אתה רוצה עוגיות טעימות, ולא יודע איזה מהם? אנחנו אגיד לך איך אפשר להכין shulikas עם זרעי פרג, זה פשוט פשוט מסורתית אפייה אוקראינית מסורתית, בדרך כלל מבושל על Makovei. דבש מעילים - אפייה הוא מאוד טעים, עם זאת, לא שימושי (כמו דבש כאשר מחומם מקבל נכסים חדשים), אז לא לבשל עוגיה זו לעתים קרובות מדי. אבל לפעמים, כמובן, אתה יכול, או להשתמש סוכר (סירופ סוכר).
מתכון לשוליקוב עם פרגים בתנור
המצרכים:
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- חלב - 4 כפות. כפות;
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- דבש פרחים (רצוי סירופ סוכר או מולסה) - 1 כף. כפית;
- פרג - 1 כף. כפית;
- וודקה (או gorilka) - 1 כף. כפית;
- סודה, כבויה עם מיץ לימון או חומץ תפוחים טבעי - 1 קמצוץ;
- חמאה טבעית - חתיכה עבור סיכה.
לקבלת רוטב:
- פרג קונדיטוריה (זרעים) - 3 כפות. כפות;
- פרח דבש - כ -100 מ"ל;
- מים מבושלים (או חלב, שמנת) - 50 מ"ל.
הכנה
פרג רותחים במים רותחים בקערה נפרדת, ואז מלח את המים ולשטוף. אנחנו יכולים להכין ביצים עם דבש, להוסיף קצת פרג, חלב, קמצוץ של סודה, לנפות את הקמח קצת, ללוש את הבצק. הרבה זמן אנחנו לא מתנגשים. מגלגלים את הבצק לסדין (כ -2-2.5 ס"מ עובי) על גודל מגש האפייה. שמנו את העוגה על גיליון אפייה משומן (עדיף אפילו להפיץ אותו בנייר משומן באפייה). באופן כללי, בגירסה המסורתית, עוגה שלמה היא אפויה, ואז הוא שבור לחתיכות, אבל זה יכול להיות יותר מבחינה אסתטית. האם חתכים על הבדיקה בחצי עומק כך שכאשר העוגה אפויה בקלות לשבור אותו לתוך ריבועים מעוינות. אופים בתנור, נכונות לדווח על צבע וריח זהובים.
עכשיו אתה צריך לבשל רוטב - פרג חלב. מוכן, כלומר, מאודה, פושר היטב, שטף פרג ביסודיות משפשף מרגמה, הוספת מעט מים או חלב (שמנת). גם להוסיף דבש לרוטב.
אנחנו שוברים את שכבת הבצק האפייה על החריצים ומניחים את השוליקי בקערה גדולה ויפה. ממלאים אותם עם רוטב פרג ולהשאיר להתנפח לא יותר מ 20 דקות.
באופן אידיאלי, מנקודת מבט דיאטית, עדיף להשתמש בסירופ סוכר מרוכז או סירופ תירס במקום דבש. אבל זה טוב להוסיף דבש טבעי הרוטב, כך נוכל להשיג את האפקט הרצוי - טעם הדבש של מעדנים.
כדי לחוות את המסורת, אנו אוכלים מתוך קערה משותפת (כנראה כפיות). זה טוב לשטוף shuliki עם חלב, משקאות חלב חמוץ, אור אור (זה משקה, כמו kvass, ולא מונשיין) או compotes.