מעדן עדין ומאוורר - ג'לי שוקולד, ממש נמס בפה. קר מספיק, אבל לא כמו קר כקרח כמו גלידה, ריענון מרענן בצורה מושלמת בחום הקיץ, וללא כל סיכון של כאב גרון.
ג'לי שוקולד חלב
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- ג'לטין - 40 גרם;
- שוקולד (קקאו לפחות 50%) - 1.5 אריחים;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- ונילין - 1 קמצוץ.
הכנה
ג'לטין מוזג חצי כוס חלב בטמפרטורת החדר, ומערבבים. ואת החלב הנותר הוא שפך לתוך סיר ונשלח אל האש. כאשר הוא חם מספיק, מוסיפים את השוקולד שוקולד מרוסק וסוכר. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
ג 'לטין swellable מחומם גם על התנור, ערבוב, כך לא גושים להישאר. העיקר הוא לא להרתיח! אנחנו יוצקים אותו לתפזורת, ומערבבים על קרמנקם. אנחנו מחכים עד שיתקרר לטמפרטורת החדר, ואז נחביא אותו במקרר עד שהוא יתמצק לחלוטין.
מתכון לקוקוס שמנת חמוצה מקקאו
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- סוכר - פריט אחד;
- מים - פריט אחד;
- וניל - 1 קמצוץ.
הכנה
ג'לטין עם סוכר מומס במים רותחים ומחומם, אבל לא מבושל, על אש נמוכה. מוסיפים ונילין ושופכים מעל 2 ספלים. באחד מהם שופכים את הקקאו ומערבבים היטב, כך שלא נותרו גושים. שמנת חמוצה מחולקת גם בחצי, לתוך חלק אחד אנחנו שופכים ג'לטין עם קקאו, השני - בלי. מערבבים ומוציאים לתבניות. ראשית, שכבת שמנת לבן מוסתר במשך 20 דקות במקפיא, ולאחר שפיכת תערובת השוקולד מעל הדף ושוב לשים אותו על הקור עד מוצק לחלוטין. הכל, ג'לי מקקאו מוכן!
ולבסוף, טריק קטן אחד. לפני ההגשה, מניחים את הטופס עם ריבת הג'לי שלנו לכמה שניות במים חמים, ואז מעבירים אותו על צלחת - הקינוח ישתחרר בקלות מהקירות!
איך להכין גבינה שוקולד ריבה?
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 600 גרם;
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ 30%) - 200 גרם;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- ג'לטין - 25 גרם;
- שוקולד מריר שחור - 1 אריח;
- שוקולד לבן - 1 אריח;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
מכינים את הג'לטין בהתאם להוראות על האריזה. מחצית הקוטג ' (לקינוח זה מתאים רק בית, שמנוני ופסטה) מעורבב עם חצי סוכר, שמנת ו
מורחים אותו על עובש על גבי שכבת שוקולד ולהסתיר את הפחית במקרר לפחות 3 שעות, או יותר טוב בלילה. לאחר מכן לכסות את הטופס עם צלחת, להפוך אותו בזהירות להוציא את הג'לי שלנו. אנחנו מסירים את הסרט ומפזרים צ'יפס שוקולד.