הדואר rassolnik נחשב לאחד המרקים הרווחיים ביותר בעונה הקרה. אבותינו גם שם לב כי מאכלים חמים עם טעם חמוץ חם גם בחורף, כך המטבח הרוסי מאופיין חם "הראשון" עם חמוץ. גם ללא בשר, על ירק או מרק פטריות, אתה מקבל מאוד טעים לטפל.
איך לבשל רסולניק רזה?
לנטן rassolnik, המתכון הקלאסי הוא מאוד פשוט ליישם, אבל כדי לעשות את זה טעים, חשוב להניח את המלפפון כראוי. הם מכבים בנפרד, מוסיפים את המרק כמעט מוכן, כי תפוחי אדמה מבושלים קשות במדיום חומצי.
- לקלף את המלפפון יש להסיר, להרתיח את זה קודם, ולאחר מכן לכבות את המרק עצמו ירקות.
- מלפפונים חייב להיות חתוך לקוביות גדולות.
- לכבות אותם במרק לא יותר מ 15 דקות.
- לנטן רסולניק מבשל עם פטריות ושעועית.
- הבסיס של מרק הוא שעורה פנינה, אורז, בורגול, לפעמים כוסמת או דייסת שיבולת שועל.
לנטן רסולניק עם שעורה פנינה ומלפפונים חמוצים
האופציה הנפוצה ביותר - לימון rassolnik עם שעורה פנינה, הוא אחד הדגנים המספקים ביותר. זה צריך להיות שטוף היטב, ספוג במשך כמה שעות, הוחלף עם מים, הביאו לרתיחה, סחוט, שפכו מים קרים מבושל עד מוכן. אז crop יהיה לבן נעים, לא צבע כחלחל.
המצרכים :
- שעורה פנינה - 1/3 של מאה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות - 2 יח ';
- מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
הכנה
- מרתיחים את שעורה פנינה.
- חותכים את תפוחי האדמה, מכניסים מים רותחים עם עלה דפנה.
- בצל וגזר קוצצים ומטגנים.
- עגבניות לחתוך, עובר על צלי.
- מוסיפים מלפפונים קצוצים, ומבשלים עד שהם רכים.
- מתבלים את המרק כאשר מבושלים את תפוחי האדמה מבושלים.
- בישול רסולניק רזה 10 דקות.
לנטן רסולניק עם אורז
לשם שינוי, אתה יכול למלא את המרק לא עם שעורה פנינה, אבל עם אורז. זה לא מבושל מראש, אבל הוא לשים על הבישול. עקרות בית מנוסים לייעץ כל ירקות לחתוך לקוביות, אבל אתה יכול להשתמש בצורות אחרות או לשפשף אותם. Lenten rassolnik עם אורז מלפפונים חמוצים מוכן הרבה יותר מהר מאשר שעורה פנינה.
המצרכים :
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- מלפפונים - 3 חלקים;
- שום - 2 ציפורן;
- אורז - 2 כפות. l;
- רסק עגבניות - 1 כף. l;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, לשים במים רותחים, לבשל במשך 10 דקות.
- מוסיפים את האורז ומבשלים עד הסוף.
- בצל, שום וגזר לחתוך, ומטגנים עם עגבניות.
- מלפפונים באח, שכבו עם צלי.
- הירוקים קוצצים, מתבלים את המרק, מבשלים 5 דקות.
לנטן רסולניק עם פטריות
ניחוח מופלא ושילוב נעים של טעם מעניק לרבולניקן עם פטריות ושעורה פנינה. פטריות ניתן להשתמש, הן טרי מיובש, רק במקרה האחרון הם צריכים להיות ספוג במים חמים במשך שעה. כמה עקרות בית לשים פטריות משומר, אבל הם צריכים להיות שטף היטב.
המצרכים :
- פטריות - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- מלפפון - 4 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. l;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l;
- שעורה פנינה - 3 כפות. l;
- שורש סלרי - 1 חתיכה;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- מרתיחים את שעורה פנינה.
- מלפפונים לחתוך, לכבות.
- פטריות ובצל חתוך, מטגנים.
- חותכים תפוחי אדמה, יחד עם סלרי מטוגן מרוסק, מבושלים עד מבושל.
- מוסיפים פטריות ומלפפונים, שעורה פנינה, מרתיחים במשך 10 דקות, למעלה את המלח.
- מלפפון חמוץ פטרייה חייב להיות dosed במשך 5 דקות, זרועים עשבי תיבול.
לנטן רסולניק עם שעועית ומלפפונים חמוצים
רסולניק רזה וטעים שהושג עם שעועית, גם השעועית הזאת נותנת תחושה של שובע. אם אתה משתמש טרי, אז אתה חייב קודם dunk אותם 4-5 שעות, אבל רוב עקרות הבית, כדי לחסוך זמן, לקחת שעועית משומר . אפשרות זו תגיד לך איך לבשל rassolnik רזה במשך 15 דקות.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- שעועית - 1 סיר;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור - 3 יח ';
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, שוכבים עם עלה דפנה, מבושלים.
