פודינג הוא מתכון ממוצא אנגלי, שיש לו הרבה פרשנויות. הגרסה המתוקה של מנה של דייסת אורז עם פירות יבשים, אגוזים, דבש, שימש בימי קדם על שולחן חג המולד של האנגלית, מתחרה על האותנטיות עם הגירסה יורקשייר ועוד רבים אחרים, אשר בסופו של דבר התוצאה שונה לחלוטין.
איך לבשל פודינג?
מתכון פודינג בבית מתבצע בתנור או על התנור. לחלופין, תוכלו להשתמש במותג מרובה, בסיר אדים ובמיקרוגל.
- המרכיב הבסיסי להכנת המנה יכול להיות אורז, סולת או כל דייסה אחרים, גבינת קוטג ', לעתים פחות קרובות - ירקות, מוצרי בשר, דגים ואפילו רק חובט על חלב עם ביצים.
- הבסיס צריך להיות מבושל היטב או לגרוס על עקביות רכה, כך הטעם של המנות מוכן מתברר להיות עדין אוורירי.
- גרסאות מתוקות של התבשיל משלימות לפי טכנולוגיה או בכל עת עם פירות, פירות יבשים, אגוזים, וניל ובצל, ירקות, תבלינים רלוונטיים.
- כאשר אפייה פודינגים בתנור, הדלת של המכשיר לא נפתח כדי למנוע יישוב מעדנים.
פודינג יורקשייר - מתכון
פודינג, מתכון קלאסי אופייני לביצועים בבישול של יורקשייר האנגלי, הוא לחמניות אווריריות ורכות העשויות מתוך הבלילה. מגישים פריטים דומים המקורי עם רוסטביף רוטב טעים, אם כי תוספות אחרות בצורה של pates וממרחים יבוא למקום.
המצרכים:
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 1 כוס;
- חלב - 280 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
הכנה
- ביצים, מלח, חלב וקמח משולבים בקערה.
- מערבבים היטב את המסה עם סיכה ומכים קצת, לעזוב חצי שעה.
- מחממים את התנור ואת עובש בו, יוצקים שמן בכל כפית והניח אותו על המכשיר עוד 3 דקות.
- ממלאים את התבניות במחצית עם הבצק ושולחים 15 דקות לאפות ב 220 מעלות.
גבינת פודינג - מתכון
פודינג, מתכון פשוט אשר יוצגו הבא, מוכן גבינת קוטג 'עבור רבים זה אולי נראה כמו תבשיל רגיל. למעשה, כך זה, רק להכין קינוח עם כמות מינימלית של קמח, מה שהופך אותו עדין במיוחד, אוורירי וללא כל ספק שימושי.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 1 ק"ג;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 3.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- וניל, מלח.
הכנה
- גבינת קוטג 'שבורה עם בלנדר עם מלח, ונילין וסוכר עד הגבישים להתמוסס.
- מוסיפים את החמאה המומסת, החלמונים, הקמח.
- החלבונים הם נוספו לאחרונה, לאחר ראשוני הפך אותם מיקסר בתוך קצף עבה.
- אופים פודינג מקוטג 'במשך שעה 1 ב 180 מעלות, מכסה את הטופס עם נייר.
מאנקין פודינג
הכנת פודינג ניתן לעשות מן המוצרים הזמינים, לאחר שקיבלו קינוח טעים, אשר בבקשה בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים. במקרה זה, כבסיס למאכל, סולת משמש, אשר אינו מוכר בצלחת מוכנה. אתה יכול לשרת עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש, confiture.
המצרכים:
- חלב - 0.5 ליטר;
- סולת - 5 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 20-50 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- וניל, מלח, פירורי לחם.
הכנה
- מרתיחים חלב בתוספת מלח, סוכר ונילין.
- מוסיפים מעט מנגו, מערבבים, רותחים 7-10 דקות לפני התעבות, מוסיפים חמאה ומערבבים.
- לתוך דייסה מקורר מערבבים את החלמון, ולאחר מכן הצליף עד פסגות של חלבון.
- מעבירים את המסה לתוך משומן ומפזרים פירורי לחם.
- אופים פודינג מאנגה במשך 20 דקות ב 90 מעלות.
פודינג שוקולד - מתכון
המתיקות האמיתית תקנה מאווררים של שן ושוקולד מתוקים, סופגת את פודינג השוקולד העדין שהוכן על פי המתכון הבא. הקינוח הוא קרם סמיך, מבושל על צלחת בסיר עבה על בסיס חלמונים וחלב עם תוספת של אבקת קקאו ועמילן תפוחי אדמה.
