המילוי בשר מושלם עבור כל הכלים. בנוסף, הוא יכול להוסיף כמעט כל מרכיב, ירקות, פלפל בולגרי, אורז מבושל ועוד. ולא משנה כמה טעים היה הבצק, אם המילוי הוא חסר טעם, אז התבשיל לא יסתדר טוב. להלן דוגמאות להכנת סתימות למנות שונות.
מילוי בשר לחביתיות
המצרכים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- בצל - 1 PC;
- גבינת נקניקים - 200 גרם;
- תבלינים;
- דשא יבש.
הכנה
בצל קצוץ דק מטוגן בשמן צמחי עד חום זהוב. ואז מוסיפים בשר טחון מכל בשר ומטגנים עד מבושל. גבינה, לא חיתוך קליפה כהה משפשף על פומפיה גדולה ונשלח למחבת ומיד לערבב הכל, לכסות אותו עם מכסה להשאיר אותו על האש עוד חמש דקות. המילוי מתקבל בניחוח נעים וטעים מאוד.
מילוי בשר לטרטלים
המצרכים:
- בשר מבושל 300 גרם;
- 1 כתום;
- תפוח - 1 חתיכה;
- מיץ לימון - חצי לימון;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- אגוז מרוסק - כפית אחת;
- זיתים - 10 חתיכות;
- מיונז - 200 גרם.
הכנה
מערבבים סוכר, מיץ לימון, תפוזים ½ תפוזים, אגוזים, שמן צמחי ומיונז תוצרת בית . אפל דק קוצצים, בשר הוא גם מצב של קוביות קטנות, לשלב את החומרים ולשפוך את הרוטב וכתוצאה מכך, לערבב ולהפיץ את הטרטלים. אנחנו לקשט עם זיתים, פרוסות תפוזים ועשבי תיבול.
בשר מילוי עבור chebureks
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי.
הכנה
ראשית, דק קוצצים את הבצל, מבשלים אותו על אש נמוכה עד חום זהוב. אנחנו מסירים את הבצל מן האש, מוסיפים את הבצל, קצוץ דק ירקות, מלח, פלפל לפי הטעם. המילוי של chebureks צריך להיות חד מספיק מלוח. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. אנו מוודאים כי המילוי שלנו הוא נוזלי מספיק. אם הדבש מתברר מתייבש, מוסיפים בו כמה כפיות של מרק או מים.
מילוי בשר לעוגות
המצרכים:
- בשר מבושל - 500 גרם;
- בצל 2 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל.
הכנה
בשר וביצים קשות אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר. בצל מטגנים במחבת עד חום זהוב. יוצקים לתוך המחבת על הבצלים שלנו בשר, מוסיפים מלח ופלפל. ואל תשכח להוסיף שמנת או מרק למילוי זה, כך שהוא לא יתברר יבש מדי.