אנשים תמיד מוכנים להוציא כסף על מזון ובידור. הראשון נחוץ כדי לשמור על הפונקציות החיוניות של הגוף, והשני - כדי להקל על מתח ומתח פנימי.
שירותי קייטרינג במדינה שלנו לעזוב הרבה כדי להיות הרצוי, אם לעומת מוסדות דומים במדינות אחרות. אם אתה רוצה להתחרות עם בתי קפה ומסעדות קיימים, אז אתה צריך לדעת מה שנדרש כדי לפתוח בית קפה.
צעדים ראשונים
לא למהר לחפש חדר לשכור טבחים. ראשית, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- לקבוע את ההשקעות הפיננסיות. להחליט כמה אתה מצפה, כמה יש לך וכיצד למשוך משקיעים במידת הצורך;
- לעשות תוכנית עסקית . בין אם זה מזון מהיר או מסעדה טובה יקר, אתה צריך תוכנית מפורטת. אם יש לך מספיק ידע וביטחון אתה יכול לעשות זאת בעצמך. עם זאת, זה יהיה טוב יותר אם אתה מבקש עזרה מאנשי מקצוע;
- למצוא חסות עבור העסק . אישה יפה, בטוחה יכולה בקלות להקסים גבר. עם זאת, בשביל זה כדי להיות מערכת יחסים עסקית, אתה צריך להרשים את דעתך ואת הגישה המקצועית לעניין. לספק תוכנית עסקית מוכנה, אם המשקיע מעוניין הפרויקט שלך, אתה יכול לסמוך על סיוע כספי;
- למצוא עורך דין המוסמכת. ללא השכלה וניסיון, אתה נמצא בסיכון גדול. אתה צריך יועץ אמיתי בנושאים פורמליים.
כי כדי לפתוח בית קפה, אתה צריך להכין מסמכים, אשר לא קל להבין. רשימת המסמכים הבסיסיים לקבלת היתר להזמנת חברת מזון היא כדלקמן:
- הסכם שכירות.
- העתק של דו"ח הפרויקט על מתקני קייטרינג הציבור.
- חישוב כמות של פסולת מזון, בהתאם ליכולת של המפעל.
- אישור לינה.
- העתק של תוכנית רצפת BTI עם הסבר של חברת המזון.
- ערכות תקשורת (אוורור, אספקת מים, ביוב).
- תכנית סידור ציוד טכנולוגי.
- עותקים של חוזים קיימים עם תעלת המים.
- דרכונים למערכות אוורור קיימות ומערכות מיזוג אוויר.
- פעולת תיקון, ניקיון וחיטוי של מערכות אוורור, ביוב, בדיקות של חום וקירור ציוד ביחידת המזון.
- רשיון למכירת מוצרי אלכוהול וטבק.
זה, כמובן, הוא חלק קטן יחסית של התיעוד שאתה צריך לספק לפני תחילת המוסד שלך:
- לטפל בחדר. הרבה תלוי במיקום הנכון. זה צריך לקחת בחשבון את passability, את נוכחותם של המוסדות, המתחרים;
- לשקול את הכיוון ולהתמקד בפלח מסוים של הצרכנים (אורחים פוטנציאליים של המוסד);
- הכנה לעבודה. תיקון, רכישת מכשור, עיצוב חללי פנים. אם אתה רוצה את המוסד להיות מקורי, אתה צריך את העזרה של אנשי מקצוע אמיתי.
נקודות חשובות
לפני שאתה מחליט לפתוח בית קפה משלך, גם אם קטן, אתה צריך לחשוב הרבה.
- כמה אתה בטוח של היכולות שלך;
- זה רווחי לפתוח בית קפה, כי היום אתה יכול לראות תחרות ענק בתחום הקייטרינג. עסקים קטנים לא שורדים, זה עובדה;
- פתרונות שיווקיים. שקול פרסום מהלכים ולהיות בטוח לחשב את העלויות עבור אירועים אלה. פרסום חשוב, אבל זה מאוד "יקר";
- היזהר מעובדים "מנוסים". רבים מחפשים לגייס מקצוע עבור עבודתם. עם זאת, שים לב כי אלה שכבר עבדו בבתי קפה / מסעדות יש יתרון - ניסיון. אתה יכול בקלות להפוך לקורבן של הונאה - מי יודע את כל זה "המטבח" יכול בקלות "לקבל" מתוך המוסד שלך הרבה כסף, ובכך לגנוב ממך.
להיות קשובים ובטוח ללכת על החלום שלך.