המצרכים:
- yolks - 2 חתיכות;
- חלב - 0.5 ליטר;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- קקאו - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- קצפת.
הכנה
- חצי מנה של חלב מחוממת עם חמאה בסיר.
- מערבבים את הקקאו עם סוכר, עמילן, חלמונים ואת החלב הנותר, לטאטא קצת עם מערבל.
- יוצקים את בסיס השוקולד שנוצר לתוך מחבת סוטה עם חלב רותח, תוך ערבוב נמרץ עם סיכה.
- מחממים את המסה, מתערבלים כל הזמן, לרתיחה, מתעלמים ממנה דקות אחדות, מוציאים מהצלחת, מוזגים על כלי החרס, מתקררים
- פודינג עם שמנת מוגשת.
פודינג בננה - מתכון
פודינג, המתכון של אשר יתואר כדלקמן, הוא קינוח עשוי קרם מילוי עדין ביותר, אשר ניתן לקחת עוגיות Savoyardi, כל קיצוץ אחר, ביסקוויט או ואפלים. הגדרת לוח של טעם של המתיקות של בננות בשלות, אשר מתווסף לכבד בעת מעדנים לקשט.
המצרכים:
- חלב - 850 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חלמון - 1 חתיכה;
- עמילן תירס - 30 גרם;
- סוכר - 120 גרם;
- שמן - 30 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- בננות - 6 חתיכות;
- תמצית וניל - 2 כפית.
- עוגיות או וופלים - לפי הטעם.
הכנה
- מקציפים ביצים עם כוס שלישית של סוכר, חלמון, מלח ועמילן.
- מחממים את החלב והסוכר הנותרים, מערבבים את תערובת הביצים, בוחשים ברציפות, מתחממים עד לעובי הסוכר.
- מערבבים בווניל, חמאה, מכים מעט ומכניסים למקרר כמה שעות.
- עושה את פודינג בננה , משמרת משמרת, עוגיות בננות במשחות.
חלב פודינג - מתכון
פודינג הוא מתכון שניתן לעשות מחלב עם תוספת של ג'לטין, עמילן וחלמונים. לקבלת טעם, עליך להוסיף וניל טבעי או ונילין. את הקינוח המוכן ניתן זרועים nutlets, שבבי קוקוס, שוקולד אדמה או אבקת קקאו לאחר התקשות וכאשר המשרתים.
המצרכים:
- חלב - 0.5 ליטר;
- yolks - 2 חתיכות;
- סוכר - 50 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות. כפות;
- ג 'לטין - 1 כפית עם שקופית;
- מים 50 מ"ל;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
- משרים ג 'לטין במים.
- 400 מ"ל חלב מעורבב עם סוכר וניל, מחומם עד הגבישים להתמוסס.
- שאר החלב מעורבב עם עמילן וחלמון, מוזרק לבסיס החלב, מבושל במשך 2 דקות.
- מחממים את המים עם ג 'לטין עד גרגירים הם מומסים, לערבב את פודינג חלב.
- מעבירים את המסה לתוך תבנית, לשלוח אותו למקרר למשך הלילה.
פודינג דלעת
אם אתה רוצה לבשל משהו מועיל, גם אור טעים, פודינג דלעת מתאים למטרה זו, כמו גם אפשרי. קמח המתכון יכול להיות מוחלף עם סולת, ערבוב זה עם מחית דלעת חמה לעזוב למשך 30 דקות. כמות הסוכר נקבעת על פי המתיקות של הירקות והטעם הסופי הרצוי.
המצרכים:
- דלעת - 0,5 ק"ג;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- חלב - 1 כוס;
- קרם - 1 כוס;
- סוכר - 1 כוס;
- ביצים - 3 חלקים;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- סוכר וניל, מלח.
הכנה
- בשר דלעת נחתך, נשפך עם מים, מבושל עד רך, מקופל על מסננת אגרוף עם בלנדר.
- מוסיפים ביצה מוקצפת עם סוכר, שמנת, חלב וקמח.
- מתבלים את הבסיס עם וניל, מלח, מיץ לימון, לשים לתוך צורה.
- אופים פודינג ב 180 מעלות 40 דקות.
פודינג אורז - מתכון בתנור
האפשרות האידיאלית עבור ארוחת בוקר מזינה או חטיף הוא פודינג אורז, מוכן עם ההמלצות הבאות. הקינוח יהיה עסיסי עם תפוחים, אשר, לפני תוספת בסיס האורז, הם ניקו מן הליבה, ואם תרצה, מן הקליפה, לאחר מכן הם חתכו לפרוסות או קוביות.
