ישנן שתי קבוצות עיקריות של פחמימות:
- אנשים פשוטים עדיין לקרוא פחמימות מהר. שם זה הם קיבלו בגלל שיעור גבוה של התבוללות על ידי הגוף. השימוש בהם במזון מעורר קפיצות גדולות ברמת הסוכר בדם. פחמימות מהירה צריכה להיות מוגבלת לאנשים עם עלייה במשקל הגוף ואת הסיכון למחלות לב וכלי דם. כדי למנוע פחמימות פשוטות מתזונה לנצח זה בלתי אפשרי, כמו חוסר שלהם יכול לגרום עייפות ואת עיכוב של מהירות התגובה.
- פחמימות מורכבות להכיל עמילן, סיבים גליקוגן במבנה שלהם. פיצול של מולקולה של פחמימות מורכבות מלווה בעלות האנרגיה הרבה יותר מאשר פיצול של פחמימות פשוטות. לכן, הוא האמין כי השימוש של פחמימות מורכבות אינו מהווה סכנה לאנשים צופה בדמות.
אילו מזונות מכילים את כמות הפחמימות?
התוכן הנמוך ביותר של פחמימות במזונות הוא ציין בקרב הירקות. ירקות טריים, פירות וירקות מכילים בממוצע כ 5 גרם של פחמימות לכל 100 גרם של המוצר. שמירה על דיאטה דלת פחמימות, מומלץ לכלול את מוצרי חלב חמוץ דיאטה - קפיר, גבינת קוטג ' , חלב מקושק. כמו כן, תוכן פחמימות נמוכה נצפתה במאכלי ים. יש לציין כי רכיכות ים כרוב ים כמעט אין שומן בהם. פילה עוף, בשר בקר ודגים ים יש את התוכן הפחמימות הנמוך ביותר של 0. 3-0.7%.
שקול רשימה מפורטת של מוצרים פחמימות נמוכה:
- בשר חזיר, טלה (כלומר מוצר טהור, מאודה או מבושל ללא הוספת רטבים ועוד) - 0%;
- משחק, עוף ארנב לזוג - 0%;
- לב וכבד של בשר - 0%;
- כבד עוף - 1.5%;
- מוצרי נקניק - 0.5, 2%;
- ביצה - 0.5%;
- דגים, שרימפס, קוויאר - 0%;
- לובסטרים - 1%;
- מולים - 5%;
- סרטנים - 2%;
- קישואים - 3.1%;
- סלרי (חלק ירוק) - 2.9%;
- כרוב, חציל - 5.7%;
- פטריות - 3.3%;
- אספרגוס, חסה, תרד - 3.7%;
- עגבניות - 3.4%;
- מלפפונים - 3.6%;
- צבע כרוב - 5%;
- חלב עיזים - 4.5%;
- חלב פרה - 4.8%;
- שמנת חמוצה 10% שומן - 3.2%;
- גבינת קוטג 'דלת שומן - 1.8%;
- יוגורט (לא ממותק) - 3.8%;
- חלב מקושקש - 4.1%;
- brynza - 0%.
חשוב לדעת כי דיאטה הכוללת רק מזונות אלה יכולים להוביל מחסור של פחמימות, וזה בתורו מוביל להפרעות מערכתיות חמורות. לכן, שימוש בדיאטה דלת פחמימות, כדאי להתייעץ עם תזונאי שיכול לצייר תזונה נכונה ומאוזנת.