דגים לימונלה שייך למשפחה בקלה. דג זה הוא על מכירת לעתים רחוקות, כפי שהוא נודד כל הזמן הוא לעתים קרובות תאונה בשוגג.
תכונות שימושיות של לימונלה
לימונלה קל לחתוך ולבשל. זאת בשל העובדה כי עצמות קטנות בדג זה נעדרים כמעט. בזכות תכונה זו, לימונלה ניתן לבשל בכל צורה שהיא, כפי שהיא עצמה יש תכונות מצוינות הטעם.
תכונות שימושיות של דגים לימונלה הם ויטמינים ומינרלים.
יש לו ויטמין PP, או בדרך אחרת חומצה ניקוטין. ויטמין זה עוזר לווסת את רמת הכולסטרול, לשפר תהליכים מטבוליים , לשפר את זרימת הדם במוח, להפחית קרישת הדם.
ויטמין E מסייע ליצור ולהגן על קרום התא, הוא נוגד חמצון מעולה. ויטמין E מקדם שימוש רציונלי יותר של חמצן על ידי תאים.
ויטמיני B לתרום הטמעה של חומרים מזינים שונים שנכנסים לגוף שלנו מן המזון. ויטמינים אלה משפיעים על תגובת מטבוליזם, לקחת חלק בהיווצרות של RNA ו- DNA, להפחית את רמת הכולסטרול בדם, וגם למנוע את התרחשות של אנמיה.
ב לימונלה, המינרלים הבאים עקבות נמצאים: זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן, אבץ, פלואור, קובלט, כרום, ניקל וסלניום.
דג זה ימלא את הנורמה היומית של יוד בגוף, ללא נזק לבריאות, אשר יכול להתעורר עם השימוש של תרופות. לא משנה כמה מוכן זה דגים, רוב הויטמינים ואת יסודות קורט נשארים בו.
היתרונות והנזקים של לימונלה תלויים במאפיינים האישיים של האורגניזם. דג זה מתאים להאכיל ילדים, נשים הרות וקשישים. לעתים קרובות מומלץ לכלול אותו בתזונה, כמו תכולת הקלוריות של דג לימונלה הוא נמוך מאוד מסתכם רק 79 קלוריות לכל 100 גרם.דגים זה נחשב היפואלרגנית,
קוויאר לימונלה
Lemonella קוויאר הוא מוצר מזון יקר מאוד, שכן יש מספר תכונות שימושיות. 32% חלבון לעיכול בקלות, ויטמינים A, D ו- E, חומצה פולית , זרחן, יוד, סידן.
לימונדת קוויאר מיובשת ומיובשת משמשת כאמצעי מניעה של טרשת עורקים וכדי לשפר את החסינות. קוויאר כזה מחזק את העצמות ומשפר את הראייה, וגם מקטין את הסיכון של קרישי דם מנרמל את זרימת הדם.