כנראה מעט מאוד אנשים שבאמת לא אוהבים מוצרי בצק. סביר להניח, הם רק מנסים לרמות את עצמם ואחרים, כי מאכלים אלה הם מאוד קלורי, כי זה שווה להגביל את עצמם אליהם. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל קציצות מטוגן עם הכבד.
קציצות מטוגנות עם כבד ותפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 290 גרם;
- ביצה עוף, גדול - 1 PC;
- שמרים יבשים - 8 גרם;
- כפיר - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 10 גרם.
למילוי:
- כבד עוף - 400 גרם;
- בצל 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
ראשית, להכין את הבצק שמרים: בקערה עמוקה, יוצקים קפיר חם, נסיעה בביצה, מוסיפים סוכר ושמרים. מערבבים היטב, יוצקים על 50 גרם של קמח, לערבב שוב, מכסים את המכל עם מפית ולהשאיר במשך רבע שעה כדי להפוך את opara לעלות. לאחר מכן, שופכים את המלח, את שאר הקמח ולשים את הבצק. אנחנו יוצרים כדור ממנו, מכסים אותו שוב ומשאירים אותו. בינתיים, בינתיים, אנחנו מכינים את המילוי לפשטידות. כבד עוף מבושל וקריר. בו זמנית, מבשלים את תפוחי האדמה ומכניסים אותה, תפוחי אדמה קרים צוננים צריכים לצאת החוצה. אנחנו מנקים את הבצלים, הגזרים ומטחנים אותם. מטגנים ירקות בשמן צמחי מעודן. אנחנו מעבירים את כבד העוף דרך מטחנת בשר, מוסיפים בצל וגזר ושולחים את כולם לפירה. כדי לטעום את המלח, אתה יכול גם להוסיף פלפל שחור ועשבי תיבול.
עכשיו משטח העבודה זרוע קמח, אנחנו מגלגלים את הבצק וחותכים את הספלים. על אותם אנו מפיצים את המילוי, ואנחנו תיקון השוליים. עכשיו אנחנו שופכים שמן למחבת - זה צריך להיות הרבה, כ -1.5 ס"מ, כאשר הוא מתחמם היטב, לשים פשטידות על המחבת ומטגנים עד קרום rudy משני הצדדים. מוכן קציצות מטוגן עם כבד עוף ניתן לשים על מפיות נייר או מגבות, כך שהם לספוג עודף שומן.
קציצות מטוגנות עם כבד ואורז
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 2 כוסות;
- קמח - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- שמרים יבשים - 10 גרם.
למילוי:
- אורז מבושל - 100 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- כבד - 550 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- ירוקים.
הכנה
חלב קצת מתחמם. זה צריך להיות חם, אבל לא חם, יוצקים שמרים יבשים וסוכר לתוכו. קמח יחד עם לנפות מלח, ביצים כונן, יוצקים שמן צמחי שמרים המסה. אנחנו ללוש
גזר מבושל עד מוכן, ואז אנחנו מגניב ונקי. הכבד נחתך לחתיכות קטנות, מכניסים למחבת ומטגנים, ואחר כך מלח ופלפל לפי הטעם. בצל מנוקים ונמחצים. כבד יחד עם גזרים מבושלים ובצל עובר דרך מטחנת בשר. אנחנו חותכים את הירוקים בעדינות. מוסיפים אותו יחד עם אורז מבושל בבשר טחון. אם יש צורך, אז אנחנו מוסיפים מלח ומערבבים אותו. מוכן ללכת בצק התגלגל לתוך נקניק, לחתוך אותו לחתיכות מגלגלים אותם לתוך scones. אנחנו פורשים את המילוי עליהם ומצטרפים לקצוות. העוגות המתקבלות מטוגנות בשמן משני צדי הקרום.