לימון כורד - קרם פרי, שנוצר בדמות פודינג, הגיע אלינו מן המטבח האנגלי ומיד זכה בצדקה לטובת הכלל. קינוח יש ניחוח הדר, מרקם עבה והוא מגוון ביישום, ופשטות ונגישות בבישול להפוך את המנה אוניברסלית ומושכת.
איך לבשל קרם לימון?
כורדים עם לימון - פודינג, שנוצר מתוך מיץ פירות, יש טעם מאוזן, צבע וניחוח הדר. הכורדים אינם זקוקים למרכיבים אקזוטיים: ביצים, סוכר, קליפת לימון, מיץ וחמאה, מה שהופך אותו מהיר וקל ליצור כזה פינוק. ההבדל היחיד בין פודינג הוא חוסר חלב וקמח.
- להכנת קינוח, להשתמש רק מיץ לימון טרי.
- יש צורך להסיר את קליפת הדרים, לסחוט את המיץ ולשלב אותו עם ביצים וסוכר. מוסיפים את השמן.
- לימון כורד מבושל על אמבט מים, אשר מסייע להימנע גושים קרישת ביצים.
- הקרם מבושל לעובי מלא ומוסיף מיד מהצלחת.
- המסה המוגמרת צריכה להיות מקורר בטמפרטורת החדר, מכוסה בסרט והניח במקרר.
- קרור למטה, הקרם יעבה. במידת הצורך, לדלל את עובי הקצפת.
לימון כורדים - מתכון
לימון כורדים - מתכון המבוסס על הטכנולוגיה של פודינג בישול. ההבדל הוא כי המסה פרי יש מרקם בהיר יותר, תכולת שומן נמוכה יותר ולא טעם מתקתק. תכונות אלה מתאימות ביסקוויטים, נותן את השמן הנחוץ. אבל כדי לקשט את הכורדים לא מתאים, כי זה לא מסוגל לשמור את הטופס.
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- לימון - 2 חתיכות;
- סוכר - 70 גרם;
- שמן - 55 גרם.
הכנה
- Grind לימון להתבשל על פומפיה.
- לסחוט את מיץ הדר, זן ומערבבים עם ההתלהבות.
- מוסיפים ביצים, סוכר, מוצצים ושולחים לאמבט מים במשך 15 דקות.
- במסה המעובה, מוסיפים שמן, מערבבים ומוסיפים מהצלחת.
- לימון קרל מגניב במקרר במשך כמה שעות.
אורנג 'לימון כורדים - מתכון
לימון כתום כתום יש טעם עשיר, ארומה נפלאה מתייחס למספר קטן של קינוחים שימושיים. בצלחת זו, מאזן חמוץ ומתוק נשמר בבירור, אשר מאפשר לא רק לקשט מאפים, אלא גם לשמש אותו מעדן נפרד, המפרץ בתוך כלי הדם. קרם קל להכין ולא ידרוש יותר מחצי שעה.
המצרכים:
- כתום - 2 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 180 גרם;
- שמן - 110 גרם;
- ביצה - 3 יח '.
הכנה
- מגישים לימון וקליפות תפוזים על פומפיה.
- בשר הדרים מתפתל.
- תערובת סוכר עם ביצים, מוסיפים חמאה, גוסט ומיץ.
- על אמבט מים להביא לרתיחה ומבשלים את הלימון במשך 15 דקות.
כורשת לימון-סיד
הדר ממריץ את הכורדים, מתרענן ומתמזג היטב עם לחם תוצרת בית ומאפים אפויים. קינוח מהיר יש תכונות, בידיעה שאתה יכול לקבל את השמנת המושלמת. אז, על ידי הגדלת כמות הסוכר, אתה יכול לווסת את חומצת עודף, חימום קצר של פירות במיקרוגל מספק שפע של מיץ לימונים וסיד.
המצרכים:
- סיד - 2 חתיכות;
- לימון - 2 חתיכות;
- סוכר - 180 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן - 60 גרם.
הכנה
- לטחון לימון קליפת לימון.
- מערבבים אותו עם סוכר ומניחים בצד במשך 30 דקות.
- לסחוט את מיץ הדרים.
- מוסיפים את המיץ והחמאה לסוכר.
- מעבירים את הקרם למקלחת במים במשך 15 דקות.
- מסננים את הלימון בטעם לימון דרך מסננת וקריר.
לימון כורדי בלי ביצים
לכורדים ללא ביצים יש מרקם צפוף ויציב, ולכן משמשים לעיצוב האפייה. קישוטי מורכבים ממנו אתה לא תעשה, אבל דפוסים קטנים ופשוטים - זה די. תפוחי אדמה או עמילן תירס יחליף את הביצים וליצור קרם של הצפיפות הנדרשת. מתכון זה הוא חסכוני, וממנו הם יכולים בקלות ובקלות לקשט ממתקים.
