אנשים רבים בטוחים כי מזון רזה הוא לא טעים וכי כל הזמן הגבלות יהיה ממש לרעוב. כמובן, רק מי שמעולם לא התעניין בנושא הזה ולא ניסה לצום יכול לחשוב ככה.
עקרונות יסוד
במהלך תקופת הצום מן הדיאטה, יש צורך להוציא מזון ממוצא מן החי. במהלך הזמן הזה, מותר להשתמש במנות הראשונות שהוכנו על בסיס מרק ירקות, דגנים, פטריות, פירות וירקות, מאפים רזים, ריבות, אגוזים ודבש. כדי להפוך מזון רזה מגוונת, להשתמש במגוון של תבלינים ותבלינים בהודעה שלך. מאז שמן צמחי מותר לשימוש בשלב זה בכמויות קטנות, עדיף לבשל מזון לאידוי, לרתיחה, אופים, תבשיל או לבשל על הגריל.
העקרונות העיקריים הם לא רק איכות, אלא גם את כמות המזון בימי צום. כמו שאומרים "חג במהלך הצום" אינו הולם. הכנסייה אומרת שככל שהטבלה שלך צנועה יותר, כך תקבל יותר הנאה מהאכילה, כי בלוטות הטעם יהפכו ליותר חריפות.
כיצד להחליף חלבון מן החי?
לתפקוד תקין של הגוף, חשוב מאוד שהדיאטה מאוזנת. במקרה זה, יש לקחת בחשבון כי במקום חלבונים ממוצא מן החי, אלה ירקות להיות נוכח בתפריט.
מזון חלבונים רזה מותר:
- בשר ודגים ניתן להחליף עם קטניות, שעועית, פטריות ואגוזים. במקרה זה, הגוף יקבל את הכמות הנדרשת של חלבונים.
- במקום חמאה, אשר רבים משתמשים כדי להכין כריכים ומגוון של מאפים, לקחת מרגרינה רזה. הוא מוכן על בסיס של חומרי גלם ירקות, ולכן זה לא רק זול יותר, אלא גם שימושי יותר, שכן הוא אינו מגדיל את כמות הכולסטרול בדם.
- תחליף מושלם לביצים באפייה יהיה סודה וקמח, קמח או קרקרים.
- פרה וחלב אחר ניתן להחליף עם שקדים או חלב קוקוס.
אוכל רזה וטעים
אנשים רבים יודעים מתכונים קטנים מאוד עבור מנות רזות, אז הם חושבים כי מזון כזה הוא לא טעים. כדי לשחזר את העוול, אנחנו נותנים כמה מתכונים של מנות רזות, אבל מאוד טעים הכלולים בתפריט של מסעדות רבות.
מתכון # 1 - פטריות ממולאות
המצרכים:
- פטריות - 6 חתיכות;
- אבוקדו - 0.5 יח ';
- פלפל בגודל קטן - 1 חתיכה;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- בזיליקום - 35 גרם;
- בצל ירוק - 25 גרם;
- שום - שן אחת;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- שומשום - 1 כף. כפית.
הכנה:
Champignons צריך להיות ניקה ולהפריד את הכובעים. ירקות צריך להיות קצוץ, וירקות לחתוך לקוביות קטנות. אז הם צריכים להיות מעורבים מתובלים עם שום קצוץ רוטב סויה. כובעי פטריות ממולאים בתערובת הירקות המתקבלת ומפזרים זרעי שומשום. אלה שאינם מסתכנים באכילת פטריות בצורתם הגולמית, יכולים לשלוח אותם במשך 15 דקות. בתנור.
מתכון מס '2 - שטרודל
המצרכים:
- קמח - 420 גרם;
- מים - 160 מ"ל;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 0,5 כפית.
- תפוחים - 4 חתיכות;
- צימוקים - 75 גרם;
- אגוזים כתוש - 65 גרם;
- סירופ ארטישוק ירושלמי - 3 כפות. כפות;
- קינמון - 2 כפית.
- חמוציות - 60 גרם;
- בננה - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה:
המים צריכים להיות מחוממים מעט מעורבב עם מלח וחומץ. לאחר מכן, בהדרגה הוספת קמח,