כולם יודעים ללא יוצא מן הכלל כי ממתקים , שוקולדים וממתקים אחרים עם שימוש מופרז הם לא לגמרי שימושי. אבל, איך אנחנו יכולים להגן על הילדים מפני השתוקקות מופרזת עבור דברים טובים אחרים? אנו מציעים לכם אפשרות חלופית - להכין פירות מסוכרים תוצרת בית ממלון. עדינות יתברר עדין מאוד, עם טעם עשיר עצום וטעם המקורי.
מתכון עבור מלון פירות מסוכרים
המצרכים:
- ממוצע מלון - 1 חתיכה;
- מי שתייה - 1 ליטר;
- סוכר - 860 גרם;
- מיץ לימון - 45 מ"ל.
הכנה
מלון נשטף, חתוך וקלף מקליפות וזרעים. ואז הבשר הוא חתך לקוביות קטנות מיובש עם מפית נייר. בסיר, יוצקים חצי ליטר מים רותחים, מוסיפים קצת מיץ לימון ומכניסים את הכלים על האש. לאחר רותחים, פורחים מלון מוכן להפליא וללטף אותו במשך 5 דקות. לאחר מכן, להטות בעדינות את התוכן של המחבת לתוך מסננת ולהשאיר את פירות מסוכרים לזמן מה להתרוקן.
בסיר, לשלב את המים המסוננים הנותרים עם סוכר, בזהירות לערבב הכל ולשלוח את הכלים לאש. מבשלים את הסירופ במשך 5 דקות, ואז משליכים את חתיכות המלון. אנחנו מכינים את הפירות מסוכרים 15 דקות ולהוציא אותו מן האש. לאחר הקירור המלא, מכסים את המחבת במכסה ושולחים אותו למקרר למשך 12 שעות. לאחר מכן, להחזיר את המיכל אל האש, תוך ערבוב, להביא את המסה מחדש לרתיחה. מבשלים את חתיכות מותך במשך 15 דקות ולהסיר שוב מן האש. לאחר הקירור, מכסים את המחבת במכסה ושולחים אותה חזרה למקרר. חזור על הליך זה עוד כמה פעמים ובסוף להוסיף את מיץ לימון הנותרים. לאחר מכן יש להשליך את התכולה לתוך מסננת ולתת את הסירופ לנקז לחלוטין. תנור מראש מחומם לטמפרטורה של 100 מעלות, גיליון אפייה מכוסה נייר קלף והניח את פירות מסוכרים על גיליון אפייה בשכבה אחת. שלח את החומר לארון המחוממת, פתח את הדלת מעט והתקן אותה במצב זה. אחרי כמה דקות, לכבות את האש ולשמור על פירות מסוכרים שם עד התנור התקרר לחלוטין. עכשיו בזהירות להוציא את מגש אפייה ולהשאיר אותו לפחות 35 שעות בחדר עד פירות מסוכרים להתייבש לחלוטין. אנחנו מאחסנים את המעדן הביתי במיכל סגור היטב במקום קריר. באופן דומה, ניתן להכין פירות מסוכרים ממלון במייבש חשמלי.
מתכון פשוט עבור מלון פירות מסוכרים
המצרכים:
- קרום מלון - 480 גרם;
- גביש סוכר - 170 גרם;
- מי שתייה - 55 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מכינים פירות מסוכרים, חותכים את המלון לחצי, מסירים את האבנים וחותכים בזהירות את הקרום כולו. אחר כך ננקה אותו מהחלק הצבוע החיצוני ונחתוך אותו במידות של גודל וצורה שרירותיים. אנחנו מניחים את החסר בקערה עמוקה ומניחים בצד. בסיר אמייל קטן לשפוך מים קרים, לשפוך סוכר להרתיח את הנוזל עד שכל הגבישים יש מומס לחלוטין. סירופ רותח מתקתק נמלא מלונים, מערבבים בקפידה את הכל, כך שהסירופ יחולק באופן שווה, וישאיר את המעדן ל -12 שעות. לאחר מכן, את הנוזל הוא שפכו בזהירות לתוך סיר, הביאו חזרה לרתיחה ונשלח בחזרה לקערה עם מלון. חזור על הנוהל מספר פעמים, ולאחר מכן סירופ, והניח את הקרום בשורה אחת על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה. בואו לייבש את ממתקים שימושי מן מלון בתנור מחומם מעט פתוח בטמפרטורה של 65 מעלות. ממתקים מוכנים יקבלו קצת דביק, אבל אחרי הקירור, תחושה זו תיעלם. עבור אחסון לטווח ארוך של פירות מסוכרים של קרום מלון, יש צורך לזלף היטב על כל הצדדים עם אבקת סוכר ונשכב בחוזקה בצנצנת זכוכית. זכור כי מעדן כזה לא יכול להיות מאוחסן בחדר לח, כפי שזה יהיה מידרדר במהירות, לאחר שקלט את כל הלחות מן האוויר.