כפי שאתם יודעים, גברים אינם אוהבי סלטים גדולים עם חבורה של מרכיבים בלתי נתפסים ומיותרים לדעתם. פשוט יותר את הסלט ואת פחות מוצרים בו - יותר טוב. ואת הסלט הראשי צריך להיות רק בשר ומזין. זה בזכות המאפיינים האלה כי סלט קיבל את שמו "זכר Caprice". הוא מוכן בקלות ובמהירות - כך שאפילו אדם שלא יודע לבשל כראוי יכול ליצור את יצירת המופת הקולינרית הקטנה הזאת.
איך להכין סלט "זכר Caprice"?
המצרכים:
- בשר - 350 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- בצל - 3 חתיכות;
- גבינה - 150 גרם;
- חומץ 6%;
- מיונז.
הכנה
במים מומלחים מעט, מבשלים בשר מבושל (עבור סלט זה רצוי לבחור בשר רזה). בצל לחתוך חצי טבעות ויוצקים חומץ במשך 15 דקות. אוהדים של בצל טרי לא יכול לשפוך אותו עם חומץ. גבינה וביצים על פומפיה גדולה. כאשר בשר מבושל, תן לו להתקרר קצת לקצוץ אותו דק. בצלחת עמוקה להוסיף שכבות של מרכיבים - בצלים, בשר בקר, ביצים, גבינה. כל השכבות, למעט העליון, מתפשט היטב עם מיונז. אם המוצרים התברר קצת, ואז באומץ לעשות את השכבות פעמיים.
"קפריס זכר" סלט עם פטריות - מתכון
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- תפוחים - 5 יח ';
- פלפל בולגרי (אדום) - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי (צהוב) - 1 חתיכה;
- גבינה - 400 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מנדרינות - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- מותק - 4 כפית;
- לימון.
הכנה
חותכים Champignons בחצי או רבעים ומטגנים בחמאה. לקלף את התפוחים, להסיר את הליבה לחתוך לקוביות קטנות. חותכים את הפלפל הבולגרי לרצועות, ואת הגבינה, כמו תפוחים, לקוביות. מנדרינות קולפות וורידים. מערבבים פטריות, גבינה, פלפלים, תפוחים ופרוסות מנדרינה. בקערה נפרדת, להכין רוטב: לימון לקלף את קליפה דק לקצץ אותו, וללחוץ את מיץ לימון לתוך הקערה. מוסיפים את קליפת לימון מגוררת, שמנת חמוצה, דבש וחרדל. לטאטא את התערובת היטב עד חלקה. מכינים את ההלבשה בסלט ומגישים את המנה על השולחן.
"קפריס זכר" סלט עם עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטריות דבש משומר - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מיונז; 00
- חומץ 6%.
הכנה
דק קוצצים את הבצל ויוצקים חומץ במשך 15-20 דקות. פילה עוף הניח אותו במי מלח. לאחר בשר מבושל, להסיר אותו, לאפשר לו להתקרר לחתוך. עם בור, לנקז את המים לחתוך אותו דק. ביצים קשות מתפוררות ומערבבות עם שאר המרכיבים. לפני הוספת בצל לסלט, לסחוט אותו היטב מן החומץ. מתבלים את הסלט עם מיונז ומגישים לשולחן.
"קפריס זכר" סלט עם חזיר
הכנת גרסה זו של הסלט לוקח קצת יותר משאר, אבל הטעם שלו מצדיק את הזמן המושקע.
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- Champignons - 400 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מיונז.
הכנה
חזיר חתוך לחתיכות קטנות ולשים על תחתית קערת הסלט, מכסים היטב עם מיונז וקילוגרם. ביצים מבושלות מגררות על פומפיה גדולה ומניחות את הבייקון, רק מריחות את השכבה במיונז. שמפניות מטגנות בשום וקרירות. פטריות לפרוס את השכבה השלישית, לא שוכח גריז עם מיונז קומפקטי. השכבה הבאה הניחה את הגבינה, מגוררת על פומפיה גדולה, ועל אותן תפוחי אדמה מגורדים. השכבה העליונה ספוגה היטב במיונז ומפזרים אגוזי מלך כתושים.
אל תשכח כי כל סלט נראה אפילו יותר יפה ומעורר תיאבון, אם אתה לקשט אותו עם ירקות או ירקות.