בצק שמרים , למרבה הצער, לא תמיד ולא כולם מצליח. לכן הם לעתים קרובות שואלים איך לאפות רול עם זרעי פרג ללא שמרים. למעשה, זה לא קשה - בצק ביסקוויט טעים משולב בצורה מושלמת עם מילוי פרג. למתכון זה יש הרבה יתרונות: זה לוקח פחות מוצרים, אז זה הרבה יותר זול, אתה לא צריך לחכות לבצק לעלות, כך ביסקוויט רול עם זרעי פרג ללא שמרים מוכן במהירות.
בצק של ביסקוויט
כדי להכין רול, אתה צריך לאפות ביסקוויט, לחמם את העוגה החמה עם מילוי לגלגל עד שהוא קר ונשאר רך וגמיש מספיק.
המצרכים:
- קמח מחיטה קשה של הכיתה הגבוהה ביותר - 1.3 כוסות;
- סוכר לבן של ייצור מקומי - משקפיים 1-1,3;
- שמן "איכר" - 20-30 גרם;
- ביצה גדולה - 5 יח '.
הכנה
אנחנו מתחילים בקירור הביצים ומחלקים אותם לסנאים ולחלמונים. חלבונים הקרה חייב להיות מובס (אתה יכול להשתמש במיקסר) בתוך קצף סמיך, בדומה לשלג צפוף. בהדרגה - ב 3-4 שלבים אנחנו נכנסים סוכר וממשיכים להצליף. לאחר שהסוכר מתמוסס, מוסיפים את החלמונים ומקציפים עוד קצת. רולים עם זרעי פרג ללא שמרים יכול להיות קצת יותר או פחות מתוק - כך כמות הסוכר במתכון ניתנת משוער. אחרי החלמונים קצת - גם ב 5-6 שלבים להוסיף מסונן (אתה יכול פעמיים או שלוש פעמים) את הקמח בעדינות לבחוש עם כף או מרית, כך הקצף לא אופל. הצורה משומנת בשמן (אפשר גם לכסות עם קלף משומן), יוצקים את הבצק לתוכו ושולחים אותו לתנור המחומם. זכור כי אתה אפייה עוגות במהירות, אז לא מקבלים מוסחת ואל לעזוב את המטבח. 15-20 דקות, להוציא את הביסקוויט שלנו.
בישול מלית
אנו מציגים מתכון פשוט לחמנייה עם זרעי פרג ללא שמרים, ולכן אנו מכינים את המילוי ללא כל קשיים. מכיוון שהבצק מתגלגל עם זרעי פרג בלי שמרים יכול להיות לא מתוק מאוד, המתיקות של המילוי גם מתכווננת לפי הטעם.
המצרכים:
- פרג יבש - 1 כוס (כ - 300 גרם);
- סוכר של ייצור מקומי לבן - 1 כוס;
- שומן, חלב לא מוקצה (או חומר אחסון של לא פחות מ -3.2%) - 0.4 ליטר.
הכנה
מאק לא צריך לעבור, עבודה זו עדיין עבור סינדרלה, אבל להסתכל על זה עבור פסולת גדולה לא
אנחנו אוספים את הלחמנייה בפשטות: מניחים עוגה חמה על סרט או על מגבת נקייה, מפיצים את עוגת הספוג עם זרעי הפרג, ומרימים בעדינות את הסרט, מגלגלים את הלחמנייה. לתקן ולהשאיר במשך חצי שעה. בינתיים, אתה יכול להכין את זיגוג אם אתה רוצה לקשט את רול, או ללכת על גלידה.