- מוסיפים את השעועית.
- בצל וגזר קוצצים ומטגנים.
- דווח על מלפפון, לעבור במשך 5 דקות.
- כדי להניח צלי, מפזרים עשבי תיבול, להתעקש 10 דקות.
עדשים רסולניק עם עדשים
רסולניק הפך למאכל פופולרי על השולחן, מאז המאה ה -15, מארחות של משפחות עניות מהר מאוד הבין כי גם ללא בשר, על דגנים לבבי, ארוחת צהריים מתברר להיות רווחי מאוד. עדשים מכילים הרבה ברזל וויטמין B9, שהוא בעל ערך לייצור המוגלובין. עדשים הוא מתכון פשוט עם עדשים.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- עדשים - 150 גרם;
- מלפפונים - 3 חלקים;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- עגבניות מומלחות - חתיכה אחת;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
הכנה
- עדשים שטפו, הכניסו מים רותחים.
- חותכים תפוחי אדמה, מוסיפים, מבשלים 20 דקות.
- גזר וקצוץ בצל, מטגנים.
- מלפפונים גזור, לכבות 10 דקות, מוסיפים את העגבניות מחית.
- מניחים את הצלי ומלפפונים חמוצים עם סלרי קצוץ.
- מבשלים עד עדשים רכות, מוסיפים שום כתוש וירקות.
- התעקש עדשים עדן רסולניק 15 דקות.
רסולניק נשען על בורגול
בשנים האחרונות, הפופולריות של בורגול - חיטה, אשר נאסף במהלך תקופת בגרות חלב. אז זה נשמר ויטמין E יקר ערך - קרוטן, שהוא אפילו יותר מאשר גזר. ואם אתה מבשל רסולניק רזה כזה עם כרישה, תקבל מנה עשירה מאוד ויטמין.
המצרכים :
- בולגור - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- כרישה - גזע;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- מלפפונים לחתוך, לכבות 5 דקות.
- לטחון את תפוחי האדמה, להירדם עם בורגול.
- סלרי, בצל וגזר פרייט, מוסיפים למרק.
- מבשלים עד מוכן דגני בוקר.
- דק קוצצים את הכרישה, מבשלים במשך 3 דקות.
- דווח מלפפונים וצלי, מבשלים במשך 5 דקות.
- מפזרים עשבי תיבול, מתעקשים.
לנטן רסולניק עם פתיתי שיבולת שועל
צלחת דיאטה אידיאלית היא רסולניק רזה ללא שמן עם פתיתי שיבולת שועל. דייסת שיבולת שועל לא רק מנקה את הקיבה והמעיים, אלא גם מסייעת בהקלה על כלי כולסטרול, וירקות מבושלים שומרים על מקסימום חומרים שימושיים. מתברר מנה עם טעם רך ועדין, אשר שומרת על השובע שלה.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- שיבולת שועל - 50 גרם;
- מיץ עגבניות - 100 מ"ל;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה ומכניסים מים רותחים.
- קוצצים בצל, גזר ומלפפונים לסורגים, מתבלים את המרק.
- יוצקים את מיץ העגבניות, מבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים שיבולת שועל וקוצצים, מרתיחים.
- להתעקש 20 דקות פתיתים להתנפח.
לנטן רסולניק עם כוסמת
חריג ומקורי יביא חמוץ לימון עם מלפפון מלוח, המתכון של אשר בתוספת כוסמת. מלפפונים לשפשף על פומפיה גדולה לסחוט קלות, אבל זה יהיה טעים יותר אם הם מבושלים בשמן רזה או שמן זית. כוסמת מראש לרתיחה זה לא הכרחי, רק לשטוף היטב כמה פעמים.
המצרכים :
- מלפפון - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- כוסמת - 0,5 סנט;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, שכב, לבשל במשך 20 דקות.
- בצל וגזר קוצצים ומטגנים, מוסיפים למרק כוסמת.
- מלפפונים באח, דווח.
- מלח ולהשאיר את עלה המפרץ.
- מבשלים במשך 10 דקות.
פוסט מרגמה ב multivark
פחות מטריד להכין רסולניק רזה עם בר פנינה במגש רב, אתה יכול לטגן ירקות בנפרד, במחבת, אבל זה יותר נוח לעשות את זה בקערה. מלפפונים צריך להיות חתוך לרצועות, בצל וגזר - קוביות. בר פרל שכב רק טבול מראש, אבל אין צורך לבשל בנפרד.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שעורה פנינה - 2 כפות. l;
- מלפפון - 2 יח '.
הכנה
- חותכים את הבצל והגזר.
- מטגנים במצב "אפייה" במשך 15 דקות.
- מלפפונים קוצצים, מדווחים, מעבירים עוד 5 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, לטחון, לשפוך מים.
- הגדר את מצב "מרווה" למשך שעה.
- יוצקים במי מלח ולשים על "חימום" במשך 15 דקות.