מאת המתכונים שלנו המוצעים להלן, תוכלו ללמוד כיצד להכין לבשל ריזוטו טעים בבית. זו המנה של המטבח האיטלקי מושך אותנו עם חידוד ואת היכולת להתנסות באופן בלתי מוגבל על הטעם שלה, הוספת מוצרים חדשים או תבלינים בכל פעם.
איך להכין ריזוטו עם שרימפס?
המצרכים:
- שרימפס מוכן, מבושל - 550 גרם;
- אורז ארבוריו - 240 גרם;
- מרק דגים - 1 l;
- סלט בצל לבן - 85 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- יין לבן יבש - 50 מ"ל;
- גבינה קשה, רצוי פרמזן - 50 גרם;
- שמן זית - לפי הטעם;
- ירקות טריים טריים - לטעום;
- ירקות טריים פטרוזיליה - לטעום;
- ירקות בזיליקום טריים - לטעום;
- פלפל לבן טחון;
- מלח.
הכנה
שרימפס מעורבב עם שום קצוץ דק כף של שמן זית ולהשאיר במשך עשרים עד שלושים דקות. בצל לבן מנוקים, מוגש דק וניחוח על שמן זית עד שקוף. ואז מוסיפים אורז crop ומטגנים במשך כמה דקות. ואז יוצקים את היין, מתאדים אותו, ומזגים את המרק מעת לעת עם מנות קטנות ומערבבים, מכינים את הריזוטו על אש נמוכה במשך כעשרים דקות או עד מוכן.
לאחר מכן מוסיפים את השמיר הקצוץ, הפטרוזיליה ובזיליקום בפרופורציות המועדפות ועל פי הטעם שלך, מניחים את השרימפס במרינדה, מתבלים את המנה עם מלח, פלפל לבן ומבשלים, תוך ערבוב, עוד חמש דקות.
כאשר מוכנים, מוסיפים את פרמזן מנוגב, מערבבים אותו ומשרתים אותו על השולחן.
איך לבשל ריזוטו עם עוף וירקות ב multivark?
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 350 גרם;
- אורז ארבוריו - 200 גרם;
- מרק - 650 מ"ל;
- בצל - 110 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- Champignons - 250 גרם;
- שום - 2-3 שיניים;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- תבלינים ותבלינים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח;
- ירקות טריים;
- פרמזן (אופציונלי).
הכנה
הכינו כראוי את כל החומרים הדרושים עבור הריזוטו. לקלף ו לגדל בצל מלפפון וגזר. אנחנו שוטפים ופורסים פטריות בתדירות נמוכה יותר. פילה חזה עוף טבולה הוא טבל מלחות לחתוך בלוקים קטנים. השום נקי וקצוץ דק. אורז נשטף בזהירות רבה כדי לנקות את המים.
בקיבולת של multivarka לשפוך שמן זית ולהניח בצל מוכן, גזר ושום. הגדר את המכשיר עבור הפונקציה "אפייה" או "טיגון" ולעמוד ירקות במשך עשר דקות. לאחר מכן מוסיפים את העוף ומטגנים את כולם יחד באותו מצב לעוד עשרים דקות, תוך ערבוב. לאחר מכן, לזרוק את הפטריות מוכן ואורז ומטגנים עוד עשר דקות. עכשיו יוצקים את מרק מבושל, מתבלים את המנה עם מלח, פלפל אדמה ותבלינים ולהעביר את המכשיר למצב "כוסמת", "קאשה" או "פילאף", בהתאם לדגם של multivark. אחרי ארבעים דקות, המנה תהיה מוכנה.
בעת ההגשה, אנו מתענגים על הריזוטו עם עשבי תיבול קצוצים.