המצרכים:
- לימון - 1 חתיכה;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- קורנפלור - 60 גרם;
- שמן - 75 גרם.
הכנה
- מוציאים את הקינוח מן הדרים וסוחטים את המיץ.
- לערבב עם אבקה ולהיכנס לתערובת לימון.
- מוסיפים את השמן ומניחים את השמנת על אמבט המים.
- לימון צפוף kyrd זן דרך מסננת, מגניב להשתמש לפי ההוראות.
כורדית עם ג'לטין
לימון כורדים עם תוספת של ג'לטין דומה במרקם לאודינג פודינג, ואת טכניקת הבישול היא עם פודינג. ביצים מוכות בנפרד עם סוכר, מערבבים עם מיץ לימון ומבשלים עד עבה. מאז ג'לטין כלול בהרכב, הקרם עמיד, סרוג מתאים באופן מושלם כבסיס לעוגה או מילוי של טארט.
המצרכים:
- גיליון ג'לטין - 2.5 גרם;
- מים 100 מ"ל;
- לימון - 2 חתיכות;
- סוכר - 130 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן - 80 גרם.
הכנה
- לפני שאתם עושים קרם לימון, ג 'לטין להשרות במים.
- הסר מן לימון ליסט, לסחוט את המיץ, מוסיפים חצי סוכר וחום.
- ביצים היכו עם שאר הסוכר ונכנסו לתערובת לימון.
- מבשלים במשך 3 דקות, מוסיפים ג 'לטין וחמאה.
- מקציפים את עוף הלימון בבלנדר ומאפשרים להתקרר.
לימון כורדים על חלמונים
מומחים אומרים כי הדרים כורדים על חלמונים היא רק טכנולוגיית הבישול הנכון, נותן מרקם טעים ועדין להפליא. המעדן יכול לשמש כמנה עצמאית, וגם כהפצה בכל שילוב. זה מגיע שכבה מצוינת עבור עוגות מילוי profiteroles .
המצרכים:
- חלמון - 4 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- לימון - 2 חתיכות;
- שמן - 70 גרם.
הכנה
- לפני הכנת הכורדים, מוציאים את הקליפה מהלימונים ומשפשפים אותה בסוכר.
- עיסת הדרים פורצת.
- מערבבים ומכניסים באמבט מים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את השמן ומניחים אותו בקור.
תות-לימון כורדי
כורדי - מתכון לעוגה, שונה מגרסאות קודמות בטכניקות בישול. הקרם מבושל על אש נמוכה ללא אמבט מים והפך למסה צמיגה עבה שמחזיקה את התבנית. עקביות זו מתאימה להפרת העוגה . תותים קצוצים משולבים באופן מושלם עם מיץ לימון, נותן רעננות וארומה.
המצרכים:
- תותים טריים - 300 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- ביצה - 5 יח '.
הכנה
- מערבבים את התותים בבלנדר.
- מוסיפים את מיץ הלימון.
- לטאטא את הביצים עם סוכר.
- לחבר את המסה ביצה עם הפרי. מוסיפים את השמן.
- שים את הקרם על האש ומערבבים עד שתגיע הצפיפות הרצוי.
לימון כורדים עם שמנת
כורדי הוא מתכון, שבו אתה יכול להשיג את המרקם הרצוי, להתאים את הטעם ואת התוכן הקלוריות של המנה. אז, על ידי הוספת שמנת על הדרים קרם, אתה יכול לתקן צפיפות מוגזמת ולתת את הקינוח תחושה קלה אוורירי. יש לזכור כי המסה צריכה להיות מעובה צונן לחלוטין, ואת קרם - מוכה היטב.
המצרכים:
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 150 גרם;
- מיץ לימון - 80 מ"ל;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- שמן - 60 גרם;
- שמנת - 60 מ"ל;
- אבקת סוכר - 20 גרם.
הכנה
- ביצים היכו בסוכר, שפכו את המיץ ולבשנו אמבט מים.
- מסננים את התערובת, מוסיפים חמאה וגוזלים.
- קרם ואבק אבקה להיכנס לכורדי מקורר.
כמה לימון קירד מאוחסן?
הטעם של קרדה לימון לעולם לא להשתעמם. יתר על כן, קינוח עדין וקל הוא מגוון, פשוט, והוא יכול לקשט לא רק מאפה, אלא גם לשמש מנות עצמאית. רבים landladies להתכונן לשימוש עתידי בגלל חוסר זמן, ולכן השאלה כמה כורדים נשמרים תמיד אקטואלי.
- כדי לשמור על טעם המנה, לקרר אותו בטמפרטורת החדר, לאטום אותו עם סרט.
- לאחר קירור טבעי, יש צורך לפרוש את הכורדים במיכל זכוכית סטרילי, לסגור אותו במכסה נקי ומכניסים למקרר בטמפרטורה של לפחות 6 מעלות.
- כאשר מתבוננים בכללי הכורדים ניתן לאחסן כשבועיים.