מנות סלמון בדוד כפול הם אחד המעטים המשלבים טעם מעולה תועלת רבה, כי בשר רך של הדגים האטלנטי הזה מכיל ויטמין A, ויטמינים של קבוצה B, הנורמה היומית של מאקרו ו microelements.
איך לבשל סלמון בדוד כפול ובכך להתמכר לעצמך עם היתרונות הבריאותיים, אנו אגיד לך במאמר זה.
סלמון באוניית הקיטור במזרח
באופן מסורתי, השפים הסינים מכינים דגים מאודים בשילוב עם בצל ירוק וג'ינג'ר, המאזנים את הטעם הדגי. תוכלו לנסות שילוב מזרחי מרענן לארוחת הערב של היום.
המצרכים:
- סטייק סלמון - 500 גרם;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- מלח - ¼ כפית כפית;
- פלפל לבן - 1/8 כפית.
- בצל ירוק - 2 נוצות;
- זנגביל טרי - 4 עיגולים;
- לימון - 1 חתיכה;
- שמן שומשום - 2 כפות. כפות.
הכנה
סטייק הדגים והסיר היבש מושרים ברוטב סויה ותבלינים - 15-30 דקות. מכניסים את הסלמון הכבוש לקערית קיטור, ומפזרים בצל קצוץ וחתיכות זנגביל. לימון לחתוך במחצית: חצי מחולק 4 חלקים לשים אותם על הדג, השני - לחצה על סטייק מלמעלה. סטייק חצי קילוגרם של סלמון מבושל בתוך ספינת קיטור במשך 30 דקות או עד שהוא מתחיל להתפורר תחת הלחץ של המזלג.
דגים מוכנים לשרת מוגשים בשילוב עם אטריות אורז או אורז עם מרק דגים.
סלמון בדוד כפול עם רוטב יוגורט - מתכון
המצרכים:
דגים:
- פילה סלמון - 500 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- פלפל צ'ילי - תרמיל אחד;
- שומר - מחשב אחד;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- מלפפון טרי - 1 PC;
- יוגורט (ללא תוספים) - פריט אחד;
- מלח - ½ כפית;
- דיז'ון חרדל - 2 כפות. כפות;
- שאלוט - חבורה אחת.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הרוטב: מנקים את המלפפון, מסירים את הזרעים, חתוכים לקוביות קטנות ומפזרים מלח. משאירים מלפפונים במשך שעה 1, אז הם נתנו עודף מים.
בינתיים, פרוסות של פילה סלמון משומנת במרינדה המורכבת משמן זית, מלח, פרוסה ירוקה ופלפל צ'ילי (ללא זרעים). ישר במרינדה אנחנו שולחים סלמון לאוניית הקיטור במשך חצי שעה.
אנחנו חוזרים לרוטב: מלפפון כבר נתן את הלחות עודף, כלומר, ניתן לשטוף אותו מן השרידים של מלח להירטב עם מגבת נייר. בקערה רדודה מערבבים יוגורט, חרדל ושאלוט קצוץ. מוסיפים את המלפפונים ומשרתים את הרוטב על פילה מיץ הלימון המוכן ומפזרים. מנה זו מוגשת עם צלחת בצד של ירקות אפויים האהובים עליכם. התיאבון!