בשר חזיר לא יכול להיקרא קפריזית, הדורש עיבוד נוסף או זמן בישול ארוך. זה לא קשה, מספק וטעים, כמו מנה פשוטה כל יום, או ייחודי עבור שולחן חגיגי. ישנן אפשרויות שונות לבישול חזיר, וירקות תמיד לתת את הבשר עסיסי, רוך וטעם ייחודי.
חזיר בתנור עם גבינה ועגבניות הוא די פשוט בבישול, ללא תוספת הוצאה, מנה אשר יהיה לקשט את השולחן עם משתה משפחתית.
ישנן דרכים שונות של בישול זה צלחת. אתה יכול לאפות בשר עם גבינה עם או בלי עגבניות, חתיכה קטנה כולה או כמו צלעות. כל שיטה טובה, העיקר הוא להכין את זה כראוי, ולקבל כתוצאה של מכרז, בשר עסיסי.
חזיר עם עגבניות וגבינה אפויה בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר (קוצצים) - 500 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- בצל 200 גרם;
- גבינה פיקנטית קשה - 200 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מיונז - 200 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל;
- ירקות טריים של פטרוזיליה ובזיליקום.
הכנה
- בשר חזיר על העצם (קוצצים) - 900 גרם;
- עגבניות - 450 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- גבינה פיקנטית קשה - 330 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טריים;
- תבלינים לבשר חזיר;
- ירקות טריים של חסה, פטרוזיליה ובזיליקום.
בשר חזיר לאפייה נבחר מתוך החלק הגבי, כמו על צלעות, שטף אותו, בזהירות יבש עם מגבת נייר או מפיות, להסיר את העצמות בעמוד השדרה (אם בכלל) וחותכים לחתיכות בעובי של שבעה מילימטרים. אחר כך הכניסו קלות והכניסו שמן עם שמן צמחי. פרוסות מלח ופלפל, במקום שווה על אותם קלופים בצל קצוץ טבעות מכסים בנדיבות עם מיונז.
אנחנו חותכים את העגבניות המשומשות והמיובשות עם הטבעות, מניחים אותה על גבי מיונז, שום קצוץ דק, ירקות קצוצים, מלח, פלפל, מכניסים לכל פרוסה עוד קצת מיונז ומפזרים בשכבה גדולה של גבינה מגוררת על פומפיה דקה. אנחנו אופים את המנה בתנור בטמפרטורה של 185 מעלות שלושים דקות.
התפשטנו עם עגבניות תחת חזיר גבינה על צלחות, אנחנו לקשט עם עלי בזיליקום ואנחנו להגיש לשולחן עם ירקות טריים או תפוחי אדמה מבושלים.
המנה הבאה תהיה קישוט נפלא של שולחן חגיגי, מלבד זה יהיה הפתעה עם טעם מעודן שלה.
חזיר אפוי עם אקורדיון עם פטריות, עגבניות וגבינה
המצרכים:
הכנה
חלצוץ בשר חזיר טריים נשטף, מרוקן היטב עם מפיות נייר או מגבות ואנחנו עושים בקיצוצים חתיכה במרחק של סנטימטר אחד מהשני ואת עומק העצמות costal. אנחנו מקבלים מראית עין של "אקורדיון". אחר כך הבשר הוא מלוח, מפולפל, שפשף עם תבלינים ודופק עם שום, מכוסה סרט מזון מותר לעמוד במשך שעתיים. בינתיים אנו חותכים את הפטריות שטופות הפירות והיבשות, עם לא צלחות דקות מאוד, עגבניות עם פרוסות וגבינה עם פרוסות בעובי של שניים או שלושה מילימטרים. עכשיו
אנחנו מניחים "אקורדיון" שלנו על הצד המבריק של נייר וחותמים אותו היטב. ניתן להשתמש בשתיים או שלוש שכבות לפי הצורך, לדוגמה, אם הסכל דק, או שרוחבו אינו מספיק לעטיפה. אופים את המנה בתנור שחומם מראש ל -195 מעלות למשך שעה. עכשיו לחתוך מלמעלה ולהפוך את רדיד, ולאחר מכן לחזור לתנור במשך עוד חמש עשרה דקות, להגדיל את הטמפרטורה ל 220 מעלות.
אנחנו משרתים את חזיר מוכן, לאחר הניח על צלחת גדולה עם עלי חסה מפורקת, ואנחנו לקשט עם עשבי תיבול טריים.