זה נחמד לשפוך צלחת של מרק פטריות ארומטי חם לארוחת צהריים. העיקר הוא שמרק כזה יכול להינתן גם לילדים ולא לדאוג שיש להם כאבי בטן, כי זה צלחת מאוד שימושי עבור אנשים עם בטן רגישה: זה לגמרי עוטף את הקירות שלה רווי את הגוף במשך זמן רב. זה יכול להיות מוגש על השולחן אפילו ללא מוצרי מאפה. אז בואו נסתכל על כמה מתכונים להכנת תפוחי אדמה.
מרק תפוחי אדמה עם פטריות
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- שמנת - 500 מ"ל;
- תבלינים;
- שמן צמחי;
- ירקות טריים - אם תרצה.
הכנה
להכין מרק שמנת - פירה עם פטריות, לשטוף היטב את הפטריות ולחתוך אותם לחתיכות קטנות. אנחנו לנקות את הנורה, לגרוס על ידי חצי טבעות. לקלף תפוחי אדמה מהקליפה, לשטוף אותו היטב, לרסק אותו בקוביות ולשים אותו בסיר. ואז לשפוך מים ולשים על אש חזקה, ולאחר רותחים להפחית את הלהבה. מעט שופכים תפוחי אדמה, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים כ -30 דקות. ואז בעדינות לנקז את המים באמצעות מעוך אנו ללוש תפוחי אדמה במחית.
בצל קצוץ דק במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי passeruem על אש נמוכה עד להיווצרות קרום זהוב. לאחר מכן, מוסיפים אליו את הפטריות הקצוצות, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים היטב את הכל עם מרית עץ עד שכל הנוזל מתאדה לחלוטין.
ואז לכבות את הנוחות ולתת לצלייה שלנו להתקרר. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את הירקות לתוך קערה של הבלנדר ומעכים אותו למסה הומוגנית. אחר כך אנחנו מעבירים את מחית הבצל של הפטריות לתפוחי אדמה מרוסקים, שופכים את השמנת, המלח, שוב מערבבים היטב את הכול עם בלנדר ומניחים אותו על האש, נעים. ברגע שהמרק מחית מהפטריות רותח, מוציאים אותו מיד מהצלחת, ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומכניסים ללוחות.
מרק גבינה עם פטריות
המצרכים:
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- פטריות לבנות - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- vermicelli - קומץ;
- מים - 1.5 ליטר;
- תבלינים;
- שום - ציפורן אחת
- שמיר.
הכנה
אנחנו לוקחים סיר קטן, שופכים לתוכו מים רותחים ומביאים לרתיחה. הפעם אנחנו מנקים תפוחי אדמה, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומשליכים אותם לתוך מים רותחים. ואז מוסיפים פטריות, קצוצים בצלחות וגזר מגורד. אנחנו מביאים את המרק למחצה מוכן, יוצקים vermicelli ולתת את המנה מבשלים עם מכסה סגור במשך כ 15 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים חתיכות מרוסקות של גבינת גבינה מותכת, מערבבים הכל ביסודיות ובסוף בישול לסחוט את השן שום דרך העיתונות. עכשיו ביסודיות להכות את המנה עם בלנדר עד חלקה ולהחלק את המרק מוכן - פירה של פטריות לבן על צלחות.
מרק עוף עם פטריות
המצרכים:
- עוף מרק - 1.5 ליטר;
- פטריות טריות - 200 גרם;
- בשר עוף מבושל - 150 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- תבלינים.
הכנה
פטריות טריות נשטפים, מיובשים ומעובדים. לאחר מכן, לחתוך אותם צלחות להעביר על שמן צמחי יחד עם חצי חצי קצוץ במחבת עם בליטות גבוהות. אנחנו ממלאים את מרק הירקות מוכן עם מרק ומביאים אותו לרתיחה.
לאחר מכן להוסיף תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות, ומבשלים עד מוכן. בהמשך אנו מסננים את המרק, אנחנו מעבירים תפוחי אדמה, פטריות, בשר עוף מבושל לתוך בלנדר, העונה עם תבלינים, לטאטא, דילול המסה עם מרק כך מרק מקבל עקביות רגילה.