Kvass הוא משקה מרענן עתיק מאוד, כי היה מבושל לראשונה כ 8000 שנה במצרים! עם הזמן, זה השתנה מעט ועכשיו אנחנו שמחים לשתות אותו על ימי הקיץ החמים או לבשל okroshka. בואו לגלות איך לעשות kvas תוצרת בית בדרכים שונות.
המתכון לכוס תוצרת בית מלחם
המצרכים:
- מים מסוננים - 4 l;
- שמרים טריים - 30 גרם;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- לחם שיפון - 400 גרם;
- צימוקים.
הכנה
המתכון לקובס בבית הוא פשוט למדי: אנחנו חותכים לחם לקוביות ואופים בתנור עד קרום מופיע. עכשיו יוצקים לתוך סיר מים, מרתיחים אותו ומניחים את הקרקרים שלנו. מוסיפים את הסוכר, מערבבים, מסירים מהצלחת ומניחים להתקרר. כאשר הנוזל הופך חם, יוצקים קצת לתוך כוס להמיס בו שמרים טריים. לאחר מכן, שופכים את התערובת בחזרה למחבת ומכסים אותה במכסה, אך לא לגמרי. שמנו את הכלים בחום ולהשאיר אותם לתסיסה במשך יומיים. בסוף הזמן, לחלוט kvass kvass בעדינות דרך cheesecloth, לשפוך קצת סוכר על הטעם לשפוך את המשקה לתוך צנצנת 3 ליטר. לזרוק קומץ קטן של צימוקים שטופים, לכסות עם צלחת ולהסיר בדיוק ליום אחד במקרר. למחרת, לחם הוא כמעט מוכן. בתחתית הצנצנת, משקע לבן יוצר בלילה, אז אנחנו בזהירות לשפוך את המשקה לתוך מיכל אחר, מנסה לא לבחוש. צימוקים מועברים גם kvass וליהנות משקה מרענן שימושי.
סלק סלק בבית
המצרכים:
- סלק - 5 ק"ג;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח - 100 גרם.
הכנה
כדי להכין kvass בבית, סלק משוחררים מן העלים, שטף ביסודיות וניקוי. ואז לחתוך לפרוסות ולשים בצפיפות בחבית. ואז למלא אותו עם מלח קר. הוא מוכן בדרך הרגילה - מים מבושלים עם מלח. רמת הנוזל צריכה לעלות במעט על רמת הסלק. אנחנו סוגרים את החלק העליון במטלית נקייה, מניחים מעגל עץ ומניחים את העול. שמנו את המוצר על תסיסה במקום חמים בזהירות לעקוב אחר התהליך: ברגע הקצף מופיע, להסיר אותו. בנוסף, להיות בטוח, כמה פעמים ביום, פירסי את כל התוכן לתחתית מאוד עם מחט סריגה עץ חדה. לאחר כ -5 ימים, המלח יהפוך חומצי, ולאחר מכן להעביר את הכלים למקום קר. לאחר מכן, למזג את המלח שנוצר, לדלל אותו במידות שוות עם מים, מוסיפים סוכר לפי הטעם ואת סלק חנות kvass במקרר.
Apple kvass בבית
המצרכים:
- תפוחים - 8 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- מים מסוננים - פריט אחד;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
תפוחים חייבים להיות בשלים. בזהירות למיין אותם, להסיר את כל הפרי רקוב, לחתוך את הגבעולים לחתוך כל תפוח 4 חלקים. אחר כך אנחנו מניחים אותם בצלחת עמוקה, שופכים כוס מים ומוסיפים להם צנונית מגורדת של לימון אחד, קילו סוכר ומערבבים. שמנו את המכולה במשך 3 ימים במקום קריר לתסיסה. אחרי שחלף הזמן, אנחנו לסחוט את כל החומרים בידיים שלנו, לשפוך את המשקה המוגמר לתוך בקבוקי ולשים אותו במקרר או במרתף.
מהיר kvass בבית מ biscuits
המצרכים:
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- קרקרים - 200 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
אנחנו מעבירים את החביות לסיר, שופכים מים רותחים, סוגרים את המכסה ועומדים על 3 שעות. מסנן עירוי שהושג, מוסיפים סוכר ומניחים שמרים טריים, בדילול קודם עם מים חמים. הכל לערבב ולהשאיר במשך 5 שעות. לאחר הזמן שחלף, מסננים את המסנן ומקררים אותו.