בעונה של שפע של ירקות טריים וירקות צעירים, מתכונים לבישול בורשט ירוק יהיה בזמן הנכון. אנו מציעים לבשל אותו עם ביצה, עם בשר ולספר איך אתה יכול לבשל צלחת ללא בשר.
איך לבשל פורש ירוק עם מתכון ביצה ו ביצה
המצרכים:
- בשר בקר או צלעות - 460 גרם;
- סרל טרי - 220 גרם;
- גבעולים של שום צעיר - 2-3 יח ';
- רסק עגבניות , רוטב או מיץ - 65,120 או 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 460 גרם;
- סלק צעיר - 65 גרם;
- גזר צעיר - 65 גרם;
- בצל בצל - 95 גרם;
- מים מטוהרים - 2.8 ליטר;
- שמן חמניות ללא בושם - 45 מ"ל;
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח יוד גדול;
- סוכר חול - 1 קמצוץ או לפי הטעם;
- ביצים עוף בינוני - 3 יח ';
- זרדים ירוקים של פטרוזיליה ושמיר - 0.5 חבורה.
הכנה
כדי להכין את הפורש הירוק עבור מתכון זה במחבת ארבע ליטר, במקום מראש שטף לחתוך לפרוסות בשר, לשפוך אותו נקי, מים מסוננים ולהניח אותו על אש בינונית לבשל, להסיר את הקצף כאשר רותחים. כמות המים צריך להיות מופחת מעט אם מיץ עגבניות משמש כבסיס עגבניות בצלחת.
בעוד הבשר מבושל, וזה ייקח בין שעה וחצי עד שעתיים, נכין את שאר הרכיבים. שלי, נקי וחתוך לקוביות של תפוחי אדמה בגודל בינוני, סלק צעיר קלופים וקשרי גזר טרי גזר רזה ככל האפשר, ואת הנורות משוחררים מן הקליפות מרוסק עם קוביות קטנות.
הכן גם מיד ירקות. סורל להיפטר הזנב לחתוך אותו עם סכין חדה לא גדול. טוחנים את גבעולי השום של שום ירוק, כמו גם זרדים של פטרוזיליה ירוקה ושמיר.
כשהבשר מתרכך, מכניסים לו תפוחי אדמה ומטגנים את הבצל במחבת עם שמן חמניות, מוסיפים גזר וסלק בתהליך, וגם שולחים אותו למחבת. כאשר חתיכות תפוחי אדמה להיות רך, לשפוך מיץ עגבניות לסיר או להניח להדביק או רוטב ומערבבים. באותו שלב, מוסיפים את השום פרוס ואת חומץ על המנה, אנו מתענגים על אוכל עם מלח, סוכר, מוסיפים עלי דפנה פלפל אפונה ריחנית. הכנסנו גם את הבשר מבושל, קצוץ וקצוץ ביצים עוף, לבשל את התוכן של המחבת עם רתיחה מורגש בקושי במשך חמש דקות, לאחר מכן אנו זורקים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת שמיר לכבות את הצלחת.
המתכון לבשר עם ביצים וחמאה ללא בשר
המצרכים:
- סרל טרי - 220 גרם;
- גבעולים ירוקים של שום צעיר (אופציונלי);
- תפוחי אדמה - 460 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- בצל בצל - 95 גרם;
- מים מטוהרים או מרק - 2.5 ליטר;
- שמן חמניות ללא בושם - 65 מ"ל;
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח יוד גדול;
- ביצים עוף בינוני - 3 יח ';
- זרדים ירוקים של פטרוזיליה ושמיר - 0.5 חבורה.
הכנה
נבשל את הבשר הירוק עבור המתכון הזה ללא בשר. אתה יכול לקחת את הבסיס של הצלחת בנוכחות ירקות או מרק בשר, אבל בהיעדרו אנו לוקחים את המים המסוננים הרגילים. יוצקים אותו לסיר ומחממים אותו לרתיחה. שמנו קודם את תפוחי האדמה המקולפים והקפואים והותירו את הסיר למשך זמן מה על אש בינונית עם רתיחה מורגשת. בשלב זה, אנחנו מנקים את הגזר
כאשר המשרתים, אתה יכול להשלים את הבשר הירוק עם שמנת חמוצה melenko קצוץ שום.