חצילים הם פירות של משפחת הצמחים Solanaceae (קרוב משפחה של עגבניות) ומגיע מהודו (על פי מקורות אחרים, מפרס). באירופה הם היו בימי הביניים הודות לטורקים. במאה השבע-עשרה כבר התפשטו בחלקים הדרומיים והמרכזיים - באיטליה, ברומניה, בבולגריה ובהונגריה. חציל נפוץ Transcaucasia. אבל בדרום רוסיה, צמח זה הגיע רק במאה ה XIX והוא עדיין לא פופולרי כמו השכנים בדרום ובדרום מערב. לדוגמה, דון קוזקים לא אוכלים את זה בכלל, למרות שהם גדלים למכירה.
אבל בכל מקרה, חציל לאט אבל בטוח סללת את הדרך אל השולחן שלנו, בעיקר בזכות אנשים Transcaucasia אשר מעריכים זה זמן רב טעם הפרי המקורי, וכמובן, בקיאים בניואנסים של היתרונות הבריאותיים חצילים.
והם צודקים! היתרונות הבריאותיים של חצילים הם מעבר לכל ספק. העיקר הוא להיות מסוגל להכין אותו כראוי. אנחנו לא נהיה מוסחים על ידי מתכונים קולינריים שונים, אבל אנחנו נשכון על העיקרון הבסיסי: לא מטגנים את החצילים בשמן, אחרת זה יהיה שמן מאוד, באותו זמן, אתה יכול מיד לשכוח מה הויטמינים הכלולים חציל - הם פשוט לא שם יותר.
הרבה יותר טוב לבשל או לאפות אותו על הגריל, ולאחר מכן להסיר את העור ולשפוך את מיץ הדר (לפי הטעם). לאחר מכן, אתה יכול לעשות קוויאר חצילים טעים או פשוט לשרת על שולחן בצורה חמה או קרה.
מה הם ויטמינים בחצילים?
ויטמינים הם הגורם העיקרי בקביעת התועלת של חצילים.
הרכב הירק הוא כדלקמן:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- ברזל;
- מגנזיום;
- אבץ;
- אשלגן;
- סידן;
- מנגן.
ערך האנרגיה שלה הוא רק 24 קלוריות לכל 100 גרם של עיסת, בעוד הפרי עשיר בפחמימות.
חצילים - יתרונות בריאותיים
חצילים יכולים (וגם צריך להיות!) משמש גם תזונה בריאה ותזונה. זה ראוי במיוחד לציין את היתרונות שלה עבור נשים הרות ומניקות - ברזל ומינרלים אחרים ישפרו את הרכב הדם ולהגדיל את חסינות של שלך ואת התינוק שלך.
חציל עוזר לשפר את הרכב הדם מייצב המוגלובין, מוריד סוכר (תשומת לב, חולי סוכרת!), משפר את הכבד ואת הטחול, מחזק את כלי הדם. למוצר יש גם פעילות אנטיספטית ופעולה אנטיבקטריאלית, ומיץ חצילים מנקה שיניים מלוח ומחזק אמייל.
קלוריה נמוכה פותחת מגוון רחב של אפשרויות לשימוש של חצילים לירידה במשקל. זה יכול להיות יום צום, דיאטה, כמו המוצר תורם לירידה במשקל ובמקביל נותן לגוף את הצורך בוויטמין להגביר, אשר לא יכול אלא לעורר מטבוליזם. פירה של חצילים - דיאטה מצוינת לילדים!