עוף הוא הכי קל להכין באותו זמן מוצר בשר טעים להפליא. מבנה המכרז של הבשר הזה משולב באופן מושלם עם כמעט כל הירקות, וגם מקבל מגוון רחב של תבלינים ומרינדה, יצירת בכל פעם טעם חדש וייחודי.
היום נציע מתכונים לבישול עוף בכפיר. המרינדה התוססת הופכת את העוף הרך עדיין עדין, והתבלינים מוסיפים פיקנטיות מיוחדת.
מושרים בעוף קפיר, מטוגן במחבת
המצרכים:
- בשר עוף - 1 ק"ג;
- כפיר - 350 מ"ל;
- מיונז - 60 גרם;
- שיני שום - 3-4 יח ';
- אוסף תבלינים לעוף - לפי הטעם;
- ירקות טריים טריים - לטעום;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
לפי המתכון הזה, אתה יכול לבשל גם עוף ופילה עוף פרוס. כדי להפוך את התבשיל ריחני במיוחד, להכין את פרוסות בשר עוף מתובל עם עופות, תבלינים, מלח, לערבב בזהירות לשים במיכל מתאים עבור כבישה. בקערה נפרדת אנו מערבבים קפיר, מיונז, קלופים ומלנקו, קצוצים ושום שמיר, מביאים את הרוטב המתקבל לטעום במלח, פלפל שחור טחון ותבלינים הרצויים. יוצקים את התערובת וכתוצאה מכך לתוך העוף בתבלינים ולהשאיר במשך כמה שעות כדי להשרות ולערבב את הטעמים.
לאחר מכן, אנו מפיצים את העוף על מחבת מחוממת עם תחתית עבה, הראשון מתיז כמה שמן צמחי לתוכו ומזג את רוטב קפיר. מניחים את העוף, מכסים את המחבת עם מכסה עד רך. בהתאם לאיכות בשר עוף, זה ייקח מ 30 דקות עד שעה וחצי. בסוף תהליך מרווה, להוסיף קצת ירקות טריים של שמיר ולתת את המנה מבשלים במשך עשר דקות.
עוף במרינדה בכפיר
כולם יודעים כי המרינדה יכולה לשנות את הטעם של המנה מעבר להכרה. אנחנו חושבים, במקרה זה, אתה עדיין ללמוד עוף, אבל אתה תהיה מופתע לטובה על ידי טעם עדין להפליא שלה.
המצרכים:
- ירכי עוף או תיפוף - 1 ק"ג;
- כפיר - 550 מ"ל;
- בצל - 160 גרם;
- אוסף תבלינים לעוף - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
מכינים היטב את החלקים הנכונים של העוף ומבשלים היטב במלח, פלפל שחור טחון ותערובת של תבלינים לעוף. שמנו את הבשר המתובל בקערה, מוסיפים את אותן צלעות בצל קצוצות וקצוצים ולשים את התכנים בזהירות בידיים, כך שהעוף סופג את הטעם הבצל המקסימלי. עכשיו לשפוך את הבשר עם קפיר, לערבב ולהשאיר במשך כמה שעות, באופן אידיאלי בלילה.
אפשר פרוסות מוגזמת של בשר עוף בשכבה אחת מראש מראש משומנת מראש ומטגנים משני צדדים במשך 20 דקות כל אחד, הגדרת תוכנית "אפייה".
עוף אפוי בכפיר עם תפוחי אדמה בתנור
מתכון זה טוב כי זה מאפשר לך להכין בו זמנית עם צלחת לקשט. השילוב של עוף ותפוחי אדמה עם רוטב קפיר עם תבלינים נותן טעם וארומה מדהימים.
המצרכים:
- ירכי עוף או תיבות - 950 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- פקעות תפוחי אדמה - 950 גרם;
- שום - 3-4 ציפורן;
- עגבניות טריות - 250 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
אנחנו מכינים את הירכיים עוף מוכן בתערובת של עשבי תיבול Provencal, מלח ופלפל טחון, יוצקים קפיר מעורבב עם שום כתוש, מלח ותבלינים ולתת לו למרינדה במשך כמה שעות.
בדיוק לפני האפייה, נקי לחתוך לפרוסות קטנות של פקעות תפוחי אדמה והכניס במיכל אפייה משומן. למעלה, לשים את העגבניות הטריות פרוס, קצוץ שיני שום עם צלחות דקות, ואת העליון הירכיים עוף. ממלאים את תכולת הטופס במרינדה של קפיר ומניחים על מדף ממוצע מחומם לתנור של 210 מעלות במשך ארבעים וחמש דקות.