בקיץ, זה kvass הוא מאוד מרענן, מרווה צמא, משחזר כוח במהירות מבטלת עייפות. וזה משקה טעים יכול להיות מוכן בקלות בבית. אנו מציעים לתשומת לבכם כמה מתכונים של כרוב רוסי מלחם שיפון.
המתכון לכרוב לחם לחם שיפון
המצרכים:
- לחם שיפון מתוצרת בית - 495 גרם;
- מי שתייה - 5 ליטר;
- סוכר הוא קטן - 255 גרם;
- שמרים טריים בלחץ - 20 גרם.
הכנה
לבישול כרוב מתובל מרענן, לחם שיפון לחתוך לקוביות ומטגנים בתנור. אנחנו מרתיחים את המים, ואז אנחנו מקררים אותו ומכניסים אותו לתוך מכל התסיסה. אנחנו זורקים את אותם קרקרים, מכסים את הצוואר בגזה ומסירים את האריזה ל -48 שעות במקום חשוך.
שמרים הוא bred על פי ההוראות המודפסות על האריזה. לאחר יומיים, חובה מסונן דרך גזה וללחוץ את קרקרים. אנחנו שופכים את המשקה שנוצר שוב לתוך טנק תסיסה, לזרוק כוס סוכר להזריק שמרים מדולל. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, מכסים את המכסה באופן רופף ומכניסים אותו ל -15 שעות בכל מקום חשוך. אחר כך אנחנו שופכים כוסית תוצרת בית לתוך בקבוקי פלסטיק נקיים, לזרוק כל קמצוץ של סוכר ומערבבים. סגרו הרמטית את המכלים והניחו אותם במשך 5 שעות במקום חשוך. לאחר מכן, אנחנו מגניב kvass לטמפרטורה של 10 מעלות, להסיר אותו במקרר. אחרי כמה שעות, תהליך התסיסה יפסיק ואתה יכול להתחיל בבטחה טעימת.
כרוב תוצרת בית מחלב שיפון בלי שמרים
המצרכים:
- שיפון לחם - 495 גרם;
- סוכר - 305 גרם;
- מי שתייה - 5 ליטר;
- צימוקים יבש - 55 גרם.
הכנה
לפני שאתם מתחילים להכין קוואס, לחם שיפון הוא חתך לקוביות מיובשים למצב ורוד בתנור. מרתיחים מים, מוסיפים ביסקוויטים ומוציאים כוס סוכר. ביסודיות לערבב הכל מגניב את הנבל וכתוצאה מכך לטמפרטורה של 25 מעלות. לאחר מכן, אנחנו שופכים את הנוזל לתוך טנק תסיסה, לזרוק צימוקים לערבב שוב. מכסים את הצוואר עם גזה ולהעביר את הצנצנת למקום קריר כהה.
2 ימים לאחר התסיסה מתחיל, kvass תוצרת בית מסוננת דרך cheesecloth, מוסיפים את הסוכר הנותר, מערבבים אותו ויוצקים את המשקה לתוך בקבוקי פלסטיק. בכל אחד מהם אנו משליכים כמה צימוקים יבשים וסוגרים היטב את המכסים. אנחנו מחזיקים את הבקבוק במשך 10 שעות במקום חשוך וחמים, ואז אנחנו שולחים אותו למקרר. אחרי הקירור, כרוב תוצרת בית של לחם שיפון הוא שפך מעל כוסות ואנחנו מתחילים טעימת.
קוואס לחם שיפון בבית
המצרכים:
- לחם שיפון טרי - 905 גרם;
- מי שתייה - 4 l;
- חזרת שורש - 70 גרם;
- שמרים טריים לחצה - 25 גרם;
- דבש טבעי - 40 מ"ל;
- עלים של מנטה טרי - לפי הטעם;
- סוכר 420 גרם;
- צימוקים יבש - קומץ.
הכנה
לחם לחם שיפון פרוס וחום בתנור עד הופעת קרום כהה. עכשיו לקחת רחב 5 ליטר סיר, להוסיף את החזירים, לשפוך מים רותחים להתעקש על 2 שעות. כמעט קרר את מסנן מרק קר דרך גזה במיכל אחר ושפך בשמרים, מדולל מראש בחצי כוס מים חמים. הבא, אנחנו זורקים את הסכום הנדרש