גבינה טופו הוא אחד ממזונות החלבונים העיקריים במדינות רבות באזור אסיה פסיפיק (סין, קוריאה, יפן, וייטנאם, תאילנד וכו '). אגב tofu דומה גבינות חלב רך של צבע לבן. לאחרונה, טופו הפך פופולרי יותר ויותר במדינות רבות בעולם.
תהליך הבישול של גבינה טופו , בדרך מסוימת, דומה לתהליך קבלת גבינת קוטג 'מחלב מן החי. טופו מתקבל כתוצאה מקרישה של חלבון חלב סויה בהשפעת קרישה שונים (ולכן זנים שונים של טופו מתקבלים). הייצור של זנים מסוימים של טופו הוא גם אופי לאומי ואזורי והוא מסורתי. לאחר חסימת טופו, ככלל, לחץ על.
מאפיינים ודרכי אכילה גבינת טופו
לטופו אין טעם משלו, אשר גורם לשימוש קולינרי רחב: מוצר זה מתאים להכנת מגוון רחב של מנות (כולל קינוחים). טופו מושרה, מבושל, מטוגן, אפוי, משמש למילוי, הוסיף מרקים ורטבים.
השימוש בטופו
גבינה טופו - מוצר צמחוני מעולה, אשר היתרונות שלה הם מעבר לכל ספק. טופו מכיל חלבון צמחי באיכות גבוהה (מ -5.3% ל -10.7%), חומצות אמינו חיוניות רבות לגוף האדם, תרכובות ברזל ותרכובות סידן, ויטמיני B. מוצר זה מאט את תהליך ההזדקנות, מחזק רקמת עצם, מונע בעיות אונקולוגיות, יש השפעה מועילה על מערכות העיכול ו excretory של הגוף האנושי. צריכה קבועה של גבינה טופו שימושי במיוחד כאשר מתבוננים דיאטות שונות להפחתת משקל.
שימוש גבינה tofu, אל תדאג קלוריות: תכולת הקלוריות של מוצר זה הוא 73 קלוריות לכל 100 גרם.