כיום, כל שנייה יכולה להתפאר בנוכחות מחלה של מערכת העיכול. במקרה זה, נדבר על שני מחלות נפוצות וקשורות זו לזו - דלקת הלבלב ודלקת המפרקים, וכן דיאטה המשמשת להפרעות אלה במערכת העיכול.
גורם ותסמינים של מחלות
דיאטה בלבלב ו cholecystitis משחק תפקיד מכריע בטיפול של שתי המחלות, כי הפרעות במערכת העיכול, בעיקר, מתעוררים דווקא על ידי טעויות בתזונה. Cholecystitis הוא דלקת של כיס המרה, אשר מתרחשת בדרך כלל כאשר יש אבנים. האבנים סותמות את צינורות המרה, ובגלל הקיפאון של דלקת מרה מתחיל. Cholecystitis בדרך כלל מתפתח אצל אנשים נוטים אכילת יתר, עצירות תכופה. המחלה מאופיינת בכאב עם הקרנה בבטן ימינה.
הלבלב הוא לעתים קרובות תוצאה של מסלול אבוד של cholecystitis. הוא מתפתח בגלל הפעלת אנזימים בתוך הלבלב, כלומר, אנזימי עיכול מעכלים את האיבר עצמו. התוצאה של דלקת הלבלב היא לעיתים קרובות סוכרת.
דיאט
שיטת התזונה, המשטר, כמו גם את המוצרים, עם cholecystitis ו הלבלב דומים מאוד. מזון צריך לקחת לעתים קרובות, במנות קטנות, לעיסה יסודית. מזון צריך להיות חם, לא חם ולא קר. כאשר הלבלב צריך להגדיל את כמות החלבון הנצרך, להפחית את שיעור הפחמימות ושומנים.
ב cholecystitis כרונית דלקת הלבלב למנות מספר דיאטה קפדנית 5A. עם החמרה של הלבלב, התקפות מומלץ צום תחת פיקוחו של הרופא, ובשלב של הפוגה של דלקת הלבלב - דיאטה מס '5P. כאשר הפוגה של cholecystitis דיאטה מס '5 משמש.
מותר על ידי:
- לחם לבן מעופש, עוגיות לא ממותקות;
- ירקות, דגני בוקר, מרקי חלב, מרקים - פירה;
- דל שומן ולא חומצה ויוגורט;
- גבינה גולמית, חלב במזון;
- דייסה - אורז, סולת, שיבולת שועל, כוסמת;
- ביצים בצורת חביתות קיטור;
- בשר רזה או אדים מבושלים ודגים;
- ירקות מבושלים, מאודים או מאופים;
- פרי לא חומצי;
- מוס, ג 'לי, compotes;
- לא תה חזק, מיץ פירות בלי סוכר, תה עם חלב.
זה אסור:
- אפייה טרייה;
- קפה, אלכוהול;
- קקאו, סודה;
- מרקים עשירים, מרק, מרק קר;
- מיץ ענבים וענבים (עם דלקת הלבלב);
- ציונים שומניים של בשר, עופות, דגים, בשר מעושן, קוויאר, מוצרים מוגמרים למחצה;
- דייסה מתפוררת, ענבים, בננות, תאנים (עם דלקת הלבלב);
- ממתקים;
- פטריות, שעועית, צנון, צנון, בצל, שום, כרוב.
מתכונים לתזונה
ועכשיו אנחנו נעשה מתכונים טעים וריפוי דלקת הלבלב ודלקת המפרקים.
קרם מרק של דלעת
המצרכים:
- עיסת עיסת - 600 גרם;
- חלב - 700 גרם;
- לחם חיטה - 170 גרם;
- קרם - 100 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- מלח - 1/4 כפית.
הכנה
דלעת הוא ניקה של זרעים, לחתוך לקוביות, שמנו אותו בסיר, יוצקים חלב.
בתנור, יש לייבש את הלחם המעופש. מוסיפים אותו לדלעת ומבשלים על אש נמוכה עד שהדלעת והלחם מבושלים לחלוטין.
הסר מהחום, לנגב, לדלל חלב חם לצפיפות הנדרשת וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 15 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד.
הסר קצף, להסיר מהחום, ערבוב לאט, מוסיפים מלח, חמאה ושמנת.
מרק חלב עם פירה בשר
הצלחת הבאה עם דלקת הלבלב ו cholecystitis מתאים לצריכה בשלב של הפוגה.
המצרכים:
- אורז - 20 גרם;
- בשר - 60 גרם;
- חלמון ביצה - 3 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- חמאה - 5 גרם;
- מים - 0,3 l;
- מלח - 1/5 כפית.
הכנה
הבשר צריך להיות מבושל, ולאחר מכן, לאחר ניקוי בשר מהגידים, לעבור דרך מטחנת בשר ולשפשף דרך מסננת.
שוטפים את האורז במים רותחים, ומבשלים במשך 3 עד 4 שעות, מוסיפים מים.
אנחנו מכינים ליזון: על אמבט מים מכינים חלמון ביצה מלא בחלב חם. מערבבים כל הזמן עד התערובת היא עבה.
מסננים את דייסת האורז, מערבבים עם הבשר, מביאים לרתיחה, מלח. מגניב את המרק עד 70 ⁰, להוסיף lezoneson. בעת ההגשה, מוסיפים חמאה.