לקטוז - נזק ותועלת

לקטוז או, כפי שהוא נקרא לעתים קרובות סוכר חלב, הוא disaccharide כי קיים מזונות רבים, בעיקר חלב ומוצרי חלב. לקטוז מתייחס לפחמימות , הוא נוצר מן המולקולות השיוריות של גלוקוז וגלקטוז.

הטבה ופגיעה בקטוז

עבור עיכול תקין והטמעה של לקטוז בגוף, יש לייצר אנזים מיוחד הנקרא לקטאז בכמויות מספקות. אנזים זה נמצא בשכבה החיצונית של תאי המעי הדק.

היתרון של לקטוז, קודם כל, זה להיות פחמימות בקלות לעיכול, הוא מסוגל לשחזר במהירות את מאזן האנרגיה. גם תכונות שימושיות של לקטוז הם:

• השפעות מועילות על microflora במעי, קידום הייצור של חיידקים מועילים ודיכוי של מיקרואורגניזמים פתוגניים פתוגניים;
• גירוי של תאי עצב ושיפור מערכת העצבים;
• להקל על ספיגת סידן;
• שיפור מערכת הלב וכלי הדם;
• המספקים לגוף אנרגיה, במיוחד עם עומס פיזי ונפשי מוגבר, וכן במהלך תקופה של צמיחה פעילה;
• חיזוק ושמירה על חסינות.

עם מחסור לקטוז, אשר נמצא לרוב אצל ילדים, יש ירידה כללית בטון הגוף, עייפות, נמנום ואובדן כוח. נזק לקטוז נגרמת על ידי שני גורמים - עודף של פחמימות זה בגוף וחוסר סובלנות הפרט. עודף לקטוז מתבטא בסימפטומים האופייניים להרעלת אלרגיות - שלשולים, נפיחות ורעש בבטן, חום, נפיחות בפנים, נזלת, גירוד ופריחה. הסיבה לאי סבילות ללקטוז היא היעדר או היעדר לקטאז במעי.

מומחים להבחין בין שני סוגים של מחלה זו - אי סבילות ללקטוז מולד גנטי ו hypolactasia שנרכשו משני. הגורם הראשון הם גורמים של אופי תורשתי ואת ההיבטים של מהלך ההריון, סוג שני של המחלה עלולה לגרום למחלות זיהומיות ו ויראליות אשר לשבש את האיזון של אנזימים במעי.

אנשים עם אבחנה זו צריכים לזהות את הגורם לפאתולוגיה זו ולא לכלול את מוצרי הדיאטה המכילים לקטוז. אי הכללה מלאה של הדיאטה של ​​לקטוז עלולה לגרום לפגיעה חמורה בעבודת המעיים, ולכן יש לרשום את הדיאטה ולטפל בה על ידי מומחה.

דיאט עם אי סבילות ללקטוז

לקטוז נמצא לא רק במוצרי חלב, הוא נכלל גם קקאו, שוקולד, ממתקים, עוגיות, מרגרינה. בכמות בטוחה, הוא מוצג סוגים שונים של כרוב, לפת, שקדים, סלמון סרדינים.

באי סבילות ללקטוז חריפה, רצוי להוציא את כל המוצרים המכילים אותו אפילו במינונים קטנים. לרוב, כדי להרגיש אדם רגיל, זה מספיק כדי להוציא חלב ומוצרי חלב. זה הכי קשה לעשות עם האכלה של תינוקות, עבורם, תערובות במיוחד ניסח מבוסס על חלב סויה. בנוסף, hypolactasia מטופל עם תרופות מיוחדות, כולל אנזימים לעיכול לקטוז.