תפריט לחתונה

חלק בלתי נפרד מכל חתונה רוסית הוא שולחן חגיגי. אולי אין מדינה בעולם יכולה להתאים את המסורות שלנו של משתה חתונה. עם זאת, המנהג של הסידרה בקנה מידה גדול היה קיים במדינות רבות. באירופה, במשך מאות שנים, חתונות כבר חגגו במשך כמה ימים, היו בשפע על השולחן החגיגי. עד כה, הנוער המודרני התרחק במידה רבה ממסורות אלה. ברוב המקרים, הדבר נובע מהאפשרויות והמורכבות המהותיות של הארגון. עם זאת, למרות כל הקשיים במדינה שלנו, חתונות מאוד לעתים רחוקות יתקיים ללא חג חגיגי מלא.

עד כה, ישנן דרכים רבות לחגוג חתונה. וארוחת ערב חתונה צנועה, משתה, ומשתה חתונה מלא דומים בכך שיש להם אלמנטים בסיסיים משותפים בתפריט. השאלה "איך להכין תפריט לחתונה?" ברוב המקרים הוא רלוונטי עבור מי הולך לארגן ארוחה חגיגית בבית. תפריט החתונה בבית קפה או מסעדה מסייע להפוך את העובדים של המוסד שיש להם ניסיון רב בעניין זה. התפריט החגיגי המשוער לחתונה בבית או בבית קפה כולל את הכלים הבאים:

• חטיפים קרים. מנות ראשונות קרות מוגשות תחילה. בהתחשב בעובדה כי כמעט בכל חתונה האורחים להשתמש כמות גדולה מספיק של משקאות אלכוהוליים, צריך להיות חטיפים רבים על השולחן. יחד עם חטיפים קרים על השולחן שימשו דגים מלוחים מעושנים, קוויאר;
• מתאבנים חמים. מוגש עם קור;
• דגים. דגים ממולאים או ממולאים נחשב חלק חשוב אפילו את התפריט הפשוט ביותר לחתונה. הדג מוגש לאחר חטיפים קרים;
• מאכלי ים. סלטים וחטיפים מ שרימפס, דיונון, מולים באופן מושלם לגוון כל תפריט חגיגי לחתונה;
• חטיפים מבשר. מנות אלה מוגשות לאחר סלטי פירות ים. חטיפים בשר תמיד ביקוש גדול על השולחן החגיגי, אז הם צריכים להיכלל בתפריט לחתונה בבית או בבית קפה;
• מנות מירקות ופטריות. מנות מירקות טריים הם חלק חשוב בתפריט לחתונה בקיץ או בסתיו. בחורף ובאביב, ירקות טריים מוחלפים לפעמים עם כרוב כבוש ומלוח, כמו גם פטריות;
• מנות עיקריות עיקריות. מומחים מקצועיים קולינרית ממליצים כמו המנות העיקריות לחג החתונה לבחור מנות בו זמנית לקשט את השולחן. לדוגמה, תרנגול הודו שלם, חזרזיר, דגים. מנות אלה ניתן למקם במרכז השולחן בתחילת החג, והניח את הזמן המשרת שלהם להתחמם לחתוך;
• קינוח. בכל תפריט לחתונה - בבית, בבית קפה או במסעדה, יש לכלול עוגה חגיגית. יחד עם העוגה על השולחן, תה וקפה הינם מוגשים, בהתאם להעדפות האורחים. את עוגת החתונה הוא מבושל בדרך כלל על ידי משקל - על 1.5-2 ק"ג עבור 10 אורחים. לקבלת תפריט זול עבור עוגת חתונה יכול להיות די פשוט. ואם האפשרויות החומריות מאפשרות, אפשר להזמין עוגת חתונה מרובת שכבות, מעוצבת להפליא.

בעת ביצוע תפריט לחתונה, חשוב לשקול את ההעדפות של האורחים. אם יש צמחונים בין המשתתפים, או אנשים שממשיכים לצום, יש להקפיד על מנת להבטיח כי יש יותר ירקות ופטריות חטיפים על השולחן.

אין זה נדיר עבור בני הזוג מעדיפים לחגוג את היום השני של החתונה בטבע או בבית. התפריט ביום השני של החתונה לא יכול להיות כל כך מגוונת. הוא האמין כי מספיק 2-3 סוגים של סלטים, כמה סוגים של חטיפים ואחד מנה חמה. בתפריט הקיץ עבור חתונה בטבע, ניתן לכלול קבב שיש וירקות בגריל. מנה מעולה הוא דג אפוי על המחתה. בבית, בתפריט של היום השני של החתונה, אתה יכול לכלול מרק.