לחמניות עם זרעי פרג אפויים מבצק שמרים הם פיתוי אמיתי, אשר קשה להתנגד. אם אתה לא עושה אותם בבית בעצמך, אנחנו ממליצים לא לאבד דקה ולרוץ למטבח!
מתכון לחמניות עם זרעי פרג מבצק שמרים
המצרכים:
עבור אופרי:
- חלב - 205 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם;
- שמרים מסיסים יבש - 5-7 גרם;
- קמח - 185 גרם.
לבדיקה:
- קמח - 295 גרם;
- ביצה - 95 גרם;
- סוכר לבן - 35 גרם;
- שמן (בית) - 45 גרם;
- פרג מילוי - 215 גרם.
הכנה
בחלב החם אנו ממיסים סוכר, זורקים שמרים וקמח. מערבבים עם כף ומניחים בצד את התערובת במקום חמים למשך שעה.
בינתיים, לטאטא עם הביצים של ביצים עוף, לשפוך את הרוק ולהניח את החמאה המרוככת. מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר ולשים את הבצק הגמיש בידיים נקיות. להדק את הסרט קערה מזון ולנקות כל הלילה במקום חשוך קר.
לקבלת מילוי פרג, להוסיף מים חמים לערבב. אנחנו מניחים את הבצק על שולחן החיתוך, מגלגלים אותו ומפיצים את המלית. לאחר מכן להוסיף את הבצק שלוש פעמים, לרסק קלות, לחתוך לתוך 12 רצועות וסובב אותם בצורה של לחמניות זר. שמנו את הכדורים על תבנית אפייה ואופים לחמניות יפות עם זרעי פרג מבצק שמרים ב 210 מעלות 30 דקות.
לחמניות עם זרעי פרג מבצק שמרים
המצרכים:
- בצק שמרים (רעוע) - 495 גרם;
- זרעי פרג - 205 גרם;
- ביצה - 55 גרם;
- מים - 185 מ"ל;
- צימוקים - 145 גרם;
- סוכר - 115 גרם.
הכנה
פרג ספוג במים רותחים והולך להתנפח. צימוקים הם שטופים ו צרוב עם מים חמים. בצק מופשט התפשט על השולחן וגלגל מעט סיבוב. לטאטא חלבונים ביצה עם סוכר, מוסיפים את הפרג מסונן ומערבבים היטב. אנחנו מפיצים את המסה המתוקה בשכבה עבה מעל פני הבצק, מפזרים צימוקים נפוחים ומקופלים בגליל דק. חותכים אותו לחתיכות קטנות, מניחים אותו על תבנית אפייה, מטגנים אותו בביצים ואופים 15 דקות ב 180 מעלות.
לחמניות עם פרגים מבצק שמרים
המצרכים:
- בצק לביסקוויטים - 815 גרם;
- פרג מילוי - 455 גרם;
- ביצה של בחירה - 55 גרם;
- סוכר - 10 גרם.
הכנה
שמנו את הבצק המוגמר לעוגה שטוחה על שולחן החיתוך. לאחר מכן, להפיץ אפילו שכבת פרג מילוי ולפתול לתוך מתגלגל. חותכים את העבודה לחוגים קטנים ומעבירים אותם למגש האפייה. אנחנו נותנים את החסר קצת זמן להתבלט, ולאחר מכן מתגעגעים ביצה ואופים לחמניות מתוקים עם זרעי פרג מבצק שמרים במשך 30 דקות ב 175 מעלות.