כל מיני רטבים - זה רק שרביט - זאצ'לוצ'קה. אחרי הכל, איתם אתה יכול לגוון ולשפר באופן משמעותי את הטעם של מנות רגילות. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין רוטב פטריות קפוא.
פטריות פטריות עם פטריות קפואות עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- פטריות קפואות - 280 גרם;
- yolks - 2 חתיכות;
- מרק - 100 מ"ל;
- קמח - 20 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- חמאה - 40 גרם;
- מיץ לימון.
הכנה
פטריות מטגנות עד מבושל בחמאה. במקביל, אם הזמן מאפשר, אתה יכול להפשיר אותם, או שאתה יכול לשלוח אותם למחבת בצורה קפואה מיד. קמח לשפוך מרק (זה צריך להיות קר) ומערבבים, יוצקים את תערובת של פטריות, מוסיפים מלח, פלפל ומביאים לרתיחה. מערבבים שמנת חמוצה עם חלמונים ומוסיפים ממש כמה טיפות של מיץ לימון. מוסיפים את המסה לפטריות וחום על חום מינימלי במשך 3-4 דקות.
פטריות, פטריות, קפוא, לבן, פטריות
המצרכים:
- פטריות לבנות קפואות - 450 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמנת 33% שומן - 0.5 ליטר;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
פטריות קפוא לבן לשים מסננת ושטפו תחת מים קרים. בצל הוא מקולף וגרוס עם חצי טבעות דקות ומטגנים אותו במשך כ 20 דקות חמאה על אש קטנה. לאחר מכן להוסיף פטריות, תוך ערבוב, להתכונן, עד כל המים מתאדה. מוסיפים את הפלפל, מלח ויוצקים את כל השמנת. תבשיל כ -30 דקות על אש קטנה. 3 דקות לפני סיום מרווה, להוסיף שמיר כתוש.
פטריות פטריות פטריות קפואות - מתכון
המצרכים:
- שמפניה קפואה - 550 גרם;
- גבינה מעובה - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- שמן צמחי - 10 מ"ל;
- בצל - 180 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
קרסו את הגזר ואת הבצלים בחמאה, מוסיפים את הפטריות הקפואות. חמוץ ופלפל לטעמך. ככלל, יותר תבלינים לא מומלץ, כדי לא להטיח את הטעם ואת ריח של פטריות. אז, ברגע כל הנוזל, מבודדים על ידי פטריות, מתאדה, מוסיפים את השמנת החמוצה, את הכדורים התמזגו מגורר ומערבבים היטב. מתחת למכסה, מטגנים את הרוטב כ 5 דקות. האש צריכה להיות מתונה. הכל, הרוטב מהפטריות הקפואות מוכן! זה יהיה תוספת מעולה לכל מיני דגנים, פסטה או תפוחי אדמה.
רוטב פטריות מטוגן מפטריות קפואות
המצרכים:
- קפואים Champignons - 350 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- שמיר - חצי פאונד;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- בצל - 110 גרם;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
פטריות קפואות לטבול לתוך מים רותחים לרתיחה עד מבושל בכמות קטנה של מים. זה מספיק אם פטריות הם פשוט מכוסה נוזלי. מרק פטריות להתמזג. חותכים את הבצל וקוצצים אותו בשמן זית. לאחר בצל רכשה צבע זהוב, להוסיף פטריות אליו ומטגנים אותם. ואז מוסיפים שום כתוש, מלח, פלפל. ב 150 מ"ל של מרק פטריות קר, אנחנו לגדל עמילן, לערבב ויוצקים לתוך פטריות. רוטב טומיטה עוד 5 דקות על אש קטנה, ולכבות, כי הרוטב כבר מוכן!
איך לבשל רוטב פטריות עגבניות פטריות קפוא?
המצרכים:
- פטריות קפואות - 550 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- קמח חיטה - 3 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- מלח, עלה דפנה;
- פלפל.
הכנה
מטגנים קלות את הבצלים והגזרים הקצוצים, מפזרים את הפטריות והקפואים יחד עד שהנוזל מתנדף. סמי, בשלב זה, על שמן צמחי מחומם ומטגנים את הקמח. יוצקים כ -150 מ"ל של מים ומשפשפים עד לקבלת עקביות חלקה. מוסיפים את רסק העגבניות, מלח, פלפל, ואתה יכול גם להוסיף מעט סוכר לפי הטעם, ושוב לערבב היטב. יוצקים את תערובת כתוצאה של פטריות עם ירקות, מוסיפים עלה דפנה ובאש קטנה, ומבשלים במשך 5 דקות.