מסכים, אנחנו מכינים את הכנת עוגה תוצרת בית בעיקר אם אנחנו רוצים להביא שמחה למישהו קרוב יקירינו בחג. לכן, אנו מתקרבים ביראה ובטיפול, ומעל לכל עם אהבה לתהליך זה. ואתה יודע היטב ולהבין כי ההתחייבות של עוגה מוכנה בהצלחה הוא קרם טוב, טעים. בעלי רבים רואים אחד הטובים קרמים אחד כי הוא מוכן על בסיס של שמנת חמוצה. וכפי שכבר ניחשת, הרמנו לך כמה מתכונים עבור שמנת חמוצה משובחת ועם הנאה רבה יחלקו איך להפוך אותם לעוגה שלך.
קרם שמנת לעוגה
המצרכים:
- שמנת חמוצה (20%) - 450 גרם;
- גבינת קוטג 'תוצרת בית - 280 גרם;
- גבינה מעובד - 1 PC. (90 גרם);
- סוכר מגורען - 280 גרם;
- וניל סוכר - מנה אחת.
הכנה
הגלם התמזגו באופן אקראי לחתוך לפרוסות עבר דרך מטחנת בשר, באמצעות מסננת בסדר. לאחר מכן, לגלול את גבינת הבית קוטג '. בשמנת חמוצה, יוצקים את הסוכר עם סוכר וניל והיכו אותם יחד עד גרגרים להתמוסס עם מערבל במהירות בינונית. שמנו את כל מסה קורט מרוסק כאן, להחליף את המערבל במהירות הגבוהה ביותר ועם עזרתו להביא את הקרם לפאר.
בשל הגבינה המעובדת הקרם מתברר להיות אוורירי, אבל באותו זמן אלסטי. עם קרם זה קל לעבוד, במיוחד כאשר מריחה את הצדדים של העוגה ואת הציפוי העליון שלה. בנוסף, יש טעם האלוהי עדין אלוהית, בשילוב מושלם עם כל סוג של עוגה .
מתכון שמנת עם ג'לטין לעוגה
המצרכים:
- שמנת (25% שומן תוכן) - 600 גרם;
- מזון מיידיות ג'לטין - 10 גרם;
- אבקת סוכר - 270 גרם;
- חלב חם - 70 מ"ל;
- ונילין - חבילה אחת.
הכנה
לעתים קרובות קורה כי שמנת חמוצה מוכן בכלל לא מתאים לעוגה שלך, כי זה מתברר להיות נוזלי מאוד, ואתה לא יודע איך לעבות אותו. מתכון זה הוא רק מתנה משמים עבור מקרים כאלה!
שמנת חמוצה, עם ההכנסה הדרגתית של אבקת סוכר לתוכו, לטאטא במהירות בינונית עם מערבל. כפי שנראה כי המסה החלה לגדול קצת, אנחנו שופכים החוצה וניל כאן קצת יותר עם מערבל.
בכוס מתכת, יוצקים את הג'לטין וממלאים אותו בחלב חם. לאחר זמן מה, כאשר אנו רואים כי הג 'לטין הוא כבר נפוח, את הכוס על אש איטית מאוד כל הזמן תוך ערבוב לשמור אותו על הצלחת עד מומס לחלוטין. לאחר הסרת החום, אנחנו קצת מגניב ויוצקים את תערובת הג'לטין חלבי לתוך הקצפת. שוב, הפעל את מערבל ו whisk אותם שמנת חמוצה עד חלקה. באיזה שעה וחצי אנחנו שולחים הכול למקרר, ואחרי הקרם המוגמר אנחנו מריחים את העוגות לעוגה החגיגית.
קרם שמנת לעוגה
המצרכים:
- חלב - 450 מ"ל;
- שמנת מתוצרת בית - 250 מ"ל;
- חמאה (82.5% שומן) - 170 גרם;
- אבקת סוכר - 220 גרם;
- קמח חיטה - 2.5 כפות. כפות;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- ונילין - חבילה אחת.
הכנה
בתוך מצקת מתכת עם תחתית עבה אנחנו יוצקים 2/3 חלב לשים אותו על התנור. בחלב הנותר, אנחנו נוסעים בביצים, יוצקים אבקת סוכר, וניל ומסננים את קמח החיטה. בהילה ידנית, אנחנו שוברים אותו
חמאה מופשר היטב הוא התפשט בשמנת חמוצה והיכו אותם יחד עם מערבל. שמנו את התערובת המפוארת הזאת לתוך פודינג מקורר ואפילו מעובה יותר. ושוב אנו מפעילים את המיקסר, אשר שובר את כל השמנת למצב אחיד ומפואר.
השתמש בכל המתכונים של שמנת חמוצה כדי להפוך את העוגה ואת החג שלך יהיה בלתי נשכח!