המצרכים:
- אורז עגול - 200 גרם;
- חלב ומים - 0.5 ליטר כל אחד;
- חמאה - 60 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- אבקת סוכר וקינמון.
הכנה
- אורז מוזג לתוך המים, מבושל עד נוזל נספג.
- מוסיפים חלב, מלח, סוכר וניל, מיץ לימון.
- מוסיפים את החלמונים מבהיקים וחצי משרתים.
- מקציפים את החלבונים עם שאר הסוכר לפסגות, מערבבים בבסיס האורז, מחציתו מועברת לצורה משומנת.
- מורחים את התפוחים, ומפזרים קינמון ואבקה, יוצקים את הבלילה.
- אופים פודינג אורז עם תפוחים במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
פודינג בשר
הוראות נוספות עבור אלה המעוניינים כיצד לבשל פודינג בבית מן הבשר . המנה העדינה ביותר תופיע עם עוף, אבל אתה יכול למעשה להשתמש בכל בשר עיסת: בשר חזיר, בשר, תרנגול הודו, ארנב. יחד עם הבצל, אתה יכול להוסיף גזר הציל.
המצרכים:
- בשר - 0,5 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 30 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- בשר הוא לחתוך הקרקע קטנה ככל האפשר בבלנדר עם תוספת של חלמונים.
- עונה את המסה וכתוצאה מכך הטעם, מוסיפים את הבצל מטוגן בשמן ו מוקצף חלבונים קצף.
- מעבירים את הבסיס בצורה משומנת, לשלוח אותו במשך 30 דקות לאפות ב 200 מעלות.
פודינג דגים
בידיעה כיצד להפוך פודינג מן הדגים, ולאחר מילא את המתכון בפועל, ניתן יהיה לחדש את התזונה שלך עם תבשיל תזונתי, קל, מזין ומפתיע שימושי שיספק רעב איכותית, אבל זה לא יזיק לדמות העיכול. מתכוננת לאידוי, שרק מגדילה את ערכה.
המצרכים:
- פילה דג - 1 ק"ג;
- לחם לבן - 150 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 80 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל.
הכנה
- טוחנים ב פילה דג בלנדר עם ספוג בחלב חלב, שמנת חמוצה, הקרקע עם גזר וחלמונים.
- מתבלים את המסה לפי הטעם, מערבבים לבנים לבנים, מעבירים צורה שמנונית או תבניות מקובלות.
- שים את המיכל בתוך ספינת קיטור או בכלי עם מים רותחים ומבשלים במשך 40 דקות.
פודינג ב רב משתנים
פודינג, מתכון זמין אשר יוצע הבא, מוכן בעזרת מכשיר רב הטבח. כבסיס ליצירת עדינות משמש רך גבינת קוטג 'שומן, אשר עבור מרקם עדין ביותר צריך להיות ממוחזר באמצעות מסננת או פירסינג עם בלנדר שקוע.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 1 ק"ג;
- ביצים - 5 יח ';
- עמילן - 4 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ונילין.
הכנה
- מכינים את גבינת הקוטג ', מערבבים עם סוכר, וניל וחלמונים, מכים במערבל או בבלנדר.
- מוסיפים את העמילן, מחליפים חלבונים, מעבירים את המסה לקערה משומנת.
- מכינים את פודינג גבינת קוטג ' ב multivark ב "אופים" 1 שעה, ואז לעזוב כדי להתקרר במכשיר בלי לפתוח אותו.
פודינג במיקרוגל
קפה פודינג שוקולד יכול להיות מבושל לארוחת בוקר בתוך דקות ספורות. להאיץ את תהליך יצירת תנור מיקרוגל עדין מתוק טעים, לבשל שבו אתה צריך קינוח בעוצמה גבוהה עד עבה, לעתים קרובות ערבוב. אתה יכול למלא את המתכון בלי להוסיף קפה, להחליף אותו עם מנה של חלב.
המצרכים:
- חלב - 1.5 כוסות;
- לא קפה חזק - 0,5 כוסות;
- עמילן תירס - 1/3 כוס;
- קקאו - 1/3 כוס;
- סוכר מגורען - 0.5 כוס;
- סוכר וניל - 1 כף. כפית.
הכנה
- מערבבים את הקקאו עם הסוכר הרגיל וניל, מוסיפים את העמילן.
- יוצקים חלב וקפה, מערבבים ושולחים לתנור המיקרוגל במשך 3 דקות, מערבבים כל דקה.
- ממשיכים לבשל עד סמיך, ולאחר מכן הם אגרוף פודינג עם בלנדר, מגניב וקריר בקור.