אצות, או אצה - סוג של אצות חומות, אשר כ -30 מינים. ההרכב, היתרונות ותכולת הקלוריות של כרוב הים תלויים בעיקר במקום הצמיחה, תת-היבולים של אצות והמאפיינים האיכותיים של המים שבהם נקצרו.
על המדפים של החנויות ניתן לפגוש כרוב ים בצורת מוצר קפוא, מיובש ומיובש, כמו גם כרוב משומר ואוכל מוכן. תכונות שימושיות של אצות בהרכב האופטימלי נשמרים בטופס קפוא, יבש ומלוח. תוכן קלורי של סלט מקפה ים נקבע על ידי שיטת העיבוד ומרכיבים נוספים בתבשיל. במזון, אצות משמש הן בצורה טהורה, בהרכב של מנות שונות עם תוספת של ירקות ושמנים צמחיים.
הרכב, קלוריות ומאפיינים שימושיים של ים כרוב
כרוב הים מכיל הרכב עשיר של חומרים מזינים שיכולים להעשיר את התזונה שלנו יש השפעה מועילה על איברים שונים ומערכות של הגוף. השילוב של הרכב ביוכימי נרחב עם תוכן קלוריה נמוכה עושה סלטים אצות מרכיב חשוב של צריכת התזונה בתהליך של ירידה במשקל ושחזור מאזן ויטמין מינרליים.
מאפיינים שימושיים של קייל הים הם התוכן הגבוה של רכיבים ביו-אקטיביים:
- Laminaria כולל מגוון רחב של ויטמינים - נוגדי חמצון ידועים ויטמינים A, C, E, המרכיבים החשובים ביותר של חילוף החומרים הסלולרי הם ויטמיני B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), כמו גם בטא קרוטן, חומצות פנטותנית וחומצה פולית, ויטמינים D ו- PP.
- המינרל המינרלי של ים כרוב הוא פשוט הפקדה של מאקרו ומיקרואלמנטים הדרושים לאורגניזם שלנו. הוא מכיל אשלגן 970 מ"ג, מגנזיום 170 מ"ג, סידן 40 מ"ג, סיליקון 51 מ"ג, אבץ 2 מ"ג, ונדיום 16 מ"ג, נתרן 520 מ"ג, ברזל 16 מ"ג, יוד 300 מיקרוגרם, זרחן 50 מ"ג, מנגן 0.6 מ"ג. בהתחשב בצורך של מבוגר ביוד 150 מ"ג ליום, 50 גרם של קייל הים מספיק כדי להרוות את הגוף עם אלמנט זה חשוב עבור מערכת העצבים המרכזית האנדוקרינית.
- ב אצה מכיל 20 חומצות אמינו, מוצגים אנזימים לעיכול, אשר מעורבים בכל תהליכים מטבוליים והורמונליים של הגוף.
- סיבים תזונתיים של כרוב ים לשפר את העיכול ואת פריסטלס של המעי, לתרום טיהור ותפקוד תקין.
- ההרכב הביוכימי של קייל הים כולל פרוקטוז ופוליסכרידים, כולל אלגינט, שיש להם תכונה ייחודית של קשירה והסרת רעלנים, רדיונוקלידים, מתכות כבדות ונוזל עודף מהגוף.
ים כרוב לאבד משקל
Laminaria מכל הסוגים יש מספר יתרונות, אשר משמשים באופן פעיל בתזונה תזונתיים, כמו כיוון רפואי, ועל להיפטר מעודף משקל. אחד ההיבטים החשובים ביותר הוא, בתכולת קלוריות נמוכה מאוד, קייל ים יש הרכב עשיר של ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים.
טריות laminaria יש ערך שיא אנרגיה נמוכה, על פי נתונים שונים, התוכן הקלורי של טווחי מוצרים טריים מ 5 עד 15 קק"ל. כאשר שימורים ומרינדה עם תוספת של מלח, תבלינים וירקות אחרים, נתון זה יכול לעלות ל 20-55 קלוריות. בעת הכנת סלטים מן הים כרוב, יש צורך לקחת בחשבון את ערך האנרגיה ואת כמות שמן צמחי ומרכיבים אחרים. לדוגמה, סלט של כרוב ים עם ביצה ושמן חמניות יהיה תוכן קלורי של כ 100-110 קק"ל.
גם כרוב חמוץ משומר ים עם תוכן קלורי של 55 קק"ל ו 122 קק"ל שומרת על רוב שימושי שלה
- שיפור מטבוליזם;
- טיהור המעיים וכלי הדם;
- ירידה בתיאבון;
- שיקום איזון הורמונלי;
- חיסול חומרים מזיקים;
- חיסול בצקת.
מאפיינים אלה של אצה משמשים ביעילות עבור יישומים חיצוניים קוסמטולוגיה וטיפול במחלות של מערכת השרירים והשלד.