המילוי של פיצה עם סלמי יכול להיות כל. זה לא משנה אם יש רק נקניקיות רוטב עגבניות קטן במקרר. אבל, אם הנסיבות מאפשרות, אתה יכול להשלים עם נקניק סלמי, סוגים שונים של גבינה, זיתים ופטריות, עגבניות ועשבי תיבול טריים.
פיצה עם פטריות וסלמי - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 400 גרם;
- crop של סולת - 100 גרם;
- מלח ים - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- שמרים (יבש) - 14 גרם;
- מים - 1 כף.
עבור רוטב:
- עגבניות - 250 גרם;
- בזיליקום ירוק - 4 סניפים;
- שום - 3 שיניים;
- שמן זית (לחוץ) - 2 כפות. כפות;
- רוזמרין - ענף אחד;
- מלח, פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם.
למילוי:
- עלים של ארוגולה - פריט אחד;
- סלאמי -12 פרוסות;
- זיתים - 2 כפות. כפות;
- מוצרלה גבינה - 200 גרם;
- גבינת פרמזן - 1 כף. כפית;
- Champignons (טרי) - 200 גרם.
הכנה
איך לבשל פיצה עם סלמי? אנחנו מנפים את הקמח על שולחן עם שקופית, מערבבים אותו עם מנגו ומלח. לעשות חריץ, לשפוך קצת מים חמים. מוסיפים שמרים ושמן זית. עם מזלג בזהירות להתחיל ללוש את הבצק, בהדרגה לשפוך מים. ובכן להכות ולערבב את המסה. זה צריך להיות רך וגמיש. אנחנו מגלגלים את הבצק לקערה, שולחים אותו למחבת. מכסים במגבת רטובה, ולהשאיר במשך שעה וחצי במקום חמים. אחרי שהבצק מתאים, אנחנו לשים אותו ומניחים לו לקום שוב.
בשביל הרוטב אנחנו שורפים את העגבניות במים רותחים, מוציאים את הקליפה ומטחלים אותם דרך מסננת. בסיר אנחנו מחממים את השמן, מוסיפים שום קצוץ דק ורוזמרין. לאחר 2 דקות, לזרוק את בזיליקום כתוש, ולאחר כמה דקות מאוחר יותר - רסק עגבניות. מבשלים, תוך ערבוב, 5 דקות על אש בינונית. אחרי שאנחנו מכסים ומכסים 10 דקות על אש איטית, אנחנו מסירים מהצלחת. הרוטב מוכן.
הבצק מגולגל לשכבה בעובי של כחצי סנטימטר. פרשנו אותו על גיליון האפייה המכוסה קלף. מרוח ברוטב מקורר, משאיר קצוות רחבים ונקיים, לקרום פריך. מפזרים את המילוי: מעגלים סלמי, חצאי זיתים, צלחות פטריות דקות, קוביות של מוצרלה. אופים 10 דקות בתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות. שמור על פיצה ארוכה לא שווה את זה, את הבצק יבש יהיה קשה.
מוכן, עדיין פיצה חם מיד זרועים ארוגולה ופרמזן. מפזרים בשמן זית, פלפל קל ו ... ליהנות מטבח איטלקי אמיתי!
פיצה רול עם נקניק ו נקניק
המצרכים:
- בצק - 500 גרם;
- הגבינה היא 200 גרם;
- סלאמי - 200 גרם;
- חזיר - 250 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שמן זית - לטיגון;
- גבינת פרמזן (מגוררת) - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- זרעי שומשום - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פלפל בולגרי חתוך לחצי טבעות ומטוגן עד רך. סלמי לחתוך לפרוסות, חזיר וגבינה - פרוסות. הבצק מחולק ל -4 חלקים, כל אחד מהם מגולגל על שולחן קמח שנשפך במלבן. צעד לאחור 2 ס"מ מהקצה, שכבו שכבות: גבינה, סלמי, חזיר, פלפל. גבינת פרמזן. קצוות הבצק מצופים בביצה מעט מוכתמת, מגלגלים את הלחמנייה. למעלה עם ביצה ומפזרים עם זרעי שומשום.
אנחנו מניחים את הלחמניות על גיליון אפייה מכוסה קלף, מכסים בנייר כסף ושולחים אותו לתנור במשך 10 דקות, מחומם ל 220 מעלות. לאחר הסרת הסיר ואנחנו נותנים לחמניות חומות במשך 15 דקות נוספות.