בשיא הקיץ, אתה רוצה לאכול כמו ירקות רבים ככל האפשר, וזה מספיק עבור הפעם הזאת של השנה. ואחד הטעים ביותר ומעניין הוא חציל, שממנו לחמניות יפה מתקבלים, אשר יכול להיות מלא עם כל מילוי על פי שיקול דעתך.
בחרנו בשבילך את המתכונים המוצלחים ביותר של לחמניות חצילים, אשר לא לעזוב אדיש כל בן משפחה.
חצילים לחמניות עם בשר טחון
עבור אלה המעוניינים לקבל מנה מספקת יותר, אנחנו אגיד לך איך להכין לחמניות לחמניות עם בשר טחון.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- בשר חזיר טחון - 200 גרם;
- קישואים - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- פלפל שחור ומלח - לפי הטעם.
הכנה
סקווש לקלף וזרעים ו באח. לאחר מכן, לערבב את זה עם בשר טחון, breadcrumbs, ביצה רוטב סויה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
חצילים לשטוף וחותכים לרצועות דקות, על קצה של כל אחד מהם, לשים על כף של בשר טחון, לחמניות מתגלגל ולנקר אותם עם קיסם, כדי לא להתפורר. מניחים את הלחמניות בתבנית אפייה, מפזרים בשמן צמחי ומכניסים לתנור, מחומם ל 200 מעלות, למשך 30 דקות. מגישים את המנה מוכנה חמים.
שים לב כי למרות המתכון הזה משתמש חזיר, אתה יכול בקלות להכין לחמניות לחמניות עם כל בשר אחר.
חצילים לחמניות עם פטריות
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- Champignons - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - ¼ יח.
- בצל - חתיכה אחת;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - פריט אחד;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
חציל לחתוך לרצועות דקות ארוכות, ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים כדי הזהב, לשים על מפית כדי לערום שומן עודף, ומלח. פטריות דק לחתוך ולשים על מחבת חם, לאפשר להתאדות את הנוזל ומוסיפים להם בצל קצוץ ופלפלים. ירקות מלוחים, לאפשר להם להיות מטוגן היטב להסיר מהחום.
ירקות, אגוזים וצלעות שום במעבד מזון, יוצקים כף שמן אליהם וגללים עוד קצת. לאחר מכן, שם, לשלוח את תערובת הירקות ולהדליק את מקצרה עבור 5-6 שניות נוספות. על כף אחת של מסה מוגמרת, מניחים על קצה כל חציל של חצילים, עוטפים אותם ומניחים אותם על צלחת. מגישים חצילים עם שום ופטריות לקשט עם ירקות.
חצילים לחמניות עם גבינה
המצרכים:
- חצילים - 500 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- שום - 1-2 ציפורן;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
שוטפים את החצילים בפרוסות דקות, מקפלים בקערה, מתבלים במלח ועוזבים 20 דקות. בשלב זה, תן את השום דרך העיתונות ומערבבים עם מיונז, ואת באח על גבינה בסדר מגררת.
מטגנים את רצועות החצילים על השמן החם משני הצדדים עד שהם מזהיבים. ואז להעביר אותם מגבת נייר להיפטר מעודף שומן וקריר. לאחר מכן, כל צלחת משקה מיונז עם שום, יוצקים את הגבינה על קצה אחד לעטוף את הלחמניות. שים אותם על צלחת, מפזרים עשבי תיבול ולטפל בעצמך.
כמו כן, רצועות חצילים ניתן להניח על גבי פיתות לחם התגלגל בצורה כזאת, כי כל המילוי עם חצילים היה בתוך גליל lavash . ניתן להכין גם חטיף מתוצרת או בלי צלייה, מעוטר בירקות.
חצילים לחמניות עם עגבניות
המצרכים:
- חצילים - 400 גרם;
- עגבניות - 250 גרם;
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- חרדל - חצי כפית;
- מלח, ירקות ושום - לפי הטעם.
הכנה
חצילים לשטוף, לחתוך לאורך צלחות דקות, מפזרים מלח ולהשאיר למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לייבש אותם ומטגנים אותם משני הצדדים עד חום זהוב. מקשטים בשום ומערבבים עם מיונז וחרדל. מורחים כל פס חציל בתערובת זו, לשים על גבי חתיכת עגבנייה, לעטוף וליהנות.
חצילים לחמניות עם עגבניות יכול להיות תוספת מצוינת בשר או דגים, או סתם ארוחת ערב קלה.