תבלינים אחרים לטעמך.
מתכון לקירור של אגסים
המצרכים:
- אגסים - 4 יח ';
- מים - 500 מ"ל;
- מיץ תפוחים, או קומפוט - 500 מ"ל;
- טימין - 1 ענף;
- מותק - לפי הטעם;
- קרח.
הכנה
אגסים הם ניקה מן הליבה, לחתוך לחתיכות ומלא מים. מבשלים את הפרי במשך 20-25 דקות מתחת למכסה יחד עם זרד של קורנית, לאחר מכן מוסיפים את הדבש ולתת לו להתקרר לחלוטין. מערבבים מיץ אגס עם מיץ תפוחים . אנחנו יוצקים את המשקה על כוסות מלאות קרח.