לחיים מלאים, גוף האדם דורש יותר ממחצית השולחן של מנדלייב. אחד האלמנטים המעורבים בתהליכי החליפין הוא מנגן. מנגן יש השפעה משמעותית על גוף האדם, ומחלות רבות בין הסיבות יש, בין היתר, מחסור של מנגן.
למה אנחנו צריכים מנגן בבני אדם?
תפקידו של מנגן בתהליכים המטבוליים המתרחשים בגוף הוא רב פנים. למה אנחנו עדיין צריכים מנגן? הנה כמה מתפקידיו:
- הוא נוטל חלק ישיר בהופעת הדחפים העצביים ומועיל למערכת העצבים המרכזית;
- מנגן הוא לא פחות חשוב מאשר סידן לבניית רקמות עצם האדם;
- אלמנט זה משתתף בתהליכי העיכול ומסייע בהתבוללות של ויטמינים C, E, B;
- מנגן בגוף יכול למנוע מחלות כגון אוסטאופורוזיס, אי ספיקת לב, מחלת בלוטת התריס;
- מנגן מסדיר את מטבוליזם האינסולין והוא חשוב ביותר עבור חולי סוכרת.
בשל תכונותיו, מנגן שימש ברפואה כחלק מתרופות רבות. עם זאת, קשה לפגוש מנגן במזון. רוב זה מכוסה קרום כדור הארץ בצורה של תרכובות מינרלים, מתכות עפרות.
מוצרים המכילים מנגן
כדי למלא את מחסור של מנגן בגוף, יש צורך לכלול את המוצרים הבאים בתזונה:
- רוב של כל מנגן מכיל דגנים: כוסמת, אורז , שיבולת שועל, דוחן;
- לא מעט של מנגן ושעועית - יותר בשעועית וקצת פחות באפונה;
- בעיקר מנגן עשיר בצמחים, ביניהם ירקות ירקות: פטרוזיליה, שמיר, תרד, חסה;
- גם רווי מנגן ואגוזים: אגוזי לוז, אגוזי מלך, שקדים, בוטנים, פיסטוקים.
- מ ירקות מנגן קיים סלק, שום, ביניהם פירות עשירים משמשים;
- קצת פחות מנגן מכילים פטריות: chanterelles, podborozoviki ופטריות לבן.
כמובן, החלק הגדול ביותר של מנגן ממוצרים אלה ניתן להשיג עם טיפול בחום מינימלי. הדרישה היומית של מנגן היא על 5 מ"ג. עודף של כל רכיב, כולל מנגן, יכול להפריע הטמעה של מינרלים חיוניים אחרים. לכן, כדי לקחת במקביל ההכנות ויטמין ברצון לייצב את מאזן המינרלים, אתה צריך להיות זהיר מאוד.