הדרך המשתנה ביותר לקשט עוגות היא להשתמש פאדג '. חומר סוכר צפוף הוא מסוגל לקחת כל צורה, לספוג כל צבע לשמור על מראה רענן בכל הטמפרטורות. מתוק עבור עוגה ניתן לקנות כבר מוכן, בכל חנות עבור confectioners, וזה אפשרי כדי לחסוך במידה ניכרת ולהפוך את המוצר של הבית עם היד שלו.
סוכר פאדג 'לעוגה - מתכון
אנו מציעים להתחיל עם מתכון פאדג 'קלאסי, אשר על הפלט ייתן מוצר שאינו שונה מן הנרכש אחד. רכיבים מסוימים יהיה צורך לחפש בחנויות מיוחדות, אבל התוצאה, כרגיל, יהיה שווה את זה.
המצרכים:
- סירופ גלוקוז - 175 גרם;
- גליצרין - 15 מ"ל;
- ג'לטין - 15 גרם;
- מים - 15 מ"ל;
- אבקת סוכר - 900 גרם.
הכנה
לפני שאתה עושה מתוק לעוגה, מערבבים את הסירופ עם גליצרין ומים. על פני התערובת, יוצקים את הג'לטין ועוזבים לרגע. מניחים את הכלים עם תערובת במיקרוגל במשך 30 שניות, מערבבים וחוזרים חימום עם ערבוב עד התערובת מתבהרת.
מנפים את אבקת הסוכר ויוצקים לה פתרון ג'לטין. בעזרת מערבל עם וו מצורף, ללוש את פונדנט עד שהוא נאסף בקערה. לרסק את הכדור עם הידיים עד רך, אם אתה לא מתכוון להשתמש בו מיד, לעטוף אותו עם הסרט ולאחסן אותו בשקית עם מנעול.
מתכון לעוגת שוקולד לעוגה
אם אתה לא רוצה לקחת על עצמו מתכון קלאסי, לנסות את הגרסה פשוטה, אשר מוכן על בסיס מרשמלו מרשמלו. פונדנט סוכר כזה שומר על הצורה לא גרוע יותר מאשר עמיתו שנרכשו שלה באותו זמן יש טעם קל של קקאו.
המצרכים:
- מרשמלו מרשמלו - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 320 גרם;
- אבקת קקאו 75 גרם;
- מים - 15 מ"ל.
הכנה
לסנן צלחת קטנה של שמן, לשים מרשמלו בו לשפוך במים. ממיסים את המרשמלו במיקרוגל או באמבט מים. הקרם שנוצר הוא בשילוב עם קקאו, להכות ביסודיות להתחיל לשפוך את אבקת הסוכר מנופה במנות. כאשר פאדג 'שוקולד עבור העוגה נאסף יחד, לכבות אותו עם הידיים שלך עד שהוא הופך חלק, לעטוף את הסרט ולהשאיר אותו בקור ליום. לאחר זמן מה, מחדש את התערובת עם הידיים ולהשתמש בהתאם להוראות.
מתכון זה לעוגות ממתקים אתה יכול להתאים את הטעם שלך, למשל, החלפת קקאו עם כמות דומה של אבקת סוכר להכנת פונדנט לבן הרגיל.