כיצד לקבוע את תכולת השומן של גבינת קוטג '?

זה ידוע כי גבינת קוטג 'של תכולת שומן בינונית וטעם טוב יותר וקל יותר בקלות מאשר הבחור ללא שומן שלה, אבל כשמדובר באכילת גבינת קוטג' כחלק דיאטה קפדנית או הכנת מאכלים לילדים על בסיס זה, ולאחר מכן להשתמש במוצר עם תוכן שומן מופחת. מהו התוכן השמן של גבינת קוטג 'וכיצד יודעים שזה לא ידוע על ידי כולם. כמובן, כדי לבדוק את זה בבית עם דיוק המעבדה ללא ציוד מיוחד לא יעבוד, אבל אתה יכול לחשב בערך ללא בעיות עצמך.

כיצד לקבוע את תכולת השומן של גבינת קוטג 'תוצרת בית?

לקבוע את תכולת השומן של גבינת קוטג 'בבית יכול להיות רק אם את השומן הראשוני של חלב ידוע.

רוב לשקול את גבינת קוטג 'שימושי ביותר מחלב מתוצרת בית, ולכן הוא השומן שלו כדי לקבוע ולייעץ. כדי לעשות זאת, לשפוך חלב לתוך הכוס על ידי 10 ס"מ, ולאחר 12 שעות למדוד את כמות השמנת שנוצרו על פני השטח של הנוזל, על פי התוכנית, כל מילימטר שווה 1% מתכולת השומן. ממצב סביר, שיטה זו אינה יעילה מאוד ונותנת מושגים מאוד מאוד מרוחקים לגבי תכולת השומן של המוצר, מכיוון שהשגיאה עשויה להיות קוטר וגובה הכוס, טמפרטורת החדר, ועמה המהירות של הפרדת השמנת, כמו גם התוויות על הקו, מתייחס מילימטרים. אז, אם זה מגיע לחלב, להאמין על הרצפה בעקבות המוכר, ולאחר מכן בערך לבדוק את אמיתות המילים שלו עם שיטה זו מלאכת יד. קנאי במיוחד יכול לכלול חלב במעבדה - שם עם משימה זו תתמודד ללא בעיות רבות.

עכשיו בואו נעבור לנקודה על איך לקבוע את תכולת השומן של גבינת קוטג 'בבית. מחלב של תוכן שומן ידוע אנו מכינים גבינת קוטג 'על פי כל תוכנית הרגילה. במקביל אנו מודדים את המסה הראשונית של חלב, כמו גם את המסה של החלב שנוצר גבינת קוטג '. אנחנו מחלקים את משקל החלב למשקל של גבינת קוטג ', ומכפילים את המחוון המתקבל על ידי תכולת השומן של החלב. המספר בתוצאה יהיה אחוז שומן התוכן של גבינת קוטג 'שלך. לקבלת מדדים פחות מדויקים, אתה יכול לחשב את תכולת השומן של גבינת קוטג 'מבוסס על העובדה כי בעת קיפול החלב, התוכן השומן שלה מכפיל. לכן, ליטר חלב של 3% שומן תוכן לאחר קיפול הופך חצי ליטר גבינת קוטג 'עם תכולת השומן של שישה אחוזים. שוב, אם האמינות היא חשובה ביותר, להשתמש בשירותים של המעבדה, או לקנות גבינת קוטג 'מוכן, את תכולת השומן של אשר חושבה במדויק הצביע על החבילה.