מאחורי השם הרומנטי הזה אין קינוח רומנטי פחות: שכבת ביסקוויט דקה, מכוסה בג'ל חלב לבן כשלג עם הספגה של פירות טריים. קינוח תזונתי, יפה וטעים מאוד הוא גם די קל להכין, בואו להבין את הפרטים של המתכון יחד.
עוגה "אבני חן בשלג"
מתחת למתכון המוצג נחשב כמעט קלאסי, אם המונח הזה, כמובן, ניתן להחיל על צלחת "צעיר" כזה.
המצרכים:
עבור בסיס ביסקוויטים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- סוכר - 1/2 כף.
לקבלת ג'לי:
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- ג'לטין - חבילה אחת (25 גרם);
- סוכר - פריט אחד;
- טריים berries - לפי הטעם;
- קיווי - לטעום;
- אננס - לפי הטעם.
הכנה
נתחיל את הכנת "אבני החן" מבסיס ביסקוויטים: מכים את הביצים בסוכר עד פסגות רכות, מוסיפים בזהירות את הקמח המנופה, כאילו עוטפים אותו במסה חלבונית עשירה. אנחנו מסיימים את הכנת הבצק עם חלמון ביצה מוכה.
הצורה לאפייה (בקוטר של כ -20 ס"מ) משומנת ומוזגת לתוך מסת הביסקוויטים. ביסקוויט קטן עבור הבסיס יהיה אפוי רק 10 דקות ב 200 מעלות.
עוגת ביסקוויט מוגמר חייב להיות מקורר לחלוטין מפולס, כלומר, לחתוך את הדף.זלטינה ספוג ב 120 מ"ל של מים, לשים את התערובת על האש ולהביא לרתיחה, אבל לא להרתיח! מוסיפים מסה ריבה שמנת חמוצה, מוקצף מראש עם סוכר.
פירות וגרגרים נחתכים באופן שרירותי ומוסיפים את המסה חמוץ שמנת. ממלאים את תערובת חמוץ עם עוגה ספוג ולשלוח את העוגה להקפיא במקרר במשך 2-3 שעות.
עוגת גבינה עם אבני חן
המצרכים:
- עוגיות - 500 גרם;
- גבינה "פילדלפיה" - 300 גרם;
- שמנת - פריט אחד;
- סוכר - לפי הטעם;
- חמאה - 100 גרם;
- ג 'לטין - 1 ½ כפית;
- פירות משומרים לפי הטעם.
הכנה
עוגיות מרוסקות פירורים ומעורבות בחמאה מומסת כדי לקבל מסה צפופה ולא דביקה, אשר לאחר מכן יהיה צורך להפיץ את הטופס.
ג 'לטין להשרות במים על פי ההוראות על החבילה, ולאחר מכן לשים את התערובת על האש והחום עד ג' לטין הוא מומס לחלוטין. גבינה "פילדלפיה" מעורבבת עם שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר לפי הטעם, תמצית וניל וג'לי.
שימורי פירות לחתוך לחתיכות גדולות מעורבב עם גבינת שמנת חמוצה. ממלאים את "מילוי" כתוצאה של עוגות עם ביסקוויטים ולהשאיר את הקינוח במקרר במשך כמה שעות.
עוגה "אבני חן בשלג" עם ג'לי צבעוני
עבור מי בצע את הדמות עם חרדה מיוחדת, או פשוט מעריץ ג'לי, אנו מציעים לנסות מתכון עבור אבני חן מתוך חתיכות צבעוניות של עדינות ג 'לטין.
המצרכים:
- עוגיות - 120 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- גבינת קוטג '- 100 גרם;
- סוכר - חצי מאה;
- ג'לטין - 15 גרם;
- ארוז פירות - 2-3 שקיות.
הכנה
הצעד הראשון הוא להכין מוכן ריבה צבעוניים, אשר יהפכו את אבני החן מאוד בשלג. מכינים את הג'לי בהתאם להוראות על החבילה, תן לזה להקפיא לחלוטין לחתוך לחתיכות קטנות בגדלים שונים.
עוגיות מועכות לתוך פירור עם בלנדר, מוסיפים את החמאה המומסת כדי להרטיב את המסה היבשה, ואז
ג'לטין לשפוך 100 מ"ל של מים קרים, לתת לו להתנפח במשך 10-12 דקות, ולאחר מכן לשלוח אותו חימם על התנור עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר, מוסיפים את גבינת הקוטג 'המגוררת ואת הג'לטין. יוצקים את מסכת הג'לי על עוגת הביסקוויטים שלנו, מוסיפים "אבני חן" בצורת חתיכות ריבה צבעוניות ומניחים את הקינוח במקרר במשך 3 שעות, או עד שהמוצר מתמצק לחלוטין.