מרק כרוב ירוק עם סרל וביצה הוא אחד הכלים הפופולריים ביותר חם הראשון של המטבח הרוסי. הוא מוכן במהירות ופשוט, ומתברר ריחני וטעים להפליא.
שי מבשר עם ביצים - מתכון
המצרכים:
- מים מסוננים - 2 l;
- נורה - 1 חתיכה;
- סורר - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- עוף - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ביצי שליו - 3 יח '.
הכנה
כדי להכין את המנה הזאת, שופכים מים מסוננים למחבת ומניחים את הכלים על הכיריים, מדליקים את האש. ואז להוריד בעדינות את העוף מעובד, להביא את המרק לרתיחה, להסיר את התנור, להרים את הקצף ומבשלים על אש בינונית, מכסה את המכסה. במקביל, בסיר קטן, מרתיחים את הביצים. ירקות נשטפים, לנקות לפי הצורך לחתוך לקוביות, ירקות טריים הם שטופים דק לגרוס. אנחנו מניחים תפוחי אדמה, בצל וגזר בסיר, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם ומבשלים עד לרכות של הירקות. לאחר מכן, לזרוק את הירוקים ואת מרק מרק עוד 20 דקות עכשיו לכבות את האש, לזרוק את התבלינים, להתעקש על המנה ולהגיש את מרק הכרוב מן המזרן אל השולחן, לקשט את הביצה הקצוצה ומילוי קרם חמוץ צונן.
מתכון של מרק כרוב עם ביצים וחמאה ללא בשר
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מים מסוננים - 2 l;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- סורר טרי - 2 צרורות;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
יוצקים מים נקיים לסיר ומחממים אותו על אש קטנה עד לרתיחה. הפעם אנחנו רוחצים את תפוחי האדמה, מנקים אותה וחותכים אותה לקוביות. גזר מעובד ו לגרוס עם קש רזה. הנורה מנוקה וחותכת לחצי טבעות. סורל ביסודיות שטף, מיובש במגבת מרוסק. בסיר עם מים רותחים, לזרוק בזהירות תפוחי אדמה ומלח לפי הטעם. במחבת לשפוך שמן, לחמם אותו passeruem כדי luchok המדינה שקוף. מוסיפים את הגזר ומבשלים את הירקות כ -7 דקות, מכניסים את הצלי לסיר לתפוחי האדמה, מכסים במכסה, מורידים את הלהבה ומבשלים את המרק במשך כ -10 דקות בקערה, שוברים את הביצים ומכים אותם היטב במיקסר עד שהקצף מופיע. לאחר מכן, את התערובת המתקבלת הוא שפך דק טפטוף לתוך סיר ומבשלים עוד 3 דקות. במרק הגמור אנחנו זורקים את החרב הקצוץ, מרתיחים אותם, ואז מכבים את האש, מכסים במכסה ומניחים למאכל להתבשל. אנחנו יוצקים את צלחת על צלחות ומגישים אותו לשולחן עם שמנת חמוצה.
מרק כרוב ירוק עם ביצי מלוחים ושליו במרכזה
המצרכים:
- עוף טרי - 0,5 יח ';
- סרל טרי - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שליו ביצה - 3 חתיכות;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- תבלינים;
- שמנת להגשת.
הכנה
אנחנו שוטפים היטב את העוף, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומעבדים את הירקות ומטחלים אותם. עכשיו אנחנו מכניסים את כל המרכיבים מוכנים בקערה של multivarquet, אנחנו זורקים מלח כל תבלינים ארומטיים לטעמך. תוכן