דגים עם שם אקזוטי "דוראדה" ניתן למצוא בכל סופרמרקט גדול, אם כי הוא אינו זמין באופן נרחב ועל העלות שלה שווה סלמון. אבל השימוש בדניס הוא גם גבוה, והטעם הוא ייחודי: בשר לבן רך למעשה נמס בפה מכיל מעט מאוד עצמות, בין היתר הוא מתאים לבישול בכל האמצעים.
דוראדו אפוי בתנור עם פירות ים
בשל הטעם הבלתי פולשני שלה, הדוראדו משולבת בצורה מושלמת עם פירות ים אחרים. חברה קלאסית לדגים - שרימפס וצדפות, אשר ניתן לאפות ברוטב שמנת עם חומוס יחד עם פילה דגים.
המצרכים:
- חומוס - 390 גרם;
- פילה של דניס ים - 4 יח ';
- פירורי לחם - 75 גרם;
- עגבניות שרי - 370 גרם;
- שאלוט - 7-8 נורות;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- שרימפס - 140 גרם;
- שמנת - 240 מ"ל;
- מולים - 220 גרם;
- קמצוץ של רוזמרין מיובש ואורגנו;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
מבשלים את החומוס עד מבושל וצ'ילי יחד עם השמנת. מטגנים שאלוט עבה עם שום ויוצקים צלויים עם אפונה טורקי בגריל. מוסיפים ירקות פטרוזיליה, רוזמרין עם אורגנו, וברגע שהמחית מתחילה לרתיחה, מעבירים אליה את פילה הים, הדובדבן והדגים. מניחים את הכלים עם הדג בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ומפזרים את הלחם הלחם. דוראדה עם ירקות אפויים בתנור יהיה מבושל במשך כ 14 דקות, לאחר מכן את המנה הוגשה מיד.
דוראדה אפתה בתנור בנייר כסף
מי יכול לסרב דגים חריפים וריחניים עם קרום פריך? אף אחד, אז אנחנו מציעים לך ליישם את המתכון הזה עבור דוראדו עם קרום rudy, שבו אתה יכול לבשל על הגריל בתנור שלך. קצת פפריקה, כמון וירק יהפכו את הדג לטעים יותר.
המצרכים:
- דוראדה - 2 חלקים;
- פלפל אדמה, כמון, כוסברה - 1 כפית;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- שמיר טרי - 160 גרם;
- לימס - 2 יח '.
הכנה
הבטן של שני הדגים לשטוף ולייבש. פגרי העונה עם תערובת של מלח ים, פפריקה, כמון וכוסברה פנימה והחוצה. מפזרים את הדגים בשמן זית וממלאים את חלל הבטן עם פטרוזיליה ופרי הדר. לעטוף את הפגר עם לסכל ואופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות במשך 12-15 דקות. לאחר זמן מה, לפתוח את לסכל ולהדליק את מצב גריל. מכינים את הדולפין בגריל בתנור עד הדגים דגנים קרום הזהב משני הצדדים.