שוקולד טעם עשיר להפליא של מעדן זה, הוא מסוגל לעודד אפילו ביום מעונן ביותר. לשתות בבוקר כוס קפה או תה עם חלק קטן של שמנת שוקולד קקאו, מרוח עם ביסקוויטים, יאפשר לך לקבל מצב רוח חיובי עבור היום. בהתאם עקביות שלה, קרם כזה לא יכול רק לקשט, או עוגות כריך, אלא גם לשמש קינוח עצמאי. בואו לגלות איך להכין קרם שוקולד סמיך ועסיסי מקקאו.
מתכון קרם שוקולד מקקאו
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- סוכר - פריט אחד;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
עכשיו תגיד לך איך להכין קקאו של קקאו. אז, חמאה חמאה צוננת הוא חתך לחתיכות, לשים לסיר ולשים על אש קטנה. ואז לשפוך סוכר, קקאו וקמח לתוך חמאה מומסת. מערבבים הכל בעדינות ושופכים בעדינות בחלב. מבשלים את השמנת עד להתעבות במשך כ 7-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם כפית. מעדן מוכן משמש שכבה או זיגוג עבור עוגות.
קרם קקאו לעוגה
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- חמאה - 400 גרם;
- אבקת סוכר וניל - 4 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- קוניאק - 2 גרם.
לסירופ:
- סוכר - 1,5 פריטים;
- מים 100 מ"ל.
הכנה
ראשית עלינו להכין סירופ. כדי לעשות זאת, אנו משלבים מים בקערה קטנה עם סוכר, לשים על אש חלשה להביא את התערובת לרתיחה, מסיר את הקצף, כל הזמן ערבוב. הבא, אנחנו מכים ביצים בנפרד כך שהם יגדל נפח כ שלוש פעמים. מבלי לעצור את הצליפה, יוצקים בזהירות לתוך תערובת הביצים סירופ סוכר, מגניב, ואז מוסיפים אבקת קקאו, חמאה, אבקה, קוניאק והיכו עד קבלת עקביות אחידה. זה הכל, שמנת אבקת הקקאו מוכנה!
שמנת קקאו ושמנת
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- קקאו - 50 גרם;
- ג'לטין - 10 גרם.
הכנה
שמנת חמוצה מראש, לשים אותו בקערה והיכו אותו עם מערבל, בהדרגה הוספת סוכר. לאחר המסה הופך אחיד, מוסיפים מעט קקאו ומערבבים. ג 'לטין בנפרד להתמוסס במים קרים, ולאחר מכן לערבב את זה עם תערובת שוקולד וכתוצאה מכך. קרם מוכן הוא שפך לתוך תבניות שימש תה חם, מעדן מראש מקורר במקרר.
שמנת קקאו עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- חלב - 100 מ"ל;
- משמש - 0,5 חתיכות;
- קרם - 20 מ"ל;
- קקאו - 10 גרם;
- גבינת קוטג '- 2 כפות. כפות;
- סירופ סוכר - 25 מ"ל.
הכנה
גבינת קוטג ' לטאטא את המיקסר במהירות הנמוכה ביותר. אחר כך אנחנו שופכים אבקת קקאו, מניחים סוכר לפי הטעם, ומכניסים חלב חם ומערבבים עד שהם מקבלים מסה הדומה לעקביות השמנת. אז אנחנו מעבירים את המעדן שוקולד מוגמר לכוס, מלמעלה שמנו קצפת לקשט עם חצי משמש מ compote או ריבה. אנו מגישים קינוח צונן מאוד עם ביסקוויט או ביסקוויט רגיל.
קרם שוקולד מקקאו עם ביצה
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- קמח לבן או עמילן - 30 גרם;
- ביצה עוף - 3 חתיכות;
- קקאו - 30 גרם;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
אז, להכנת קרם שוקולד, לקחת את הקערה ולשלב בו אבקת קקאו, עמילן, חלמונים וחלב. הכל בזהירות לערבב את הקצף, לשים את התערובת על אש חלשה לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד סמיך. לאחר מכן להסיר את הקרם מהצלחת, מגניב אותו, להוסיף חלבון סמיך סמיך, מוקצף מראש עם סוכר. יוצקים את העדין לתוך התבניות ומכניסים אותו למקרר.