אחת האפשרויות של צלחת ממהר - מרק שמנת של אפונה. קצת מתוקים, ריחני ומנתק, הוא מסוגל לספק את הרעב במהירות, מבלי לבזבז הרבה זמן לבישול.
מתכון למרק-פירה מאפונה ירוקה עם מנטה
המצרכים:
- בצל ירוק - חבורה;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- שום - 1 ציפורן;
- מרק עוף - 850 מ"ל;
- אפונה - 900 מ"ל;
- מנטה טרי - 4 כפות. כפות;
- סוכר - קמצוץ;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- שמנת 150 מ"ל.
הכנה
אנחנו מניחים את הבצל הירוק בסיר עם תפוחי אדמה ושום. ממלאים את כל מרק ומניחים על האש. אנחנו מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים את הפקעות במשך 15 דקות או עד שהם הופכים רכים. ברגע זה קורה, יוצקים את אפונה ירוקה ומבשלים אותו עם שאר החומרים במשך 5 דקות. מתוך הסכום הכולל של אפונה, אתה יכול לקחת 2-3 כפות, אשר ישמש כקישוט במהלך הגשת. אפונה אלה צריך רק blanch במים רותחים במשך 2-3 דקות.
בסיר עם תפוחי אדמה ואפונה, מוסיפים מנטה פרוס, סוכר, מיץ לימון ומיד להסיר את המנה מן האש. אנחנו משפשפים את המרק בעזרת משוט צוללת להומוגניות. מתבלים את המנה עם מלח ופלפל, מוסיפים חצי שמנת חמוצה ויוצקים על הצלחות. לפני ההגשה, לקשט את המרק עם אפונה שמנת חמוצה. אתה יכול לשרת את המנה גם קר וגם חם.
מרק פטריות עשוי אפונה ירוקה קפואה
המצרכים:
- חמאה -1 כף. כפית;
- כרישה - חתיכה אחת;
- מלח - 2 כפיות;
- מרק ירקות - 2 1/2 פריטים;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- אפונה ירוקה - 3 פריטים;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- שמנת - 1 כף.
הכנה
במחבת, מחממים את החמאה ומטגנים את הכוסות הפרוסות עליה למשך כ -3 דקות. מתבלים במלח, פלפל, יוצקים מיץ לימון וממשיכים לבשל כמה דקות, עד אפונה מופשרים.
מעבירים את תכולת המחבת לסיר עם מרק ירקות רותח ומבשלים הכל במשך 5-7 דקות עד שהאפונה הופכת רכה. עכשיו זה נשאר רק כדי למזג את המרק עם בלנדר עד חלקה לדלל עם שמנת. אתה יכול לשרת מרק עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים, פירור של בייקון מטוגן או פרוסות עוף. גם לנסות לחזור על המתכון של פירה זה מרק, מוכן מן אפונה ירוקה משומר. מנה זו תהיה טעימה לא פחות הן חם וקריר.