כלים מבושלים עם פטריות צדפות נבדלים על ידי רוך עצום, מקוריות ועסיסיות. אנו ממליצים לך כדי לוודא זאת ולהציג את תשומת הלב שלך כמה מתכונים מקוריים veshenok קלוי. מאכלים אלה משלימים באופן מושלם לגוון את התזונה היומית שלך יביא אותו קצת צניעות.
פטריות צדפה מטוגנות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
תפוחי אדמה נשטפים, לנקות לחתוך לרצועות דקות, או פרוסות. פטריות צדפות בזהירות, לפרוש על מגבת יבש לחלוטין. ואז לטחון את הפטריות בחתיכות אקראיות.
באחת משתי המחבתות המוכנות מראש, אנחנו מחממים קצת שמן צמחי, מניחים פטריות צדפות, מכסים במכסה וחלשים לכמה דקות. לאחר מכן, פטריות ייתן הרבה נוזלים יהיה לצוף בו - באותו רגע אנו פותחים את המכסה, להתאדות כל הלחות.
כאשר המחבת כמעט יבשה, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את פטריות הצדפות על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, עד להבהרה.
והפעם אנחנו מחממים עוד מחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן ומטגנים את תפוחי האדמה. ככל שיהיה יבש יותר, כך יהיה מכוסה יותר ויותר בקרום מעורר תיאבון, כך שיזרקו אותו קודם לכן במסננת ויובשו במגבת. כאשר תפוחי אדמה מקל היטב, להוסיף לו נורה כתוש, מלח, פלפל ומערבבים. דקות של 3 משליכות פטריות צדפות קלויים ומבשלות עוד 5 דקות, מנסות בזהירות רבה ככל האפשר לערבב את התבשיל, כך שהתפוחי אדמה אינם מתפרקים מניפולציות אינטנסיביות מדי ומפונים לתפוחי פירה קלויים. פטריות צדפות מוגשות צלויים עם בצל מוגש חם, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים טריים ושום.
פטריות צדפות, מטוגנות בבלילה
המצרכים:
- פטריות צדפות טרי - 300 גרם;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- עמילן - 6 כפות. כפות;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - פריט אחד;
- עלי חסה.
הכנה
אנחנו חותכים את השורשים מן שלפוחית, מיון אותם לתוך פטריות נפרדות, מנסה לא לשבור את הכובעים. לאחר מכן להוסיף אותם לקערה, לשפוך מים קרים ולהשאיר במשך 15 דקות. לאחר מכן, לזרוק את הפטריות לתוך מסננת, לשטוף ולהשאיר לייבוש. הפעם, מערבבים בקערה קטנה של קמח עם עמילן, מוסיפים את החלמון ויוצקים כוס מים. קלארי מלוח לפי הטעם, מכות קלות עד מסה הומוגנית, מזכיר את העקביות של שמנת חמוצה נוזלית. בסיר לשפוך את השמן, אנחנו מחממים אותו הרבה. פטריות צדפות טבולים תחילה בעמילן הנותר, ואז בתוך הבלילה ומטגנים במנות קטנות במשך כ 2 דקות.
פטריות צדפות בגריל עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- פטריות צדפות טרי - 300 גרם;
- כרישה;
- גזר - 0,5 יח ';.
- שום - 1 ציפורן;
- שמן צמחי - לטיגון;
- תבלינים.
הכנה
אנו מציעים אפשרות אחת נוספת כיצד להכין פטריות צדפות . אז, פטריות
עכשיו לקחת את המחבת, להתחמם, לשפוך את שמן הירקות ולהפיץ את הטבעות של בצל וגזר. מעבירים את הירקות בחום בינוני עד להתרככות. לאחר מכן להוסיף את הפטריות, עשבי תיבול ושום, מערבבים ומטגנים כל הזמן, תוך ערבוב מתמיד. כאשר הנוזל עודף מבושל, להוסיף מלח, פלפל את המנה לפי הטעם, לשים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ותבשיל עוד 5 דקות עד מוכן.